Márványos Pumpernickel rozs tekercs recept

• Április 27, 2024

A „gyors” szó relatív, különösen, ha a semmiből történő sütésre vonatkozik. A házi kenyér és a tekercs általában elég időigényes, de amikor a tésztát az automatikus kenyérsütőben készítik, a készenléti idő nagyon minimális, és a gép elvégzi a munkát, felszabadítva a főzőt más feladatok elvégzéséhez. A következő Pumpernickel rozs tekercs, „gyorsak” a hagyományos módszerekkel készített kenyérrel összehasonlítva. A tésztát gyorsan formálják úgy, hogy a tésztacsíkokat egyszerűen a csomókba kötik. Mivel kétféle tészta létezik, nagyon jó, ha két automatikus kenyérsütő van. A goodwill boltokban általában több van a polcokon; a környéken a legtöbb 4 és 6 dollár között mozog, tehát nagyon olcsók.

A Pumpernickel rozs tekercsek sűrűek, így tökéletesen alkalmasak szendvicsek készítésére. Kiválóan alkalmasak a Game Day Reubens, valamint sonka és sajt vagy pastrami szendvicsek készítésére.

16 nagy tekercs

Rozsréteg
1 1/4 csésze víz
2 1/2 csésze liszt
3/4 csésze rozsliszt
3 evőkanál cukor
1 1/2 teáskanál só
2 evőkanál vaj
2 evőkanál kukoricadara
1 evőkanál köménymag
1 evőkanál élesztő

Pumpernickel réteg
1 1/4 csésze víz
2 1/2 csésze liszt
1 csésze rozsliszt
1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 1/2 evőkanál száraz tej
3 evőkanál cukor
1 1/2 teáskanál só
2 evőkanál vaj
1/4 csésze kukoricadara
2 1/2 evőkanál kakaópor
4 evőkanál melasz
1 teáskanál instant kávé
1 evőkanál köménymag
1 evőkanál élesztő

1. Helyezze az összetevőket a megadott sorrendben az automatikus kenyérsütő serpenyőjére.


2. Készítse elő mindkét tésztát az automatikus kenyérsütőben. Ha csak egy gép áll rendelkezésre, készítsen egyet és tegye a hűtőszekrénybe a másik elkészítése közben.


3. Amikor elkészült, helyezze át a tésztákat liszttel készült cukrászruhába.


4. Az egyes tésztákat egy téglalapba hengereld, körülbelül 16 x 10 ".


5. Helyezze a rozs téglalapot a pumpernickel téglalap tetejére és vágja fel felére.








6. Helyezze az egyik felét a másikra, négy rétegből készítve.







7. Görgesse a tésztát kb. 16 "széles és 10" hosszú téglalapba.


8. Vágja a téglalapot 16 "1" széles csíkra.











9. Minden tésztacsíkot kössünk össze egy csomóba, mindkét végét becsavarva, és helyezzük a pergamentel bélelt sütőlapokra.









10. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk emelkedni, amíg ömlesztve megduplázódik.


11. Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra.


12. Süssük a tekercset 20-25 percig, vagy amíg megbarnul.

Mennyiség adagonként
Kalória 270 Kalória a zsírból 34
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 13% Fehérje 10% Szénhidrát. 78%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 4 g
Telített zsír 2 g
8 mg koleszterin
482 mg nátrium
Összes szénhidrát 52 g
Élelmi rost 1 g
Cukor 5 g
Fehérje 7 g

A-vitamin 3% C-vitamin 0% kalcium 0% vas 11%