Sertés karaj narancs mártással

• Lehet 5, 2024

A sertéshúsot egész Olaszországban fogyasztják, az ételek ízlése és stílusa szerint régiónként változik. Ez a recept zamatos narancssárga pácot tartalmaz.

Sertés karaj narancs mártással
Arrosto di Maiale all'Arancia

Hozzávalók

• 2 font sertéshús, csont nélkül
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 1/2 csésze száraz fehér bor
• 2 narancs, gyümölcslé
• 2 evőkanál ecet
• 1 evőkanál rozmaring
• 1 evők borókabogyó
• 2 babérlevél
• 1 mogyoróhagyma, darált
• 1/2 teáskanál sót
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• alufólia

Útvonal

1. Készítse el a pácot 2 evő olívaolaj, bor, narancslé, ecet, rozmaring és mogyoróhagyma összekeverésével.
2. Helyezze a sertésborda egy mély edénybe, amely éppen olyan nagy, hogy megtartsa a sültöt.
3. Öntsük a pácot a sültre, és fedjük le fóliával.
4. Hűtőszekrényben tartsa legalább 1 órán át, alkalmanként fordítva.
5. Daráljuk össze a borókabogyókat, a babérleveleket, a sót és a borsot.
6. Görgesse a pörkölt a pácban, majd dobja be a borókabogyó keverékbe.
7. Helyezze a sütőt egy sütőedénybe, amely elég nagy a sütéshez, de nem túl nagy.
8. Öntsön 4 fakanál olívaolajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a pácot és a maradék borókabogyó-keveréket.
9. Takarítsuk meg a sütőedényt alumíniumfóliával, helyezzük 325 ° F-os sütőbe, és süssük 60-70 percig. A sült belső hőmérsékletének 160 ° F - 170 ° F között kell lennie.
10. Vegye ki a sütőt a sütőből és hagyja állni 7-10 percig, mielőtt szeletelt.
11. Öntsön rá minden serpenyőlevet a szeletelt sertéshúsra.

Jegyzet: Ha sültje 160 ° F-ra van főzve, ne félj rózsaszín árnyalatától. A 160 ° F-os hőmérsékletre melegítik az élelmiszer által termelt baktériumokat, valamint a trichinózist és toxoplazmózist okozó parazitákat.
Ez az étel ízletes a Rise e Bisi-vel (rizs és borsó).

Video Utasításokat: Kacsamell meggy mártással (Lehet 2024).