Olívaolaj Etrusca-ban és Rómában

• Lehet 18, 2024

Olajfák az etruszk Olaszországban

Az olajfák Rómába érkezése előtt az etruszk emberek ezeket a növényeket Olaszország különféle régióiban termesztették. Az ősi etruszk emberek eredete rejtély marad, bár egyes szakértők szerint a Közel-Keletről származhattak volna. Toszkána, amelyet nekik neveztek, eredetileg az olasz bázisuk volt. Ez a civilizáció magassága a kilencedik század körül volt. Úgy tűnik, hogy a görögök befolyásolták őket, különös tekintettel művészeti és írási rendszerükre.

Az etruszok az egységes állam létrehozása helyett független királyságok egy csoportjában éltek, legalább egy tucat városban, amelyek laza szövetséget alkottak. Eredetileg Olaszország központjában és észak-székhelyén, a Róma felemelkedése előtt terjeszkedtek a Po-völgybe és Nyugat-Olaszországba. Gazdaságuk a mezőgazdaságon alapult, amely magában foglalta az olajfákat, valamint a különféle iparágakat, például a fémtermelést.

Az etruszkok is kereskedők voltak. Az általuk előállított árukat, például olívaolajat szállítottak egész Égei-tengerig. Az etruszkok olívaolajat használtak az etruszk központokban, különösen délen. Az olaj mellett étkezési olajbogyót is etettek. A régészek sós olívabogyókat találtak az etruszk amfórákban egy Giglio nevű hajótörésről, amely körülbelül 600 BC volt. A történészek szerint az olajbogyó részét képezte a hajónak a személyzet számára biztosított rendelkezéseinek.

Az egyik híres etruszk sírját az olajbogyó sírjának hívják. Caere-ben található, kb. 575-550 B.C. Az olajbogyókat nyilvánvalóan a sírba helyezték, valószínűleg a halottak áldozataként.



Olajbogyó-termesztés a Római Birodalomban

Idősebb Cato (234–149), aki 175 rózsaszín korában írta az első római prózai szöveget. „On Agriculture” elnevezéssel arra buzdította az ingatlantulajdonosokat, hogy adják el olívaolajokat, ha az ár magas volt. A római hadsereg parancsnoka volt, Spanyolországban szolgált, és Szardínia kormányzójává nevezték ki.

Könyvében több helyet szentelt az olajbogyónak, mint bármely más témának. Elmondása szerint Rómában kilenc fajta volt. Cato rabszolgáinak táplálékuk részeként olajbogyót kaptak, amíg a termés megszűnt.

Különböző római források írják le, hogyan termesztették olajfákat, köztük az Idősebb Pliniusot (A. D. 23-79). A rómaiak négy méter mélyen lyukakat ástak, amikor olajfákat ültettek. Miután a lyukat ástak, egy réteg kis köveket helyeztek az aljára. Ezután több hüvelyk talajjal megtöltötték. Ezután a fa gyökérgömbjét a lyukba helyezték, és szükség szerint további talajjal befedték. Végül egy réteg trágyát helyeztek a fa körül.

Columella, egy római állampolgár, aki Spanyolországban élt, a római légióban szolgált és visszavonult mezőgazdasági birtokába. 119 mezőgazdasági termelőről írt egy könyvet a mezőgazdaságról, amely információkat tartalmazott az olajbogyó-termesztésről is. Leírt egy olívanövény-szaporító rendszert, amely nagyjából úgy hangzik, mint rétegzés, bár ezt a kifejezést nem használta. A hajtás végét egy edénybe talajba helyezte. Miután a hajtás egy darabig nőtt a fazékban és jól gyökereződött, levágták az anyanövényből és ültették.

Leírta az olajbogyó ültetésének megfelelő módszerét. Javasolta, hogy ásjon a fát sértetlen gyökérgömbön, és vigye kosárba az új helyre.

Az idősebb Plinius megjegyezte, hogy a fák kevésbé egészségesek és a gazdag talajokon inkább betegségre hajlamosak. Arra is emlékeztette az embereket, hogy soha ne tegyék ki a gyökérgömböt hidegnek, szélnek, vagy hagyja, hogy kiszáradjon, amikor a fát mozgatják és ültetik.

Video Utasításokat: ???????? Italian Riviera - Portofino: top beaches and attractions | Italy Guide: cosmopolitan paradise (Lehet 2024).