Thandai recept

• Lehet 18, 2024

A Thandai hűvös és frissítő tej alapú ital, merész aromás ízekkel töltve. Hagyományosan ezt az észak-indiai italt elsősorban a Holi (a színek fesztiválja általában a március hónapjában) fesztiválon fogyasztják, de az év bármikor tetszik. A Thandai lényegében energiaital; tele van kalciummal és vitaminokkal. Ez egy jó módja annak, hogy több tejet nyújtson az étrendjébe, és különösen gyermekek számára egészséges.

Ennek a receptnek sokféle variációja van, és a hagyományosabb receptek nehezen megtalálható és szokatlan összetevőket tartalmaznak (például a lótusz szár magjai). Az előre elkészített thandai koncentrátum és a kész thandai por könnyen elérhető a legtöbb indiai élelmiszerboltban, de én inkább ezt az egyszerű, házi készítésű receptet szeretem. Ez a recept az egyik személyes kedvencem.


THANDAI (indiai tejhűtő)

Hozzávalók:

4 csésze tej (alacsony zsírtartalmú vagy szója tejet is használhat)
½ csésze mandula
2 evőkanál sózott napraforgómag (hántolt)
2 evőkanál dinnyemag (hántolt), kapható bármely indiai élelmiszerboltban
1 teáskanál mák
1 teáskanál fekete bors
2 zöld kardamom hüvely, összetörve
1 teáskanál édesköménymag (vagy ánizs)
½ teáskanál rózsavíz (vagy néhány csepp rózsa esszencia), választható
csipet sáfrány, opcionális
cukor, ízlés szerint
pirított pisztácia darabokat köretként
zúzott jég, opcionális

ELJÁRÁS:

A mandulát, a mákot, a napraforgómagot, a dinnyemagot, a fekete borsot, a kardamom-hüvelyt és az édesköményt finom porrá őrölje.

Egy turmixgépben keverje össze a tejet a frissen készített porral. Adjuk hozzá a rózsavíz, sáfrány és cukor. Keverje addig, amíg krémes és habos.

Felszolgálhatja a thandai-t jég felett, vagy hozzáadhat aprított jéggel a turmixgéphez, és beleolvadhat krémes rázáshoz. Díszítsük a pirított pisztáciadarabbal és tálaljuk
hűtve.


Variációk:

Valójában nincs helytelen módszer a Thandai elkészítésére, ezért nyugodtan adjon hozzá saját kedvenc hozzávalóit (kesudió, csipet fahéj, pirított szezámmag…).

Ha van fagylaltgépe, akkor mindig elkészítheti a thandai fagyasztott változatát.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki a cikk alatt közvetlenül az üres e-mail címet - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: thandhai recipe | holi special thandai | ठंडाई | how to make | with english subtitles (Lehet 2024).