Félelmetes rák sütemények

• Lehet 20, 2024

Ezek a rák sütemények súlymegfigyelőbarát, mivel csak 3 pont. Egy szép friss salátával párosítva 3 pontos étkezést készíthetsz.

Hozzávalók

Rák torták:
12 oz. Rák hús
1/4 c metélőhagyma, apróra vágva
1/2 c piros paprika, darált
2 evőkanál. zöld-citrom lé,
1/4 alacsony zsírtartalmú mayo
2 tsps. Togarashi
3/4 c-os zsemlemorzsa
S & P, ízlés szerint
2 tsps. ghee
2 pár Kaffir_Lime levél, frissen, csiszolva, eltávolítva a középső szárát

Szósz:
Chipotle Hollandaise szósz
1 c hollandaise szósz (előrecsomagolva vagy hagyományos recept alapján)
1 teáskanál Chipotle püré * (több vagy kevesebb, ízlés szerint)
Díszít:
Citrommal beitatott EVOO
Koriander levelek,
Friss metélőhagyma, egészben

Utasítás

A Crabcakes elkészítése:
Helyezze a rák húst, apróra vágott metélőhagymát, darált paprikát, lime juice, majonéz, Togarashi, Magroot levél és ¼ csésze kenyér morzsákat egy nem reagáló keverő edénybe. Finoman dobja össze, és ízesítse sóval és borssal.

Töltsön meg 6 - 2 3/4 "-es fenéktelen gyűrűs formákat a rákkeverékkel, és szorosan töltse be. A formák tetejét és alját porolja meg a fennmaradó ¼ csésze kenyér morzsával. .

Közvetlenül a tálalás előtt főzzük a formákban lévő Rákragacslakokat egy nagyon forró serpenyőben tisztított vajban (Ghee), mindkét oldalán 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hajtsa át a törülközőt (vagy ürítse le a pergamenpapírt), és óvatosan távolítsa el az öntőformákat.

Különleges megjegyzések


Kiszolgálni:
Helyezzen nagyszerű örvényt a Chipotle Hollandaise-t minden egyes tányérra, és tegyen rá Crabcake-t. Szitáljuk a lemezt citrommal infuzált extra szűz olívaolajjal. Helyezzen 3 nagy korianderlevelet a tányérra, és keresztezzük a Crabcake tetejét 2 egész metélőhagymával.

A Togarashi egy japán fűszer, amely kis rázócsövekben kapható a legtöbb japán vagy ázsiai speciális üzletben. A chili paprika, a fekete-fehér szezámmag, a narancshéj, a gyömbér és a tengeri moszat kombinációja, amely nagyon különleges és egyedi ízt kölcsönöz a Crabcakes-nak.

A Ghee tisztított vaj, amely megtalálható a legtöbb indiai specialitási piacon. Mi inkább, mert sokkal magasabb lobbanáspontú, mint a szokásos vaj, és nem dohányzik vagy éget olyan könnyen, miközben mégis hozzáadja a vaj ízét.

A Magroot (Kaffir Lime) Thaiföldön őshonos mészfajta. A levelek nagyon egyedi citrusaromával rendelkeznek, és ezeket gyakran használják a thai főzéshez. Frissen vagy fagyasztva találhatók sok keleti specialitási piacon.

* A thaiföldi füstölt chileket nehéz elérni az Egyesült Államokban, ezért a Chipotles helyett cseréltem ki. A thaiföldi füstölt chileket csak a Warrarut Market hátsó részén, Chiang Mai-ban tudom megvenni. A Hilltribes nő és füstöl ezeket a nagy chileket. Elképesztő!

A Chipotle a szárított, füstölt Jalapeno paprika, amelyet gyakran használnak a mexikói konyhában. Ez a mexikói specialitások piacán kapható, Adobo szószban konzervve. Használatához öntse a doboz tartalmát élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe, és addig dolgozza fel, amíg sima paszta képződik. A paszta megőrzi, hűtve, és felhasználható aromák és fűszerek hozzáadásához sokféle ételhez.

Citrommal infuzált extra szűz olívaolaj úgy készül, hogy a citromból származó olajat hozzáadják az extra szűz olívaolajhoz. Általában Olaszországban palackozzák (néhányat Kaliforniában gyártanak), és jobb ínyenc speciális piacokon kapható.

Ha Knorr pkg Hollandaise-t használ, használjon alacsony zsírtartalmú tejet és 1 evőkanál vajat

Tálaljon hatalmas római salátával, uborkával, pirospaprikával, zöldhagymával, paradicsommal, 2 evőkanál fűszeres thaiföldi salátaöntettel (Vientiane Trading co.) Sütve Daikon kelbimbóval. Saláta és öntet 0 pont.

Használhat konzerv rákot. Gyakran használom Philipp konzerv Thai rákját, amely a Costco-ban és más üzletekben elérhető.

Video Utasításokat: [TOP 10] FURCSA JAPÁN DOLOG ✔ Amiről Még Nem Hallottál [MAGYAR TOP 10] (Lehet 2024).