Marhahús fekete bab-mártással recepttel

• Április 26, 2024

A feketebab szósz egyike a sok ízletes kínai szósznak, amely itt az Egyesült Államokban nagyon népszerűvé vált. Erjesztett feketebabból készül, csodálatos sós, csípős ízű. Elsősorban a kevert sült ételek ízesítésére használják, általában fokhagymával keverik össze, és valószínűleg megtalálhatók a helyi élelmiszerbolt etnikai részén.

A feketebab szósz sokféle változata, valamint általában a különféle babszószok, például a barnabab szószok és az édesbab szószok vannak. Vannak babpaszták és erjesztett babok is. Ezek többsége azonos összegben cserélhető. Például 4 teáskanál feketebab pasztát használtam az alábbi receptben. Ha nem találja a babpasztát, egyszerűen használjon 4 teáskanál bármilyen fekete babszószt, és az étel ugyanolyan finom lesz! A fekete bab és a fokhagyma szósz ebben a receptben is jól használható. Tehát látogasson el a helyi élelmiszerboltba, nézd meg, milyen típusú babszószokat kínálnak. Kísérletezz és élvezd!

1 font sovány marhahús
16oz pkg fagyasztott keverjük megsütjük zöldségeket

pác:
¼ teáskanál hús lágyító
¼ teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 evőkanál sherry
1 evőkanál kukoricakeményítő
½ evőkanál olaj

1 teáskanál só
2 evőkanál földimogyoró-olaj
2 evőkanál szója
2 evőkanál rizsbor-ecet
4 teáskanál fekete babpaszta
½ teáskanál apróra vágott üveges fokhagymát
2 teáskanál cukor
½ csésze csirkeleves
2 teáskanál kukoricakeményítő

1. Távolítsa el az összes zsírt a marhahúsból és vágja át a gabonafélére vékony, 1,5 hüvelykes szeletekre. Helyezze a szeleteket szorosan lezárható fedéllel ellátott tartályba, és adja hozzá a pácot a következő lépésekben.


2. Először adjon hozzá a húsosítót oly módon, hogy szórja meg szórványosan úgy, hogy az minden húsdarabot elérje. Ezután ugyanolyan módon megszórjuk a sót és a cukrot. Ezután adjuk hozzá a sherry-t és keverjük össze.


3. Ezután megszórjuk az egyes darabokat a kukoricakeményítő bevonatára, és óvatosan keverjük be.


4. Végül adjunk hozzá olajat és keverjük meg, hogy az egész hús bevonódjon. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig pácolni.


5. Miközben a marhahús pácolt, mikrohullámú sütőben mikrohullámú sütőben kb. 5 percig, vagy csak melegig.


6. A hús főzéséhez forraljon fel egy fazék vizet 1 teáskanál sóval és 1 evőkanál földimogyoró-olajjal.


7. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a húst és hagyjuk főzni csak 1 percig. Ezután vegye le és tegye félre.


8. Öntapadó edényben vagy wokban melegítse magasra a maradék evőkanál földimogyoróolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük 1 percig.


9. Adjuk hozzá a marhahúst és a szóját, és keverjük még egy percig.


10. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket, az ecetet, a cukrot és a babpasztát, és keverjük 2 percig, és gondosan keverjük össze a babpasztát.


11. Ezután adjuk hozzá a csirkelevest, és forraljuk fel mindent. Keverjük össze a kukoricakeményítőt csak kevés vízzel, hogy feloldódjon, és adjuk az edénybe, sűrűségig keverve.


12. Ez az étel csodálatos fehér rizzsel! 2 nagylelkű adagot készít.

Video Utasításokat: Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon: 짜장면) (Április 2024).