Biere de Garde - A Flandria legjobb gondozott titka

• Lehet 3, 2024

Franciaország északi régióját, az úgynevezett Nord Pas-de-Calais-t gazdag táj jellemzi, a dombok, a zöld rétek, a polderek, a buja erdők és a furcsa falvak. Az északnyugat-európa szívében elhelyezkedő történelmi jelentőségű kultúrák - a spanyol befolyás, a római / olasz reneszánsz, a flamand szélmalmok és a francia barokk - összetört. A kultúrák ezen összeolvadása során a régió emberei az egyik legünnepségesebbek Európában, a joie de vivre hozzáállásuk révén karneválként, bolhapiacként, felvonulásként és rajongóként terjed ki a város tereire.

Ennek az északi régiónak határa van Belgiumgal, amely a világ egyik legnagyobb sörfőző csodája. A francia Flandria szokása szerint a sör a hagyományos ital, egy olyan szerelem, amely megjeleníti az emberek stílusát és finomságát, valamint a kézműves hagyományok iránti elkötelezettségüket. Ez a bieres de garde, vagy a sör tartóközpontja, az ales, amelyeket főztek a nyári hónapokban.

Ezek a bieres de garde, akárcsak a belga saisonok, parasztházak voltak, amelyeket a gazdálkodók és a szántóföldiek számára készítettek, ízük azonban rendkívül egyedi. Intenzívek, élénkítők, erősek voltak és a hagyományos pezsgő palackokban tárolódtak.

A pezsgő palackot parafa- és huzalkapuval úgy értelmezheti, hogy ez egy kijelentés az elitista kulturális hozzáállásról a sör iránt ebben a régióban Európában. Franciaország pezsgővidéke azonban ötven mérföldnyire délre fekszik, és ugyanazon palackok használatának kényelme vezetett a biere de garde hagyományához.

Ezek a sörök lehetnek sárgás aranyszínűtől erősen borostyánszínig, ami az árpa maláta enyhén égetésének eredménye. Általában földes jellegűek, ánizs, egzotikus fűszerek és gyógynövényes fahangokkal. A központ édességét vagy gyümölcsességét, a keksz ízeit és az alkohol melegítő loccsanását találja. Lekerekített sima, a meleg erjedés eredménye, amelyet hidegen érlelés követ.

A Bieres de garde ideális kiegészítő a jól felszerelt asztalhoz a Nord Pas-de-Calais-ban. Ezek feleségül veszik a híres moules-frites, waterzoi, coq a la biere, Maroilles sajttorta és karbonádás flamenádét.

Útmutató Biere de Garde-hoz

3 Monts Grandé Réserve Spécial Ale - Brasserie de Saint-Sylvestre, St. Sylvestre-Cappel, Steenvoorde, Franciaország - csiszolt, ragyogó borostyán, bolyhos, fehér fejjel és minimálisan fűzővel. A gyógynövények és a fű, a körte, a zöld alma és az édes maláta rendkívül összetett összeolvadása. Enyhe citrusfélék, fűszeres földiséggel és alkoholos melegséggel.

Biere de Garde - Cambridge Brewing Company, Cambridge, Massachusetts, USA - Ködös borostyánszín ragyog egy vékony kötésű gyűrűvel. Keksz maláták enyhe tartósan és földesek. Komplex és száraz.

Jenlain Eredeti Francia Ale - Brasserie Duyck, Jenlain, Franciaország - Mély borostyán ékszerkövek habos fehér fejjel és gránátlámpákkal. Az alma, a körte, a citrom-citrus és a füge tippe. Sokkal inkább édes, mint a torta, kellemes fűszerességgel.

Les Biere Des Sans Culottes - Brasserie La Choulette, Hordain, Franciaország - Ködös, kristályosított mézes hangok vékony habos fűzővel. Kajszibarack és zöld alma enyhén gyümölcsös, fűszerekkel és enyhe savanyúsággal.

Szent Armand - Brasserie Castelain a Benifontaine, Benifontaine, Franciaország - mély narancssárga színű, puha fejjel és könnyű fűzővel. Könnyű és gyógynövényes, füves és finom kompozícióval, amely kiegyensúlyozza a száraz kekstet. Halványan gyümölcsös, fűszeres aromákkal. Erős.

Biere D 'Art - Nehézsúlyú sörgyár, Ocean Township, New Jersey, Egyesült Államok - mély ködös reggeli borostyán. Földes enyhe édes hangokkal, sötét kenyér és karamell ízekkel. Könnyű, mégis intenzív alkoholos ropogóság.

Domaine Du oldal Francia stílusú ország Ale - Két testvér sörgyár, Warrenville, Illinois, USA - Vöröses bronz bolyhos, fehér fejjel. Zöld és növényi hangok, édes-savanyú almával, amely melegedésével fokozódik. Némi maláta kenyér édesség.

Élvezze Franciaország legjobban őrzött titkait!
Egészségére!
 

Video Utasításokat: Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor / Christmas Gift Mix-up / Writes About a Hobo / Hobbies (Lehet 2024).