Reggeli sült rizs tojással és mogyoróhagymával

• Lehet 18, 2024

Ez egy gyors, egyszerű, ízletes recept a maradék rizshez. A rizst legalább egy éjszakán át hűteni kell a hűtőszekrényben ehhez az ételhez.

Ügyeljen arra, hogy a Thai Hom Mali Jasmine rizs fehér vagy barna rizsje kiválóan működik. Felbontom a rizst, amíg a zip lock táskában nem akarom, hogy a magok külön legyenek a sült rizs számára.

Hozzáadhat bőr nélküli, harapós méretű csirke- vagy sertésdarabot, vagy akár grillezett sertéshúst is. Ebben az ételben friss ananász darabokat is használhat.

Sült rizs tojással és mogyoróhagymával (Kao Paht Kha)

2 fül mogyoróolaj
2-4 thai chiles, beoltva és vékonyra szeletelve
őrölt fehér bors ízlés szerint
6 forgács, vékonyra szeletelt, a fehér és a zöld rész elválasztva
1/2 piros paprika, 1/2 "méretű
1/2 vöröshagyma, 1/2 "darab
4 gerezd fokhagyma, darált
6 csésze hideg párolt jázmin rizs
1 lapos könnyű szójaszósz
2 lapos osztrigaszósz (Thai osztrigaszósz)
1 lap halszósz
2-3 tojás, megverték
2 lap apróra vágott korianderrel vagy Thai bazsalikommal

Melegítsük fel a wokot, egy kis olajat, és örvényöljük a wok bevonásához. Adjon hozzá megvert tojásokat, és örvényezze, hogy befedje a wok alját, meghintjük fehér borssal, mivel a tojások eléggé megkeznek főzni, hogy megforduljanak. Majd finoman főzzük a tojás másik oldalát. Kapcsolja ki a vágófelületet, vágja 1/2 "X 1" csíkokra. Tartsa hozzá rizshez.

Adja hozzá az olaj maradékát a forró wokhoz. Adjuk hozzá a chilit, a lilahagymát, a paprikát, a scallionokat és a fokhagymát, és keverjük meg.

Szétbontják a rizscsomókat. Ezt úgy csinálom, hogy a hűtött rizst a kezem oldalával megcsavarom, amíg a rizs a műanyag tasakban van. Fontos elválasztani a rizs szemeit.

Adja hozzá a rizst a wok-nak. Hajtogatás közben keverés közben süssük a rizst. Amikor a rizs forró és olajjal bevont, adjuk hozzá a szójaszószt és az osztrigaszószt.

Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze a rizzsel, adjuk hozzá a mogyorófélék zöld részét és az apróra vágott korianderét.

Folytassa a kevert sütést, amíg a tojás bele nem illeszkedik a rizsbe.

Díszítsük koriander gallyakkal vagy Thai bazsalikommal és a mogyorófélék szeletelt fehér részével.

Azonnal tálaljuk. Ez egy nagyon szép köret, grillezett húsokkal.

Változat: Használjon maradék jázmin barna rizst vagy maradék jázmin barna és fehér rizs keverékét.

A thaiföldi vidéki reggelihez adjon sült tojást a sült rizs tetejére. Thaiföldön népszerű kiegészítés a mélysült tojás.

A reggeli másik változata az, hogy omlett készítéséhez maradék sült rizst használnak töltelékként. Tálaljuk Sriracha szósszal az omlett tetején.

Fotóhoz:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Video Utasításokat: Furcsa de finom reggeli & Jani Bácsi konyhája Floridából (Lehet 2024).