Hiteles csirke Marsala recept

• Lehet 3, 2024

Ez egy klasszikus étel, amelyet csirkével vagy borjúhússal lehet elkészíteni. Itt található változatunkban csirkemell található. A Marsala szicíliai gazdag, dúsított bor. Elég finom, könnyen elkészíthető és elegáns, hogy kiszolgálja a társaságot!

Marsala csirke

Hozzávalók

• 1/4 csésze liszt
• 1/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál frissen őrölt, fekete borssal
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 4 csirkemell, csontozatlan, bőr nélküli
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1/2 csésze Marsala bor
• 1 csésze szeletelt gombával
• 1/2 csésze csirkehús (vagy 1/4 csésze főzősherry)
• 1/2 citrom

Útvonal

1. Keverjük össze a lisztet, a sót, az oregánót és a borsot.
2. Óvatosan dörzsölje a csirkemellét (a húslapának lapos oldalával).
3. Tekerje be a csirkét addig, amíg jól be nem borul.
4. Közepesen magas hőmérsékleten melegítse fel az olívaolajat, és mindkét oldalán pirítsa meg a csirkét. Ezután tegye a csirkét egy tányérra. (Egy lehetőség az, ha a csirkét mikrohullámú sütőben 10% -os teljesítmény mellett öt percig tartjuk.)
5. Öntsön bort az olajba és melegítse fel. Keverje hozzá a gombát, a csirkehúst és a citromléét. Fordítsa meg a csirkét, hogy jól bevonódjon a mártással. Pároljuk 10 percig. (Ha két részben főzte a csirkét, akkor a Marsala hozzáadása előtt az összes csirkét tegye vissza az serpenyőbe.)
6. Adjunk hozzá csirkét és főzzük még 10 percig.

Jegyzet: Tálaljon egy egyszerű tésztával, például fettuccine vajjal és parmezán sajttal.

Ha tetszett neki ez a recept, akkor érdemes kipróbálni a narancs - rozmaring csirkereceptemet. Ez az olasz piaci csirke otthoni verziója.

A Bella Italian Food ajánlja

OXO Good Grips Meat Tenderizer
A scaloppini számára nélkülözhetetlen, a lapos kalapácsvég lehetővé teszi a csirkemellek egyenletes vastagságú felmérését (ami a főzést gyorsabbá és egyenletesebbé teszi). A pontokkal végződő végső sor segít a steak érzékenységében azáltal, hogy feldarabolja az izomrostokat, ez lehetővé teszi a pác áthatolását. Használhatja ezt az eszközt diófélék, jég vagy Oreos összetörésére sajttorta kéreg számára.

Video Utasításokat: 5 összetevős receptek – Széll Tamás – Sült csirke "Pékné" módra | Lidl Konyha (Lehet 2024).