A sörfőzde Philadelphia hűségét nyeri meg

• Lehet 11, 2024

Figyelembe vették magukat, és üdvözlőasztalot készítettek arról, ami millió sörkóstoló pohárnak tűnt. Ezek voltak önkéntesek a március elején a Pennsylvania állambeli Philadelphiai Nemzeti Alkotmányközpontban megrendezett 2012-es Brewer's Plate 2012-ben, a Fair Food adományozójaként. A Rolling Barrel Events által szervezett Bill Covaleski, a Victory Brewing alkotóeleme. A támogatást Marnie Old, a Philadelphiai író és szomléder, valamint a Fair Food tagjainak egy csoportja támogatta. A felső zászlók meséltek az Egyesült Államok történelmének korai napjairól. A nagy lépcső a helyiségekbe vezetett, ahol nemzetünk őseinek szobrai álltak, időben befagytak, és a brit adózásról és az újonnan kialakított alkotmányról folytatott viták során megtörtént. Ebben a kijelzőn az ale volt az egyetlen hiányzó dolog.

Minden történeti beszámoló azt sugallja, hogy az ale országunk Philadelphia történetének formáló éveinek része volt. Városi vendéglő, a nem hivatalos az 1774-es első kontinentális kongresszus találkozóhelye; a Tun kocsma, ahol megalakult az amerikai tengerészgyalogság; A McGillan Olde Ale Ház, eredetileg a Bell a kezében; Ember tele van bajcsárral, 1759 körül épült a Little Dock Creek partján - mindegyik Philly Tavernának a története az Amerika elején átitatott.

A Fair Food azonban a rekordot egyenesen azáltal hozta el, hogy a sörfőzőt a szomszédos terekben tartja, ezzel megnyitva a Nemzeti Alkotmányközpontot a zamatos aromák, finom ételek, oktatás és kézműves sörök nagylelkű kincseinek. Philadelphia városának egész területén található kiváló éttermek párosultak a helyi sörfőzdékkel, hogy bevezetjék mecénásaikat tapas és sörpárokhoz, hogy megkóstolják a szájpadlatot, miközben a Hoppin John Orchestra zenéje a levegőben mozog.

Howard Field nagy sajtlapokat mutatott be a közeli Lancasterben található Farm Fromage-ból. Az Eclat Chocolat díjnyertes, Victory Hop Walloppal készített sötét csokoládéval fröcskölt, míg Gabrielle Carbone kézműves sörrel felitatott fagylaltot kiosztott, köztük Troegs Apricot Nugget Nectar Sorbet és Victory Storm King Dark, gyömbérrel készített, Victory Storm King, és karamell. A szájról szájra terjedt a pletykák, hogy ő is egy orosz folyami megkönnyítéssel készített titkos gyorsfagylaltot készített, amelyet érdemes megkeresni. A Birchrun Hills Farm sajtot mutatott be, például Fat Cat, Equinox és Birchrun Blue néven. Az ázsiai körte az ázsiai körte desszert borral és az Eau de Vie-val, kézműves desztillált szeszes italokkal, kézzel készített ázsiai körtével készült, a Pennsylvania közeli ország gyümölcsöséből.

Jonathan White (Bobolink Dairy & Bakehouse) egy pillanatra megállt, hogy velem beszéljen drága barátunkról, Ray Deterről, a D.B.A társtulajdonosáról. New Yorkban és New Orleansban, akik tavaly elhunytak egy tragikus kerékpáros baleset következtében. Ray hatalmas támogatója volt a helyi eredetű élelmiszereknek, és nagymértékben támogatta a kézműves sört New York városában. „Rendszeres vásárlója volt” - mondta White, és emlékezetünkre jutott arra, hogy ez az esemény milyen magas pontszámot szerezhetett volna a szenvedélyes sörbaráttól.

A Choptank édességek kéznél reszkettek a prémium Chesapeake-öböl kagylóiban. A Lititz édes szárú farmja együttműködött a White Dog Café-val, egy helyi étteremmel, amely jól ismert Judy Wicks és Kevin Von Klause elkötelezettségével a bio, helyi húsok és a multikulturális konyhák előállításának művészete iránt. A White Dog kutya 2009-ben eladta a Philadelphia vendéglőnek, Marty Grimms-nek. Két helyszínnel folytatja a hagyományt: az eredeti helyet a Sansom utcán, az újat pedig a fővonalon folytatják.

Fork élelmezési eszközei jól összeházasodtak a Feury győzelmi ököllel. A Jose Garces, a John és Kira, valamint az Északi-hegyi legelők olyan viteldíjakat mutattak be, amelyek könnyen meg tudják mérni az ínyencek VIP ízlését, keverve egy finoman készített Victory sör választékával.

Egy hatalmas terem, mind a földszinten, mind a lefelé, ömlött a designer ételekkel és sörökkel, amelyek különleges kiadásokat, évjárat sört és hordókorú csodákat tartalmaztak. A Victory kettős Braumeister Pils hágót, két szinte azonos Keller Pils sört készített, mindkettőt a német déli Baden-Württemberg kerület Bodensee körzetéből, a svájci-osztrák határ közelében Tettnang Hoppel készítették. A bemutató célja volt, hogy megmutassa a különbséget a különböző régiókban termesztett azonos fajtájú komló között, valamint hogy milyen hatást gyakorol mind a szüret, mind a termés az ízre.

Ennek az eseménynek az egyik legszebb pluszpontja a sörfõzõk és éttermesek fontossága, hogy szembeszálljanak a termékeik mintavételével. Nem volt szokatlan, hogy Jon Myerow (Tria), Casey Hughes a Repülő Halból, Scott Morrison a Dock Streetből, Nate Walter a McKenzie Sörfőzdeből, Mike Fava a Nodding Headből és Matt Scheller a Farmer kabinetjéből sört öntött és összekeveredtek a tömeggel. , vagy ínyenc ételek kiosztása. Az összes ételt és italt a résztvevők adományozták.

A kiöntött sör is a legfinomabb volt.A Cabinet Artisanal Brewhouse Marry Me-t szolgált fel korianderrel és rózsaszín Himalája-sóval készített savanyú Gose-sörben, 4,2% ABV-vel; és a New Dawn Fades, egy sötét parasztház, amelyet citromfűvel és borssal főztek, 7,5% ABV-vel. A Nodding Head Rudy Kung Fu Gripjét, egy amerikai erős almát öntött sötét gyümölcsízekkel és jellegzetes belga földiséggel 11% -os ABV értéken. A Nodding Head megmutatta a Ostap-ot is, szűretlen grillezettel, könnyű gyümölcs aromával és 4% ABV-vel.

A Triumph Brewing sör úszót készített, míg Gary és Melissa Fry, a Limerick Craft Ale Ház tulajdonosai sört öntöttek a Troegs Brewing Company számára a Scratch sorozatból, a Troegs mellett pedig a Flying Mouflan American Barleywine 9,3% -os ABV-kamatot követett. A Downingtown győzelmi sörfőzde kiemelte az Otto-t Oak-ban, egy speciális kiadású Rauchbier-t Bourbon-hordókban és a Ranch R Double IPA-t 9,2% -os ABV-vel.

Weyerbachernek Simcoe IPA volt a kezén, a Flying Fish a 8. kijáratot töltötte be a sok közül, és a Dogfish Head Midas Touch, mint mindig, otthoni futás volt a rajongókkal.

Ha a köpeny mögött sebzik, akkor további édességeket és szeszes italokat kellett találniuk a Speakeasy-ban, kényelmesen elrejtve az alsóbb szintű fekete függönyök felett. A Hot Club Philly olyan jazz-zenét játszott, amely melegítette a lelket, miközben a testet felmelegítették a Bluecoat American Dry Gin és a Philadelphia Distilling XXX Shine White Whisky termékével. A nyugodt légkör rétegezte Betty's Speakeasy nagy darabjait, krémrétegű süteményeit az Éjszakai Konyha és fűszeresen sütött sütemények kosarai a Cookie Confidential.

Tehát beszélj egyszerűen, barátaim. Amerika minden városa vegyen leckét Philadelphia-tól. Amikor a város legjobb ételei és sörei belekerülnek a lélekbe, akkor a megsértetlen hűséget nehéz megrázni.

Egészségére!

Fotók (felülről): A győzelem öntőinek jobb oldalán van Marnie Old, sör mellett oktatást kínálva; A Rembrandt séfje füstölt sertéshasát kínál; A Craft Ale House Melissa Fry sört tölt a Troegs-nek; A Southwark birka, saláta és paradicsom; A Philadelphia Distilling a Penn 1681 Rye Vodka, a Bluecoat American Dry Gin és a XXX Shine White Whiskyt szolgálja fel.

Video Utasításokat: Alcoholica - Until it Sleeps (Metallica) (Lehet 2024).