Szezámmagos fokhagyma kagyló recept

• Április 30, 2024

A fésűkagyló finom kagyló, amely csodálatos ízű és textúrájú, ha megfelelő választást és főzést készít. A fésűkagylókat szinte bármilyen helyi élelmiszerboltban meg lehet vásárolni. Vagy frissen találják meg a tengeri ételek pultján, vagy zsákokban a fagyasztott részen. Két fő fajta létezik, amelyek széles körben elérhetők. Vannak tengeri fésűkagylók, amelyek a nagy fésűkagylók, majd az öbölfésű fésűkagylók, amelyek összehasonlítva apróak. A legjobb fésűkagyló a friss, nagy tengeri fésűkagyló. Körülbelül 2 hüvelyk szélesek, egy-két napon belül fel kell használni őket. Friss fésűkagyló kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy meglehetősen szárazak legyenek, és ne legyenek látható folyadékuk rajtuk vagy azok körül. Illatosítja őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy szagtalanok-e, vagy csak enyhén édes illatúak. Bármilyen furcsa vagy halász szaga határozott jele annak, hogy elrontották.

A fésűkagyló főzése valójában nagyon egyszerű. Serpenyőben sütve, grillezve, sütve vagy megsütve is süthetők. Ezután a fésűkagyló főzésénél az a fő cél, hogy ügyeljen arra, hogy ne főzzenek túl. A fésűkagyló csak néhány percet vesz igénybe a főzéshez, és azokat azonnal távolítsa el a tűzről, amint átlátszatlanná válnak. A túlfőzött fésűkagyló rágóssá és gumiszerűvé válik. Az alábbi recept gyors és egyszerű módja annak, hogy finom fésűkagylót készítsen. Próbáld ki ezt a receptet, és tudassa velem, mit gondol a kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

15 tengeri kagyló
¼ csésze szójaszósz
1 evőkanál sherry
1 teáskanál forró chili fokhagymás mártással
1 teáskanál előre apróra vágott fokhagymát
1 evőkanál méz
2 teáskanál szezám olaj
1 teáskanál kukoricakeményítő
1½ evőkanál földimogyoró-olaj

1. Öblítse le a fésűkagylókat hideg víz alatt, majd alaposan szárítsa meg papír törölközővel. Finoman meghintjük mindkét oldalát sóval és borssal, és tegyük félre.


2. Egy nagy csészében vagy tálban keverje össze a szójaszószt, a sherry-t, a forró chili fokhagymás mártást, az apróra vágott fokhagymát, a mézet és a szezám-olajat, és tegye félre.


3. Egy kis csészében keverjük össze a kukoricakeményítőt csak kevés vízzel, amíg fel nem oldódik. Tegye félre.


4. Kezdje a fésűkagyló főzését egy nem tapadó serpenyő vagy magas wok melegítésével. Adjon hozzá földimogyoró-olajat. Ha az olaj meleg, add hozzá a fésűkagylókat egy rétegben a serpenyőbe vagy a wokba. Hagyja ülni 2 percig, vagy amíg barnává nem válnak. Ezután hajtsa át őket, és hagyja ismét ülni 2 percig, vagy amíg a másik oldal barnássá nem válik.


5. Amint a fésűkagyló barna lesz, vegye le őket a serpenyőből és tegye félre.


6. A serpenyőt vagy a wokot nem törölgette, adja hozzá a szószkeveréket és forraljuk fel.


7. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket, és keverjük addig, amíg vastag nem lesz. Fordítsa a hőt közepes hőmérsékletűre.


8. Helyezze vissza a fésűkagylót a szószba, és hagyja, hogy pároljon körülbelül 2 percig, vagy csak addig, amíg átlátszatlanná nem válnak.


9. Körülbelül 3 adagot készít.

Video Utasításokat: Meggyes szelet - Recept Videók (Április 2024).