Csirke töltött ragacsos rizsharapások

• Lehet 22, 2024

A thaiföldi előételek mindig kérik a vendégeket, hogy finom ételekként és italokként étkezzenek. Ezeknek az ízletes ragacsos rizsételeknek a receptje, amelyek minden kedves vendégnek örülnek.

Csirke töltött ragacsos rizsharapások
(Khao Niao Sod Sai Gai)

Ez egy thaiföldi stílusú „dim-sum” vagy snack. Az ilyen típusú ételeket gyakran "italként" vagy snackként szolgálják fel a sör mellett.

Szeretjük a ragacsos rizst, de ez nehéz étkezés, és aztán meg akarja pihenni. A ragacsos rizs nagyon népszerű Észak-Thaiföldön, és nemcsak a népszerű friss mangó és a kókuszdió-krém desszertje mellett szolgálják fel, hanem a sült csirkével, a Chiang Mai kolbásszal, vagy előételként vagy snackként, mint a töltött ragacsos rizs receptjében.

Hozzávalók
14 uncia csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, apróra vágva 1/4 ”-es darabokat
1 tojás
1 evőkanál tapioka vagy rizsliszt
2 evőkanál őrölt paprika
4 újhagyma
koriander finom kockával
12 uncia főtt ragacsos rizs
hal szósz (a Nam Pla-Golden Boy jó márka)
cukor
levél saláta
paradicsom
friss thai chili paprika (phrik khee nu vagy Phrik chee fa)
ananász tálaláshoz

Készítmény:
Egy nagy tálban keverje össze a csirke-, tojás-, tápióca- vagy rizsliszt és az összes ízesítőt, valamint a hagymát és a korianderét. A keveréket formázza 1/2 ”méretű golyókká, mint a kis húsgombóc.

Most vegye be a ragacsos rizst, és hozzon létre egy réteget minden apró húsgolyó körül. Ültesse ezeket egy tálcára, hogy külön maradjanak.

Ezeket gőzölőben párolják. Bambusz párolót használok forrásban lévő víz felett, a wokomban. Helyezze a gőzölőt káposzta vagy mángold levelekkel egy kevés földimogyoró-olajjal, amelyet a levél felső felületére ecseteltek, hogy megakadályozzák.

Helyezze a rizzsel borított húsgombócot a levelekre, de ne hagyja, hogy egymáshoz tapadjanak, mert összetapadnak.

Forraljuk a wok vizet, fedjük le a gőzölőt és gőzzük 20-25 percig közepes lángon / hőn.

Tálaljuk Khao Niao Sod Sai Gai-t még forrón a salátával bélelt tányéron, közepén merítőmártással. Tálalhat sárgarépapálcákat, édes paprika szeleteket, zeller botokat, káposzta darabokat, daikon darabokat és minden egyéb friss nyers zöldséget, amelyek szezonban vannak. Rendezzük el a saláta soraján tálalva tállapot.

Tálalja bemerítő szószokat, például

Nam Pla Phrik
//www.coffebreakblog.com/articles/art32167.asp

vagy
Nam Phrik Jaew
//www.coffebreakblog.com/articles/art47044.asp

vagy
Nam Phrik Pao
//www.coffebreakblog.com/articles/art54107.asp

Video Utasításokat: töltött csirkecomb, egyszerű zsemle töltelék, gödöllői töltött csirke, (Lehet 2024).