Csirke Kabocha sárga curryvel

• Április 29, 2024

Ez a recept másnap csodálatos, és az ízek még tovább fejlődnek.

Csirke Kabocha sárga curryvel (Fak Thong Gai Krung Kaeng Phed)

Hozzávalók
1 1/2-font. kabocha vagy tök
1 # bőr nélküli, csontozatlan csirkecomb, harapás méretű darabokra vágva
2 19 uncia doboz kókusztej
4-6 evőkanál. piros vagy sárga curry paszta
1 1/2 - 2 evőkanál. pálmacukor
Halmártás a kívánt ízlés szerint
2 citromfű szár, hosszirányban felére vágva, kés hátsó részén megsérülve
3 Kaffir Lime, vágja meg a vékony szelet
2-4 piros thai chili paprika, vékonyra vágva, magvakra vágva (opcionális)
2 csésze thai bazsalikom levelek és rügyek
Díszít
Bazsalikom a körethez
Chilei virágok *
1/2 lime juice ízlés szerint

Eljárás:
Ha félbevágott kabocha-t használ, akkor vegye ki a magvakat és a borsot. Vágjuk 1 "darabokra. Ha tököt használsz, készülj ugyanúgy, mint 1/2 # tisztított hús felhasználásával. Ha szeretnéd, meghámozhatod a tököt vagy a tököt. A Kabocha szakácsok bőre nagyon gyengédnek és színteljesnek tűnik. a tál.

Kockázzuk a csirkét harapós méretű darabokra.

Ne rázza a kókusztej kannát. Helyezze a kókusztej vastag részét egy nagy leveskannába, és tegye hozzá a curry pasztát közepes-magas lángon melegítve. Keverje hozzá és őrölje meg a curry pasztát a kókuszdió krémmel, és néhány percig süsse, amíg nagyon aromás és sötétebb színű lesz. Ezután öntse be a mindkét kannából a fennmaradó tejet, alaposan keverve, hogy feloldja a pasztát, hogy sima, gazdag mártást kapjon.

Adja hozzá a csirkedarabot, a dátuma pálmacukorot, a citromfűt és a lime-leveleket, alaposan keverve, hogy belekeveredjen a curry szószba. Finoman főzzük, amíg a hús gyengéd lesz. Adja hozzá a kabocha-t vagy a tököt, törölje le egy fakanállal, és főzze még talán még 5-10 percig, hagyva a tököt / kabocha-t apró harapással. Gyakran ellenőrizze, mivel a főzés ideje a tök esetében változik-e, és nagyon gyorsan pépes lehet.

A serpenyő megfordításával és egy nagy kanál használatával távolítsa el a curryszósz tetején lebegő olajat.

Távolítsa el a citromfűt a könnyebb kiszolgálás érdekében.

Keverje hozzá a bazsalikomot egészen addig, amíg el nem hervad.

Tálaljuk párolt jázmin rizzsel és díszítsük friss bazsalikommal.

Ez az étel könnyen elkészíthető vegetáriánusá, ha elhagyja a csirkét, és hozzátesszük néhány kockás tofu-t és baby bok choy-ot vagy zöldbabot.

* csirkecomb csonttal használható. A pulyka hús ízletes a csirke helyett ebben az ételben.

Díszítheti chili paprikavirággal: hasítsa a chileket négy részre, hagyva azokat a szárnál rögzítve, tegye jégvízbe 20 percre, és göndörednek, hogy chile-virágot képezzenek.

Video Utasításokat: Tökspagetti uborkás húsgolyóval (Április 2024).