Csau-csau

Pennsylvania holland Chow-Chow

Ez a pácolt zöldségkeverék népszerű régi Pennsylvania holland recept.

• 4 csésze sárgarépa - vékonyra szeletelt
• 4 közepes méretű piros paprika - darabokra vágva (kb. 3/4 "- 1")
• 2 közepes méretű karfiol feje - darabokra vágva (kb. 1 ")
• 2-3 med. cukkini méret - apróra vágva (kb. 3–4 negyedek)
• 2 liter friss babbab - 1 "- 1-1 / 2" méretű darabokra vágva
• 2 liter friss viaszbab - 1 "- 1-1 / 2" méretű darabokra vágva
• 3 vagy 4 nagy hagyma - apróra vágva
• 2 csésze zeller - darabolva (kb. 1/2 "széles)
• 2 doboz piros vesebab
• 1/2 csésze só
• annyi víz, hogy befedje a zöldségeket
  

  ---

• 4-1 / 2 csésze ecet
• 8 csésze cukor
• 2 csésze víz
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 2 teáskanál száraz mustár
• 1/2 teáskanál zellermag
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 tsp.tumeric
• 1 teáskanál timsó