Citrus sajttorta gyömbér mézdaráló recepttel

• Április 27, 2024

A New York-i sajttorta vagy New York-i stílus valószínűleg nagy keresés az interneten a sajttorta-világban. De mi van a Philadelphia -Philly-sajttortaval? Mindkettő textúra és íz szempontjából egyaránt finom - tehát melyiket választja? Próbáld ki ezt a könnyű és üdítő citrusos sajttorta gyömbérméz-morzsás kéreg recepttel.

A New York-i sajttorta sűrűbb, mivel általában sok tejszínt tartalmaz. A Philly sajttorta textúrájuk könnyebb és általában ízletesebb. Természetesen ez a sajttorta rajongó véleményének kérdése. A sajttorta sok változata körül van, főzőtől és régiótól függően. Feljöttem erre a verzióra - amely inkább Philadelphia-stílusú -, amikor rengeteg citrom és lime volt a kezemben, amelyek szezonban vannak május végétől augusztusig. A keverékhez hozzáadott narancs hozzáadásával ez a citrusos sajttorta gyömbéres mézporos kéreg recepttel könnyű és élénk. A citrusaromák élvezik a szájot.

Ebben a receptben a Philadelphia krémsajtot használom, azonban, ha enyhíteni kívánja a sajtos sütemény kalóriáit, akkor neufchatel krémsajtot is használhat. Megtalálhatja a helyi piac hűtött tejtermékein. Szüksége lesz egy 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőre, amely legalább 2 3/4 hüvelyk magas ehhez a recepthez, és némi alumínium fóliára.

Ez egy remek recept, amelyet az év bármely szakaszában élvezhet, de különösen a nyári hónapokban, amikor frissítő és könnyű utat keres a nap befejezéséhez!

ÖSSZETEVŐK

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

2 csésze méz graham cracker morzsákat
1/4 csésze sózott vaj, megolvasztva
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál édesem
2 csésze ricotta sajt
2 8 uncia csomag krémsajt, szobahőmérsékleten
3/4 csésze granulált cukor
1 evőkanál. citromhéj, reszelt, plusz 1 teáskanál. citromlé
1 evőkanál. reszelt mészhéj, plusz 1 teáskanál. zöld-citrom lé
1 evőkanál. narancs héj reszelt, plusz 1 teáskanál. narancslé
1 teáskanál vaníliakivonat
3 nagy tojás és 1 tojássárgája

ELJÁRÁS

1. Permetezzen be a rugós formájú serpenyő alját főzőpermettel. Tekerje egy dupla rétegű fóliát az aljára és a serpenyő egész oldalára.
2. Egy tálban keverje össze a krakkoló morzsákat, az olvasztott vajat, a gyömbért és a mézet. A morzsákat egyenletesen nyomja be a rugós formájú serpenyő aljába, és 15 percig süsse. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 F fokra.
3. Állványban vagy elektromos kézi keverőben keverje össze a krémsajtot, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a ricotta, a citrom, a lime és a narancs héját, a gyümölcsleveket és a vanília esszenciát. Keverjük össze (néhány darab rendben van).
4. Adja hozzá egyenként a tojást és a tojássárgáját, amíg az összes be nem keveredik a tésztába. A kagyló oldalát gyakran lehúzza. Öntsük a sajtkeveréket a cracker morzsájára.
5. Helyezze a sajttorta egy mélyebb oldalú nagyobb sütőedénybe, és öntsön annyi forró vizet (csapvíz finom) az aljára, hogy legalább a rugós formájú serpenyő fele felénél jönjön. Süssük 1 órán át és 10 percig. A sajttorta készen áll a sütőből történő eltávolításra, amikor még mindig közepén ugrál. Távolítsa el és hűtse le egy dróttartón legalább egy órán keresztül. Hűtőszekrényben legalább 8 - 24 órán keresztül.

Bemutatási célokra jó, ha a sajttorta tetejét a citrom, a lime és a narancs vékony félholdával díszítik, és spirálhatást eredményeznek a közepén.

A KOK MEGJEGYZÉSEI ÉS TIPPI

Amikor a forró vizet önti a serpenyőbe, azt javasolnám, hogy a forró vizet készítse el vízforralóban vagy egy kancsóban egy ömlött kifolyóval. Helyezze a sajttorta a sütőbe, és lassan és óvatosan öntse bele a forró vizet. Kérjük, legyen óvatos, ha az edényt a sütőből eltávolítja. Ez a vízfürdőben történő sütés technikája az, hogy a hő főzés közben egyenletesen eloszlik. A sajttorta viszont süthető közvetlenül az állványon, és jó eredményeket fog elérni. Ne felejtsd el megnézni a közepén lévő kalandját.

Video Utasításokat: Szuper receptek a legjobb valentin-naphoz ???? (Április 2024).