Rákkal töltött gomba recept

• Lehet 16, 2024

Indítson el minden ételt egy előételtel, és az étkezést étkezésre változtatja! A gazdag, ízletes rákkal töltött gomba tökéletes alkalom minden különleges alkalomra.

Készít 4 adagot 3 gombaből

12 nagy friss gomba, megtisztítva, szárát eltávolítva és fenntartva
1 evőkanál vaj
2 teáskanál olívaolaj és olaj a sütőlap zsírozásához
2 zöld hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, darált
1/4 teáskanál tengeri sót
1/2 teáskanál Cajun fűszerezés, például a Bayou Blend *
2 evőkanál száraz zsemlemorzsa
2 evőkanál nehéz krém
6 uncia friss rákhús **
Parmezán sajt frissen reszelt

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Pároljuk a gombasapkákat körülbelül 5 percig, vagy amíg csak meg nem lágyul, amikor egy villával átszúrjuk ***. Finoman aprítsa le a fenntartott gombák szárát. Adja hozzá a vajat és az olívaolajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse, amíg a vaj megolvad. Adjuk hozzá a gombaszárot, a zöld hagymát, a fokhagymát és a főzjük, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a fűszereket, a zsemlemorzsát és a tejszínt, alaposan keverve a keveréshez. Csökkentse a hőt és hajtsa be a rákhúsba, főzve, amíg éppen át nem melegszik. Vegyük le a tűzről.

Rendezzen párolt gombakupakokat enyhén olajozott sütőlapra. Helyezze el egymástól a gomba, hogy ne érjenek egymáshoz. Töltsön meg minden gombasapkát a töltelékkeverékkel, tetején megmunkálva. Meghintjük mindegyiket parmezán sajttal. 10 percig sütjük 10 percig 350 ° F hőmérsékleten, majd 2-3 percig főzzük, amíg a sajt aranybarnavá válik.

Cook megjegyzései:

* A Cajun ízesítésére 1/4 teáskanál cayenne paprika helyettesíthető.

** A rák húst át kell venni, hogy eltávolítsák a héj vagy porc darabjait. Lehet cserélni a leürített konzerv vagy fagyasztott rák húst.

*** A gomba gőzölésekor ne felejtse el, hogy kevés ehető "tányér", és elég szilárdnak kell lennie a töltelék tartásához. Ha túl vannak főzve, akkor átnedvesednek és összeomlanak, mielőtt elérnék a szájadat!

Előzetes részleges előkészítés:
A gombák finom kis gombák, tehát ezeket legjobban a tálalás előtt lehet elkészíteni. Ha nincs elég ideje, próbáld meg előre előkészíteni a tölteléket a rák nélkül; fedjük le és hűtsük le. Készítse elő a rákot (lásd fent) és tárolja fedett hűtőszekrényben. Körülbelül 20 perccel a tálalás előtt adjuk hozzá a rákot a töltelékhez és óvatosan melegítsük serpenyőben, amíg a gombák gőzölnek. Töltse meg a gombát az utasítások szerint, és folytassa a fennmaradó lépéseket.

Hol vásárolhat speciális hozzávalókat ehhez a recepthez:
A Bayou Blend Cajun ízesítésétől kezdve A Posh Ínyenc
Ínyenc és egyéb speciális ételek, ideértve a minőségi olívaolajokat, tengeri sókat és fűszereket közvetlenül a A Posh Ínyenc

Video Utasításokat: Vegán gombás tészta (Lehet 2024).