Könnyen süthető, napon szárított paradicsom pesto recepttel

• Április 27, 2024

Akár Alaszkában, Floridában, Kalifornia déli részén, New Yorkban, akár a négy sarok bármely államában él, az egyetlen dolog, amelyet együtt ápolhatunk, szezonális paradicsom, október hónapjának legnagyobb része június végén, amikor a legjobbak!

A Kis Olaszország szeptember 12–22-én New York-ban rendezi az éves Gennaro-ünnepet, és mivel az olasz főzés maximális mértékben magában foglalja a paradicsomot, ragadja meg őket a szezon ideje alatt, és készítse el ezt a receptet. Még ha a paradicsom szezonon kívüli is, akkor is finom lesz.

Csomagolja be őket egy korsóba olívaolajban a későbbi receptekhez. Nem kell hűteni őket, ha olívaolajba csomagolják, és 2 hónapig eltartják. Ha hűtőszekrényben tárolja, akkor kb. 7 nap eltarthatósági ideje lesz, de bízz bennem, nem tartanak ilyen sokáig. Ez a recept az, hogy hogyan kaptam meg gyermekeim nyers paradicsomot.

A paradicsom teljes antioxidánsok, amelyek oly sok betegséggel járnak, és szintén jók a szívedre. Ezeket a napon szárított paradicsomot nagyszerűen salátákba, tészta ételekbe, levesekbe vagy bármi másra aprítják.



Hozzávalók

20 (vagy úgy) roma paradicsom, hosszirányban vágva, és a magokat eltávolítva
Főző spray (lehetőleg olívaolaj spray)
1/4 csésze kész bazsalikom pesto
3 evőkanál. Olivaolaj
2 evőkanál. friss kakukkfűlevél (vagy 1 teáskanál. szárított kakukkfűlevél)
1/4 teáskanál. őrölt feketebors

Eljárás

Melegítse elő a sütőt 200 ° F-ra.

1. Enyhén szórjon rá egy sekély sütilapot (amelynek legalább 1/2 hüvelyk ajka van.) Helyezze a paradicsomot, felfelé vágva a süti lapra. Rendben, hogy zsákmányoljuk a serpenyőt, mivel a paradicsom drámaian csökken!

2. Egy kis tálban egyesítse a pesztót, az olívaolajat, a kakukkfű leveleit és a fekete borsot. Jól összekeverni. Önnek képesnek kell lennie egy kanálból a pesto keverék szitálására. Ha túl vastagnak tűnik, adjon hozzá egy kevés vizet, hogy kiszűrje. A pesto keveréket akár ujjaival is beledörzsölheti a paradicsomba.

3. Főzzük a paradicsomot 2 1/2 - 6 órán keresztül. Lásd a főzésem alábbi megjegyzéseit a főzési idő hosszáról és a paradicsom kívánt textúrájáról.

Cook megjegyzés:

Megváltoztathatja az ízét, amikor napra szárított paradicsomot készít. A sütés előtt adjon hozzá a kedvenc gyógynövényeit vagy fűszereit a paradicsomhoz, hogy azok saját legyen.

A 2 1/2-től 6-ig tartó főzés határozza meg, hogy a paradicsom hogyan fog kinézni. 2 óra múlva a paradicsom jelentősen zsugorodik, de továbbra is puha és rágó. Főzheti őket, ameddig csak akarja, amíg a textúra a kívánt ízlés szerint meg nem alakul. Az 5-6 órás főzés eredményeként nagyon sötét kinézetű sült paradicsom keletkezik, amelyet snackként lehet fogyasztani, vagy salátához, levesekhez és pörköltekhez is hozzáadni!