Fastnacht recept

• 2 csésze tej
• 1 csésze burgonyapürével (só, tej vagy vaj hozzáadása nélkül)
• 1/2 csésze cukor + 1/2 teáskanál. cukor
• 1 db margarin
• 1 csomag gyors növekedésű élesztő
• 1/4 csésze langyos víz
• 6-1 / 2 csésze liszt (osztva, 2 csésze + 4 1/2 csésze)
• 1 tojás
• 1-1 / 2 teáskanál. só
• 1 doboz (3 font) Crisco® vagy hasonló zöldségrövidítés sütéshez

Adjuk hozzá a sót és a megvert tojást a keverékhez. Adjunk hozzá 4-1 / 2 csésze lisztet, nagy kanállal keverve a keverékbe. Fordítson egy jól liszttel ellátott táblára és gyúrja kb. 3–5 percig. Adjon hozzá egy kis mennyiségű extra lisztet, ha szükséges, így a tésztát úgy lehet kezelni, hogy nem tapad az ujjaira. Kenje meg a nagy tálját. Helyezze a tésztát az olajozott tálba. Fedjük le egy vékony törülközővel, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen emelkedni kb. 2 órán át, vagy amíg az legalább kettős méretű.

Egy enyhén lisztezett felületen gördítsük a tésztát 3/4 "vastagba. Fánkvágóval vághatjuk a tésztát, vagy tipikus Fastnachts formákra vághatjuk - Vágjuk a tésztát 3" - 4 "széles szalagokra, majd vágjuk a csíkokat 3" -re. 4 "méretű darabokra. Annak érdekében, hogy a Fastnacht központja teljes mértékben megsült, vágja be egy apró hasítást minden darab közepén éles vágókéssel. Helyezze el a tésztadarabokat egymástól kb. 1-1 / 2" - 2 "-ig, nagyméretű viaszpapírral bélelt tálcákra. Minden tálcát fedje le egy vékony törülközővel. Helyezze a tálcákat meleg helyre 45 perctől egy óráig, vagy amíg a tésztadarabok kb.

Melegítsük a rövidítést 365º-ra. Mélysütögetjük, amíg mindkét oldal egyaránt elfordul és aranybarna lesz. Drain fehér papírtörülközőn. Tálalás előtt teljesen lehűtsük le. Tárolja lezárt, légmentesen lezárt tartályban. Kb. 20–24 Fastnachtet tesz, méretétől függően. Ez a recept megduplázható, az előkészítési irányok megváltoztatása nélkül.

A emelt fánk recept használatához mázas fánk esetén:
Vegyük össze: 2-1 / 2 csésze cukrászcukor, 4 evőkanál margarin és 1 teáskanál vanília. Adjunk hozzá annyi tejet, hogy vékony mázzal készítsen. Szitáljuk a mázot az enyhén meleg fánk felett, vagy merítsük a fánkot a mázba.

Porított fánk esetén:
Rázza meg kissé meleg fánkját egy zacskóban, ahol cukrászcukor vagy cukrászcukor és fahéj keveréke van.