Francia Profiterole desszert recept

• Lehet 17, 2024

A profiterolók francia péksütemények, amelyeknek sok variációja van. Franciaországban gyakran tejszínhabbal töltik meg és porcukorral meghintik; ezeket az USA-ban krémfújásnak nevezik. Úgy tűnik, hogy minden francia pékségben nem csak krémmel töltött profiterolák (valódi tejszínhab - soha nem szabványos, fagyasztott tejszínhabbal) vannak feltüntetve, hanem az Eclairs is, amelyek kenyérkrémekkel vannak töltve és csokoládéval borítottak. A francia éttermi menükben népszerű desszertet egyszerűen Profiteroles néven hívják fel. Három vagy négy miniatűr puffas vanília fagylalttal töltve, forró kagylómártással tetején.

A francia élelmiszerboltokban, a clafouti és a mousse au chocolate közelében található hűtött árucikkekben szokásos desszertet Profiteroles-nek hívják; valójában egy tál krémleves, amelyet dekadens csokoládéhabbal borítottak. Egyes verziók alján egy vékony réteg torta található.

Noha a tejszínes puffákat nem nehéz elkészíteni, a legtöbb élelmiszerboltban már megvásárolhatók a fagyasztott tejszínes pufók; valójában nagyon jók és valódi tejszínhabbal vannak feltöltve. A következő Profiterole desszert ezeket az előre elkészített krémleveleket egy könnyen elkészíthető csokoládéhabbal egyesíti egy réteg tortán. Mivel ebben a desszertben könnyen használható kényelmi termékeket használnak, az összes képzettségi fokozatú szakácsok egyáltalán nem tudják megverni. Elegendő a 24-es kiszolgáláshoz, tehát ez a tökéletes desszert partira bocsátáshoz vagy egy nagy csoport számára.

Könnyű Profiterole desszert

24 adag

Tortalap:
1 9 uncia. csomag ördög étel sütemény keverék, mint például a Jiffy
1 tojás
1/2 csésze víz

Töltő:
1 teáskanál instant kávé vagy expressz por
1 evőkanál legmelegebb csapvíz
4 csésze tej
1 teáskanál mandula kivonat
2 3 uncia. csomagolja a csokoládé azonnali puding keverékét,

4 csésze nehéz habverő krém

48 fagyasztott mini tejszínes puffer (például Pipacsok)

1 csésze félédes csokoládé chips
1 teáskanál növényi olaj

1/2 csésze apróra vágott fehér csokoládét
1 teáskanál növényi olaj

1. Vigyen be egy 10 1/2 ”x 17” méretű kisméretű serpenyőt pergamentel vagy zsírral, és finoman lisztesse a serpenyőt.


2. Keverje össze a süteményt, a tojást és a vizet, amíg sima nem lesz, és egyenletesen oszlatja el a zselés tekercs serpenyőjében (vékony lesz).


3. Süssük 350 ° -on kb. 8 percig, vagy amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz. Ne töltsön túl.


4. Vegye ki a sütőből és hűtse le.


5. Közben, amíg a torta süt, oldja fel a kávéport a forró csapvízben; öntsük a keveréket egy turmixgép-tartályba.


6. Adja hozzá a tej, mandula kivonat és puding keveréket a turmixgép tartályához; keverje simaig, egyszer lekaparva az oldalakat. Azonnal öntsünk egy tálba, és hűtsük be, amíg beáll.


7. Keverje meg a krémet, amíg nem lesz merev; hajtsa be a pudingba.


8. Amikor a torta lehűl, rendezze egyenletesen a mini krémréteget a tetejére.


9. Öntsük az elegyet a krémfelszínekre, egyenletesen eloszlatva a felfújókra. Rendben, ha a puffok teteje kissé megmutatkozik. Fedjük le műanyag csomagolással és hűtőszekrényben.


10. Helyezze a félédes csokoládé chips egy tálba egy teáskanál növényi olajjal. Mikrohullámú sütőt 1 percig keverjük, majd egy percig mikrohullámú sütővel vagy addig, amíg a csokoládé megolvad. Csepegjen a desszert felett.


11. Helyezze a fehér csokoládét és 1 teáskanál növényi olajat egy tálba és mikrohullámú sütővel 1 percig. Keverjük, amíg megolvad, és szitáljuk át a csokoládé tetejét.


12. Hűtőszekrényben beállítva.


13. Vágjuk a desszertet 24 négyzetre és tálaljuk.

Megjegyzés: ez a desszert 2 vagy 3 nappal előre elkészíthető, hűthető, vagy legfeljebb 1 hónappal előre, és fagyasztható; szorosan tekerje be a műanyag csomagolást.

Mennyiség adagonként
Kalória 361 Kalória a 257-es zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 71% Fehérje 5% Szénhidrát. 24%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 29 g
Telített zsír 17 g
Koleszterin 111 mg
179 mg nátrium
Összes szénhidrát 22 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 9 g
Fehérje 4 g

A-vitamin 13% C-vitamin 1% kalcium 0% vas 5%

Video Utasításokat: Profiterol (Lehet 2024).