Sült tonnók

• Lehet 14, 2024

A tonoszlopok sült útifű chips, amelyek a latin-karibi konyha legfontosabb elemei - leginkább a Dominikai Köztársaságban és Puerto Rico-ban. Nem csak ízlések, hanem kiváló alternatíva a kenyér számára a gluténmentes étkezõk számára, ugyanolyan természetesek, mint a fenyvesek, ahonnan származnak, és fenomenálisan olcsók.

Csak egy tonna tonna felütéséhez szükséges olaj, zöld plantain és egy tostone sajtológép. A plantain a banáncsaládba tartozik, de szilárdabb, nem édes, és hajlamosak a ragacsos goo elszivárgására, amint vágják őket, tehát a trükk az, hogy haladéktalanul meghámozzák és szeleteljék őket. A zöld plantainok kötelesek, még akkor is, ha nem tűnnek készen cselekvésre. A sárgább színek túl lágyak lennének a tostone készítéséhez. Húzza le a bőrt, és szeletelje a plantain-t egyenlő részekre, kb. Négy vagy öt úton.

A tononokat magas hőn kell főzni, így a legjobb a szezám olaj vagy a növényi olaj. Az olívaolaj túl hamar füstöl, és savanyú ízét fogja adni a tostonoknak. Öntsön annyit, hogy lefedje a szilárd serpenyő alját, majd adjon hozzá nagy adagot, hogy a tostonok úszhassanak a forró olajban. További virágzáshoz dobjon bele aprított fokhagymát a főzés vége felé, néhány chilipehelyet vagy aprított paprikát. Öntsön rá sok sót is.

Amint az olaj megvillog, tegye a útifű szakaszokat és hagyja néhány percig sütni, alkalmanként forgatva, amíg aranykéreg nem lesz. Amint készen állnak, távolítsa el őket, és hagyja kihűlni. A tradicionalisták visszahelyezik azokat a plantain bőrbe, ahonnan származtak.

Most a sajtó fordulója, amely egyszerűen két csuklós falemez, amely képes a sült útifűt egy lemezre összetörni, és felszabadítja a lisztet, miközben megőrzi a kéregét. Az egyes úszódarabokat törje össze és térjen vissza a forró olajhoz, megszórja sóval, és főzze addig, amíg mély aranyszínűvé nem válnak. A főzés után szárítsa meg a tostone-kat egy bizonyos konyhai tekercsen, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

A tonoszlopok különféle célokat szolgálnak. Finom ételekként, ketchupba vagy forró mártással mártva. Minden latin-karibi étel standard kísérõje. Ízletes reggelire, sült tojás, néhány enyhén sült hagymakarika és néhány szelet szalámi koronával. Habár sülték, rendkívül egészségesek és elengedhetetlen lassú felszívású szénhidrátot biztosítanak az elkövetkező napra.

Video Utasításokat: A nagy sültkrumpli teszt - Végh Tamás - ECHO TV (Lehet 2024).