Grillek - Grillezési eszközök - Sör csirke recept

  1. Legfontosabb
  2. étel és bor
Grillek - Grillezési eszközök - Sör csirke recept

Ahogy a nap felmelegszik, és a bronz testek vonalba hozzák a partot, az egyszerű főzés gondolatai kitöltik a fejed. A kültéri grillezés szenvedélyévé válik, kivételt képezve az alkalmi esős napon. A csapadékos esések és a zivatarok problémát okozhatnak, ám a megfelelő felszereléssel felszerelt fűszerezett rács elég könnyen átmegy a beltéri grillfelületekre. Fedezze fel preferenciáit, és a sarkon a finom brosúrák sós pácolt marhahúsból vagy sördobozos csirkéből állnak.

Grillek és grillező szerszámok

Kültéri rácsok:

Faszén Grill - Közvetlen módszer - az ételeket közvetlenül a szén fölé helyezik, a fedelet csak az élelmiszerek megfordításához nyitják meg

Gázrács - Közvetlen módszer - melegítse elő a tűzhelyet az égőkkel magasra, helyezze az ételeket a főzőrácsra, majd állítsa be az égőket a megfelelő hőmérsékletre. Csak élelmiszer nyitva tartására nyitva.

Faszén Grill - Közvetett módszer - tegyen egy csepegő serpenyőt a hús (például egy egész csirke) alá, a szén a serpenyő mindkét oldalán legyen. Adjon hozzá vizet a csepegtető edényhez, hogy a zsír ne égjen. Helyezze a húst a rostélyra a csepegő serpenyő felett. Csak a hús megsütéséhez nyitott fedelet szabad nyitni. Baste gyakran.

Gázrács - közvetett módszer - melegítse elő az összes égőt magasan. Ezután kapcsolja ki az égőket a hús alatt, de állítsa az égőket az oldalakon a megfelelő hőmérsékletre. Helyezze a húst egy sütőtartóra, az eldobható, súlyos fólia serpenyőbe. Adjon hozzá vizet a serpenyőbe, hogy elkerülje a csepegés égését.

Beltéri rácsok:

  • Kétoldalas kontaktgrill -
    • főzzön ételeket kétszer olyan gyorsan - nagyon kevés a légáramlás a nedvesség elpárologtatásához. A beszorult nedvesség párolja az ételt, míg a mély rostélyok egyidejűleg karamellizált grilljeleket hoznak létre.

  • Hibachi stílusú grill - Nonstick cserélhető rácsos és serpenyő lemezekkel. Víz felhasználásával csökkenti a füstöt és megakadályozza a cseppek égését.

  • Kombinált grill - Mély elektromos sütőedények grillező gerincekkel

  • Infúziós rácsok - Grillezési gerincekkel karamellizált vonalakat adhat az ételekhez, miközben az infúziós csészében lévő folyadék párolja az ételt és növeli a nedvességet főzés közben.

    Kattintson a részletekért: Beltéri és kültéri grillek.

    Grillezési eszközök:

  • Spatula - hamburgerek, zöldségek és csirke megsütésére. Ezeknek rozsdamentes acélból kell készülniük, és lehetnek fogantyúik is.

  • Villa - A nagy steak vagy a homár farkát grillezési villával könnyebben el lehet fordítani. Vegye figyelembe, hogy a grillszerszámok hosszabb fogantyúval rendelkeznek, gyakran rózsafaból.

  • Kombinációs eszköz - egy spatula-t, az élelmiszerek átlapolását, grillkaparót, lágyítószert, fogazott késélt a húsok vágásához és egy palacknyitót egyesíti egyetlen könnyű szerszámgé.

  • Basting Brush - Merev kefe természetes szálakból vagy szilikonból a könnyebb tisztítás érdekében.

  • Mártás mop - Ideális eszköz a baromfi, a tenger gyümölcsei, a pörkölt zöldségek és gyümölcsök minden sarkához és fordulatához. Úgy néz ki, mint egy miniatűr mop.

  • Nyárs - Lehetséges, hogy egy tányér köré illeszkedik, így szép bemutatót készíthet; fém; bambusz és fa. Megjegyzés: A természetes rost és fa változatot használat előtt 30 percig kell áztatni.

  • Digitális villa hőmérő - Ezek körülbelül 24,99 dollárba kerülnek, de gyorsak és pontosak.

  • Forgóhorgok - Egy hajlított, ívelt szerszám, amely biztonságosabb, és lehetővé teszi a húsok és a porcukor könnyebb megfordítását

  • Cédrus főzőlapok - Erdei íz nagy infúziójához.

  • Fogó - Lehet hagyományos stílusok, vagy az egyik oldalon egy spatulaval kombinálva.

  • Pácoló befecskendező - mint egy nagy ászú injekciós tű, amely lehetővé teszi, hogy lédús pácot injektáljon a sült mélyebb részeibe. Vastagabb húsok és baromfi pácolásánál a pác összetett aromái egyenletesen oszlanak el a húsban a hagyományos pácolás módszerei szerint. Ez lehetővé teszi, hogy a pác áthatoljon az összes rétegben.

  • Különleges állványok - Kukorica a macskán, hal (nagy és kicsi darabokra), bordatartók - Különböző konfigurációk lehetővé teszik a főzés megkönnyítését, és helyet takarítanak meg a grillön.

  • Grilltop főzőrács vagy grill / flip kosár - A kisebb darabok grillezhetők, wok stílusban

  • Grill tisztítókefe - A fémvasak megkönnyítik a tisztítást.

  • Függőleges csirkepörkölők - Sörhúst csirkereceptekhez használhatják, ezek hajlított huzal formában készülhetnek (ehhez sörtartót kell használni), vagy lehet wok stílusú, középtesttel vagy rezervoárral, lehetővé téve a sokoldalúságot, hogy egy üvegből sört öntsenek. a sördoboz használata helyett.

    Kattintson további információkért: Grillezési eszközök

    Hogyan készítsünk sört csirkévé

    Sörcsirke volt Steven Raichlen, a barbecue lelkes, kreatív királya agyalapja. Ez az egyszerű recept tartja a húst nedvesnek, fokozza a gyógynövény ízeket, és ízletes, ropogós külső bőrt hoz létre.

    Ajánlott sör:

    Válasszon egy karamellizált ízekben gazdag sörstílust, hogy visszhangozza a karamelizációt, amely a csirke vagy pulyka főzésénél természetesen fordul elő. A gyümölcsös sörök meglepő érzetet adnak a húshoz. Állítsa be a fűszereket a használt sör stílusához. Brown Ales, Scottish Ales, Porters vagy Árpabor a kedvenceim ehhez a recepthez:


    Közben London Porter - English Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, London, Egyesült Királyság
    Newcastle Brown Ale - English Brown Ale - Newcastle sörgyárak, Newcastle Upon Tyne, Egyesült Királyság
    Turbó kutya - English Brown Ale -Abita Sörgyár, Abita Springs, Louisiana, USA
    Mogyoróbarna nektár - American Brown Ale - Rogue Ales sörfőzde / sörfőzde az öbölben, Newport, Oregon, USA
    Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA
    Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Sörgyár, Portland, Maine, USA
    Régi vízszintes - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, USA
    Régi horgony horgony - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornia, USA

    Hozzávalók:

    1 Roaster Csirke, megtisztítva és öblítve
    ¼ C. olívaolaj
    ½ C. Turbinado cukor
    2 evőkanál Dippy Chick “Minden rendben, Bayou Cajun keverék”
    1 evőkanál karibi Jerk fűszer
    1/8 teáskanál kakukkfű
    ¼ teáskanál petrezselymes pehely
    Hickory chips, amelyet vízben és sörben áztattak 1 órán át

  • Söröskanna - készítsen 3 lyukat a doboz tetejére a „templomos kulcs” konzervnyitóval. Öntsön 6 unci faforgácsra (2. lehetőség: Használjon vizet a faforgácsra, és igya meg a 6 uncia sört). Ha wok stílusú vertikális sütőt használ, öntsön 6 uncia sört a középső tartályba. Adjunk hozzá 2 teáskanálot Dippy Chick “Minden rendben Bayou Cajun keverékkel”, 1 teáskanál karibi jerk fűszeres, kakukkfű és petrezselymes pehely.
    Rögzítse a kannát függőleges pörkölőn.

  • Készítsünk csirkét - Távolítsuk el az aprókot. Távolítson el extra zsírt az üreg körül. Öblítse le a csirkét és szárítsa meg. Olajcsirke, belül és kívül. Keverjük össze a fennmaradó Dippy Chick-et, „It’s Okay Bayou Cajun Mix” a karibi Jerk fűszerkeverékkel. A csirkét belülről és kívül erőteljesen borítsa be Turbinado cukorral; majd megszórjuk ízesítő keverékkel.

  • Helyezze a csirkét a sörkannára, egyenesen állva, a madár üregét leengedve a kannára vagy a sütőedényre. A csirke lábait támassza alá. Helyezze a rácsra az egyszer használatos, vízzel megtöltött alumínium csepptálca felett. Tegyen be forró szenet a vízforraló külső része körül. Szórja meg a sör / víz keverékben átitatott hikkori forgácsot forró szén felett. Zárja le a fedelet és süsse 1-1 / 2 órán keresztül, vagy amíg kész. Megjegyzés: Ha a grill teteje nem elég magas ahhoz, hogy bezárja a függőleges csirkét, hozzon létre egy sávot nagy teljesítményű alumínium fóliából - ez ugyanolyan hatékonyan működik.

  • Bemutatás - Távolítsa el a csirkét a sütőből, miután 5 percig hagyta állni. Vigyázzon, ne öntse a sört a tartályba vagy a dobozba. Helyezze a csirkét egy tálra, sült zöldségekkel díszítve.

    Egészségére!



    Video Utasításokat: Csirkesütő állvány - Broil King recept (Lehet 2024).


    Grillek - Grillezési eszközök - Sör csirke recept, sör és sörfőzés, Hogyan készíthető sör csirkével, grillezés sörrel, kültéri grillsütők, beltéri grillsütők, infúziós rácsok, hibachi, gázrácsok, közvetlen, közvetett grillezés, közben London hordozója, Old Foghorn árpabor, mogyoróbarna nektár, samuel adams scotch ale, allagash musette, régi vízszintes, győzelem sör, horgonyfőzés
    • Előző Cikk
    Következő Cikk
    Kapcsolódó Cikkek
    A karibi szakkönyv áttekintése
    étel és bor
    A karibi szakkönyv áttekintése

    Ez a karibi szakácskönyv egy karibi élelmiszer-szótárral kezdődik, amely leírja a karibi receptekben felsorolt ​​különféle gyümölcsöket, fűszereket és egyéb összetevőket. Megtalálható ételeket talál,...

    Karamell ropogós keksz recept
    étel és bor
    Karamell ropogós keksz recept

    Mindenki szereti a brownieket, és bár a sima brownies jó, még díszesebbek is. Az alábbi brownie-k, könnyen elkészíthetők az anya Brownie Mix-ével, bár bármilyen tetszetős recepthez vagy akár...

    A Szerző
    Chow Yuan
    Chow Yuan

    Fiatal Tehetségek Újságírás. Chef. A Felelős Személy És A Földre.

    signature
    Népszerű Bejegyzések
    Népszerű Kategóriák