Forró és fűszeres sült calamari recept

• Lehet 17, 2024

A fiam teljes tengeri függőség, és ha lehetséges, örömmel fogyasztana tenger gyümölcseit bármilyen formában naponta. Hidd el vagy sem, végső tenger gyümölcsei kedvence a tintahal (vagy calamari) - amelybe beleszeretett, amikor csak 4 éves volt, és azóta nem lobog a hűségén. Tehát az évek során sok órát töltöttem a konyhában különféle tintahal receptek készítésén, de a Hot & Spicy Fried Calamari nemcsak személyes kedvence, hanem nagy sláger a családom és a barátaim között is.

Ha kissé nyugtalanítja a tintahal főzését vagy evését, akkor mindenképpen bátran cserélje a recept garnélarákra, sziklarákra, rákra vagy akár csecsemőkagylóra is. A tintahal nagyon gyorsan főz, csak néhány perc alatt, így a legjobb, ha minden készen áll és készen áll a kézhezvételre. Ez az étel nagyon gyorsan összeáll, és a legjobb azonnal fogyasztani.


Forró és fűszeresen sült kaliforniai

Hozzávalók:

1 font tintahalcsövek (tisztítva és kivágva)
1–2 csésze általános célú liszt (maida)
1 teáskanál füstölt spanyol paprikát
½ teáskanál őrölt köménypor
1 teáskanál őrölt koriander por
1 teáskanál garam masala
1 teáskanál vörös chili por ízlés szerint
só és bors, ízlés szerint
olaj sütéshez (földimogyoró, zöldség vagy repce)
friss citrom- vagy lime-ékek körettel
csipet füstölt spanyol paprikát körettel
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel

ELJÁRÁS:

Tiszta munkafelületen vagy vágódeszkán vágja le a tintahal csöveket durván ½ ”vastag gyűrűkre. Pat a tintahal gyűrűit tiszta tea törölközővel (vagy papírtörülközővel) szárítsa meg, hogy eltávolítsa a nedvességet, és tegye félre, amíg szükséges.

Keverőtálban egyesítse a lisztet a füstölt spanyol paprikával, őrölt köményporral, őrölt korianderporral, garam masala-val, piros chili porral, sóval és borssal. Jól keverjük össze a tintahal gyűrűinek összeállításához és hozzáadásához. Dobd le, hogy az összes tintahal gyűrűjét egyenletesen fedje be a fűszeres liszttel.

Mély, nehéz fenekű serpenyővel (az öntöttvas jól működik) közepes hőn, adjunk hozzá elegendő olajat a sütéshez. A serpenyőben körülbelül 3–3,5 hüvelyk olaj legyen. Amikor az olaj forró (kb. 350 fok), óvatosan adjuk hozzá a calamari gyűrűket, és kb. 1-2 percig süssük, amíg enyhén aranybarna és ropogós lesz. Lehet, hogy ezt tételenként kell tennie, ne adjon egyszerre túl sokat, és töltse túl az edényt. Ezután óvatosan távolítsa el a gyűrűket egy réselt kanál (vagy pók) segítségével, és engedje le alaposan az abszorbens papírtörülközőn. Amíg a tintahal gyűrűi még melegek, megszórjuk őket egy kevés sóval. Végül tegyük át a calamarit egy tányérra, és kössük össze a füstölt spanyol paprika, a korianderlevelek és a citrom ékek enyhe porlasztásával. Azonnal tálaljuk kedvenc mártással.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: Spicy stir-fried octopus (Nakji-bokkeum: 낙지볶음) (Lehet 2024).