Van-e romantika a sörfőzde szakállában?

• Lehet 1, 2024

"Nem bánom, hogy Garrett Oliver átfogó enciklopédia Az Oxford Sör társa, nem volt bejegyzés a „Brewer’s Beard” kifejezésre. Nyilvánvaló, hogy nem minden sörfőzde szakállú. Például a legtöbb női sörfőző nem sportol az arcszőrzet; sem a Brett Pack - Rob Tod, Tomme Arthur, Adam Avery, Vinnie Cirluzo és Sam Calagione, bár Sam legendás arca gyakran megjeleníti a "forró" egy öt óra árnyéka. Jim Koch (Boston Beer) tiszta borotválkozású. A Beer Fox becslései szerint azonban a kézműves sörfőzde közösségének 62,7% -a valamilyen jellegzetes arcszőrzet.

Személyes meggyőződésem rendszere elutasítja kultúránk bármely szegmensének sztereotípiáját, tehát nem érzem magam a tudatlan kijelentésekkel, például: „Milyen szakáll, haver! Sörfőzde vagy? De érdekesnek találom, hogy a kreatív szakállfaragás közös témája a maláta ujjai között. Beágyazódott-e ez a gyakorlat a hagyományba, vagy valamiféle misztikus evolúciós folyamaton keresztül alakult ki?

A New York Times írója, Mark Oppenheimer 2011. augusztus esszéjében megkísérelt rávilágítani a szakállra, "Íme, a hatalmas szakáll, a jámbor és a vallásos jelvény jelvénye." Nem a sörről beszélt, de úgy tűnt, hogy közel áll a független kézműves söröző profiljához. "Mi bennük a kozos? Szakáll ”- írta. "És nem szépen vágott szakállral, hanem a közkedvelt sztereotípiában egy hosszú, engedetlen szakálltól, amely jámborságot, szellemi intenzitást és olyan keményen tanulmányozható életet idéz elő, hogy nincs idő borotválkozni."

John Martin, a washingtoni amerikai egyetem Rocky Mountain filozófusa foglalja össze a kérdést. "Ez egy kicsi szubkultúra, amely magas színvonalú" - állítja határozott pontossággal. A kézműves sörgyárak általában belemerülnek munkájába, mint önálló kézművesek, akik szívesen látják a kreatív munkát. Néhányan továbbra is szigorú és hagyományos irányelveket tartanak fenn az 1516-os Reinheitsgebotban, a bajor sör tisztaságáról szóló törvényben, amely a sör összetevőit árpára, komlóra és vízre korlátozza (az élesztő mint hallgatólagos alkotóelem). Mások távol állnak a szabályoktól, és saját útjukat szélsőséges komlóval vagy ürömmel, vad élesztővel vagy érleléses hordóval vágják meg, amelyek az egyes tételekhez saját jellegzetes ízeket adnak.

Lehetséges, hogy a sörfőző szakáll valódi célokra van rögzítve? A belgiumi Zenne-völgy szarufája, falai, szobrászatai és pékségei között a vadon élő növények példa nélküli mikrokozmosza évszázadok óta lakja a levegőt, csípős sajtokat, kovászlevest és világhírű Lembeeks-t vagy Lambicsot hozva létre. Néhányan azt állítják, hogy a sörgyártók szakálla ezekben a hagyományokban rejlik Lembeek brewhouses. Mivel a főtt sörcefre áhították a hűvös hajóba, a sörfőzdesek szándékosan rápattintották a falakra és dörzsölik a szakállukba, abban a reményben, hogy ezek a vad élesztők minden fordulaton feltöltik a sört. Egy éteres köd úgy emelkedik fel a levegőbe, mint egy forgó felhő, és egy rozsdamentes élesztő darabból álló rétege kötelezően kitölti a felületet. "Isten jó," mondják.

De hány régi feleség meséje feltámad, miközben a mash tunet söpöri? Csapdába csapja-e az arcszőr a jól kidolgozott sör illatait, lehetővé téve a résztvevőnek, hogy élvezze az elemeket egy magasabb síkon? A szakáll javítja-e a sört?

Vagy a sörfőzőknek követniük kell a jégkorongot Playoff hagyományok az arcszőrzet csírázásáig, amíg egy jobb sör el nem éri őket, vagy el nem nyerik a megsérthetetlen aranyérmet a Sör Világkupán?

Talán túl átkozottul veszélyes borotválkozni, amikor részeg…

A kutatások azt mutatják, hogy az átlagos borotválkozás megközelítőleg öt gallon vizet igényel. A kézműves sörgyártók körében, akik fenntarthatóságukat gyakorolják sörfőzdeikben, ésszerű üzleti döntés lehet, amely párhuzamos a környezetgazdálkodással kapcsolatos erőfeszítéseikkel.

Az enyhén szakállas Tony Simmons megragadta a nemzeti elismerést, amikor a Poor Richard Ale-jét tervezte, amelyet a Ben Franklin-tízéves ünnepi sörének választottak. A Pagosa Springs (Colorado) Pagosa Sörgyár tulajdonosa és sörfőzde, minden februárban szponzorálja a Mutton Chops versenyét. Saját érdeklődő gondolkodóm szeretné tudni, milyen közel álltak szakállas hölgyek a korona elfogásához.

Az ipar legszebb szakállát a Nagy-amerikai Sörfesztiválon lehet megtekinteni. Az évek során személyes kedvenceim közé tartozott a sör Hunter, Michael Jackson, London; Charlie Papazian, a Sörfőzők Szövetségének elnöke és Gary Glass, az Amerikai Otthontartók Szövetsége igazgatója, Boulder, Colorado. Mat Falco, a Philly Beer Scene Magazine kiadója a keleti parton olyan növekedéssel bír, hogy az oroszlán visszataszíthatna háziállatához.

Ha az iparág figyelemreméltó szakállát vigyázza, nézd meg az első tízem mini listáját: Dave Buhler (Elysian Brewing Company, Seattle, Washington); Sean Paxton, a homebrew séf a kaliforniai Napa-völgyből; Fred Bueltmann és Dr. Joel Armato, a New Holland Sörgyártó Társaság Hollandiából, Michigan; Ron Jeffries a Jolly Pumpkin Artisan Ales-től, Michigan, Dexter; Matt Brynildson, Firestone Walker, Paso Robles, Kalifornia; Curtis Holmes az alaszkai sörgyárból, alaszkai Juno; Fal Allen az Anderson Valley sörfőzésből, Boonville, Kalifornia; Matt Allyn a VooDoo sörgyárból, Pennsylvania, Meadville; és a söríró Lew Bryson, Philadelphia.

Tehát szálljon ki a távcsőből, és csináljon egy kis szakállfigyelést. Amíg itt vagy, oltja el szomját egy korsó Chuck Norris szakállával, a Iron Hill Sörgyárral, és küldje el nekem a személyes kedvenceinek listáját.

Egészségére!

Vigyázzon sörfőzde szakállára:
Wahl lítium-ion All in One Trimmer

Elektromos borotva:
Braun Mobileshave elektromos borotva "ezüst"