Karen déli grúz pörkölte

• Április 27, 2024

Az 1800-as évek közepén a pörkölt kapocsként használták a gerendák és a vasúti kocsik.
Hidd el vagy sem, a közös reggeli menüben pörkölt, főtt tojás, kukorica kenyér és hideg kenyér található. A pörkölt tele volt zöldséggel, friss a kertből vagy a helyi élelmiszerboltból. A marhahús akkoriban tíz cent volt font, de a kávé húsz cent font volt. A bab és a borsó 1,50 dollár volt egy bütykönként. Lehet vásárolni egy élő Longhornt 20,00 dollárért.
Az 1800-as évek közepén az úttörők pörköltöt készítettek kukoricával, limabab, csirkeleves, hagyma, marhahús és mókus farkával (opcionális).

Manapság a modern konyhák sok hasonló anyagból készítik a pörkölt. Ismertem valakit, aki a mókus fejét hozzáadta a marhahús sütéséhez, de egy farkot a pörköléshez? Ez valami teljesen új volt a tudásbázisomban.

A barátom, Karen Atlanta-n kívül, a grúziai Kennesaw-ban kiadta nekem a kedvenc receptjét a Beef Stew változatához.

Amire szüksége lesz:
1 font kockára vágott marhahús (fűszerezze sóval és borssal, és hagyja, hogy a meleg hőmérséklete alatt üssék a lassú tűzhelyben).
4 közepes répa, kockára vágva
5 közepes sárgarépa, szeletelt
3 közepes burgonya, kockára vágva
1 nagy hagyma, kockára vágva
1/2 font friss zöldbab, szeletelt
1 zsák fagyasztott vajborsó.

Adja hozzá az összes fenti összetevőt az edényéhez.

ADD:
1 liter marhahúskészlet
1/2 csésze főzősherry
1 doboz paradicsompaszta
Slap Yo Mama Cajun ízlés szerint fűszerezve
1 gerezd fokhagyma, apróra aprítva (minél jobban darálsz, annál több ízt kapsz).

Keverje hozzá az összes hozzávalót és lassan főzze alacsony hőmérsékleten 8-10 órán keresztül. Lassú és alacsony! Állítsa be és feggitaboutit!

Süssön néhány friss kukoricaszendvicset, és a főzéses sherry és a Slap Yo Mama ízesítésének köszönhetően modern pörkölte van.

Nem édes, írót mártó kukoricacsíra esetén kipróbálhatja ezt az egyszerű receptet:
Szükséged lesz:
2 evőkanál rövidítés, melegítés vagy szalonna csepegtetés
2 csésze kukoricadara
1 csésze általános célú liszt
2 evőkanál só
1 evőkanál sütőpor
1 evőkanál szódabikarbóna
3 közepes tojás
1 1/2 csésze író

Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
Egy öntöttvas serpenyőben melegítse fel az olajat vagy a szalonnazsírt.

Szűrje száraz hozzávalóit egy nagy keverőedénybe.
Egy kis keverőtálban verte össze a tojást és az írót. Ezután keverje össze a folyadékokat a nagy tálba a száraz hozzávalókkal. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és süssük 50 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A kukoricaszem ropogós lesz, és tökéletes a reggeli fenékbe merítéséhez. Vagy tehát a nagyi mondta.

Kérjük, próbálja ki Karen marhapörkölt receptjét, majd kattintson ezen az oldalon a Dél-főzés fórumára, és tudassa velem, hogy tetszett!

Köszönet Karen-nek a nagyszerű hangzású receptért!

Jó étkezés .. jó étel ... jó barátok --- mi lehet jobb?

Video Utasításokat: Adele - Hello (Április 2024).