Citromfű garnélarák és grillezett ananász

• Lehet 3, 2024

Az időjárás tegnap este végül lehűlt, így gondolkodtam, hogy mit főzhessek
viola - a pulton lévő nagyon érett ananászot kellett használni.
Először azt hittem, hogy a sertés szűzpecsenye nincs, nincs ilyen
fagyasztó ......... de mindig van garnélarák, citromfű és nézzük meg
egy gabona-quinoa. A quinoa, a sáfrány ízek házassága egyébként
fokhagyma, fűszeres chili, garnélarák és az ananász édessége
szépen működött. Ezen kívül kevesebb, mint 30 perc alatt készen áll, és csak
egy piszkos serpenyő!

Citromfű garnélarák és sáfrány Quinoa grillezett ananásszal

Garnélarák:
10 uncia garnélarák, hámozva, hagyjuk a farokon
14 "fa nyárs, vízben áztatva
Citromfű, karcsú, megtisztítva és 14 "-re vágva
Red Chile dörzsölje halaknak *

Vegyünk egy nyársat és a citromfű szárát, hogy a garnélarát biztonságosan tartsuk a
a másik kezét, és mind a rák közepén nyárson,
ismételje meg ötször, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a garnélarák nem túl szorosan vannak egymás mellett. Világi
őket egy tálcára, amelyet jéggel és műanyag csomagolással bélelt megtartani
hűtsük őket, amíg készen állnak a sütéshez, meghintjük mindkét oldalunkat Red Chile-lel
Dörzsölje * lásd az alábbi receptet. Tegye félre a garnélarát.

Ananász
1 Érett ananász
Turbinado Sugar

Vágja le az ananász tetejét és alját, vágja le a külső részét.
Vágja fel az ananászot a középső részre. Távolítsa el a magot, és szeletelje
3/4 "vastag gyűrűkbe. Helyezze a tálcára, megszórja cukorral.

Sáfrány Quinoa

1 fehér hagyma, kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, darált
1 teáskanál olívaolaj
Csipesz sáfrányszálak
2 evőkanál forró víz
1/3 teáskanál Espelette paprika *
2 csésze csirkeleves
1 csésze Quinoa (jázmin rizs felhasználható, ha van)
Só ízlés szerint

Dörzsölje a sáfrányszálakat az ujjai között, hogy széttörje őket
beleesnek a forró vízbe, adnak hozzá espelette paprikát, és hagyják, hogy ez átázjon.

Sautee hagyma olívaolajban közepes serpenyőben. Amikor majdnem
átlátszó adjunk fokhagymát, és süssük egy kicsit tovább. Ne engedd meg
fokhagymától barnáig. Adjunk hozzá 2 csésze vizet, forraljuk fel, adjunk hozzá quinoát.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a víz nagy része felszívódik.
Ezután adjuk hozzá a sáfrányt és az espelette borsot, keverjük össze, fedjük le és folytassuk
főzzük, amíg a nedvesség fel nem szívódik.

* Ha nem áll rendelkezésre, egy közepesen forró őrölt chili por, például a Thai sült chili (nem a chili por, amelyet a hús és a mártásos Southwest étel készítéséhez használnak)

Eljárás:

Helyezze az ananászot a grillcukor oldalával lefelé. Megszórjuk cukorral a
a szeletek teteje. Amikor megbarnul, forduljon tovább, és folytassa a grillezést
amíg megbarnulnak. Vágja be két gyűrűt ¾ "-es ékekbe.

Helyezze a garnéla nyársat a rácsra, figyeljen óvatosan és fordítsa el 2 után
vagy 3 perc. Folytassa a grillezést, amíg kész, nem vége
szakács.

Galvanizálás:
Helyezzen 2/3 csésze quinoát a lemez közepére, helyezze be az 5 éket
ananász a quinoa külső szélei körül. Akkor feküdjön nyárson
ananász a quinoa közepén.

Maradványok: Eszik hidegen, mint salátát, eltávolítva a garnélarákat a nyárson és a
keverje hozzá quinoa és ananász darabokat.


Szeretem a Chile Rubs-ot, és ez a kedvencünk. Bármelyik felhasználható
száraz és pörkölt chile, melynek tetszik a szardella, a chipotle vagy a Thai pörkölt
ami a kedvenc chilem. Ez kiválóan alkalmas grillezett gyümölcsökre, csirkere, halra stb.

Mary-Anne's Chile dörzsölje

1/2 csésze chile por (thai pörkölt darált chile)
1/4 csésze világosbarna cukor
2 evőkanál őrölt kömény
4 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt fekete borsot

A thaiföldi sült chilit műanyag pinttartályban találják SE-ben
Ázsiai piacok. Kétféle durva őrleményből áll, amelyek magvakkal rendelkeznek, és finom, amit én erre a dörzsölés nélküli magra használok. Teljes fűszereket veszek, száraz serpenyőben pirítják és őrölik.

Ezt a Red Chile dörzsölőt néhány hónapig hűtőszekrényben tartja,
de gyorsabban használjuk.

Megjegyzés: Igen, a cukrot kell használni, mivel a Splenda nem barnul és
caramelize.

Video Utasításokat: Fokhagymás garnéla széles metélttel ???? (Lehet 2024).