A borbolya sokféle felhasználása

• Lehet 21, 2024

A bogyós gyümölcsök sokféle módon fogyaszthatók. Történelmileg leginkább az európai, perzsa és indiai konyhában jelentek meg. Amellett, hogy nyersen fogyasztják el őket, különféle pékárukból készülnek. Ezek ideálisak süteményekhez, pitekhöz, szirupokhoz és tortákhoz.

Franciaországban egy jól ismert ruhát készítettek a bogyókból. Elizabethánban az angolok pácolt borbolyát szolgálták fel húsételekhez. Még az éretlen zöld gyümölcsöket pácolták és ízekre készítették.

A borbolya is cukorzott. Ezekből zselék, dzsemek, lyukasztók, serbetek és jégkrémek készíthetők. A borbolya ízletes, ha szirupban tartósítják.

A szárított gyümölcsök ugyanúgy felhasználhatók, mint a mazsola. Iránban ezeket fűszerként használják. Az őslakos amerikaiak szárították a gyümölcsöket, és belesajtolták lisztekbe, amelyeket gombákként készítettek. A gyümölcsöket egyszer használták lázok kezelésére.

Ezekre a receptek a „Gyarmati ültetvény szakácskönyve - a Harriott Pinckney Harry, 1770. könyvének könyve” találhatók. Ezt szerkesztette Richard J. Hooker. Az egyik recept a borjúfeje volt, amelyet borbolya tálaltak. Louise Tate King et al., „A Martha szőlőskertjének szakácskönyve”. (közzétette a Globe Pequot) egy receptet tartalmaz a borbolya-zselé számára.

Henry David Thoreau és nagynénik megőrizték a szedt borbolyánt. Ezeket téli ételekhez használták, és a menükben naponta megjelentek. Írásaiban elmagyarázza, hogy a növények több gyümölcsöt szolgáltattak, mint a környék almafái.

A borbolya levelei nyersen is fogyaszthatók, és a húsételekben is használják aromaként. Az angol gyarmatosítók szószokban használták a leveleket. A leveleket pácolták. Az ághegyek és a fiatal levelek betakaríthatók és száríthatók teaként való felhasználás céljából.

John Parkinson, az 1629-ben megjelent „Kellemes virágok kertje” szerzője megemlítette a növények felhasználásának különféle módjait. A gyümölcsösökre vonatkozó ajánlásai között szerepelnek a bogyós növények. A lombozatot húsos szószokban használták. A gyümölcsöket pácolták vagy relissé alakították, és hal- és húsételekkel tálalták.

A növényt különféle gyógyászati ​​célokra használják, beleértve a leveleket és a gyümölcsöket. Angliában a szamócát néha sárgaságnak nevezték, mert a kéregben használják ezt a betegséget.

A bennszülött amerikaiak a kéreg, a gyökér és a bogyók gyógyászati ​​célokra használták fel. A sárga belső kéreg és a sárga gyökér festékként használták a gyarmatosítók.

Video Utasításokat: Romantikus doboz sokféle technikával // Romantic style box (Lehet 2024).