Masala Roti recept

• Lehet 3, 2024

A Masala Roti egy finom fajta indiai keksz és óriási kedvenc házamban. Nem csak a masala rotis könnyen elkészíthető, hanem nagyon egészséges és tápláló is. Csak egy kis őrölt lenmagot adok a rottámhoz, csak egy kis extra táplálkozási érték érdekében, de ez természetesen teljesen választható. A őrölt lenmag vagy a lenmagliszt könnyen megtalálható bármilyen bio- vagy egészséges élelmiszer-áruházban.

A Masala rotis tökéletesen tökéletes piknikre, és nagyon gyerekbarát, mivel kiváló egészséges ételeket készítenek. Gyerekként élénken emlékszem, hogy frissen készített masala rotis-t emeltünk hosszú vonat- és buszjáraton, miközben Indián utaztak. Az első falat határozottan a szerelem volt, és azóta nem álltam le.


MASALA ROTI RECIPE (Fűszeres indiai keksz)

Hozzávalók:

2 csésze teljes kiőrlésű liszt (atta)
néhány evőkanál univerzális liszt, ha szükséges
½ csésze friss korianderlevél, apróra aprítva
1 ”darab friss gyömbér, hámozva és finoman reszelve
2-3 kis zöld thai chili, apróra vágva (ízlés szerint)
½ teáskanál őrölt koriander por
½ teáskanál őrölt köménypor
1¼ csésze víz (szükség szerint)
2 evőkanál őrölt lenmag vagy lenmagliszt, opcionális
só ízlés szerint
vaj

ELJÁRÁS:

Tartson félre egy apró általános célú lisztet a porozáshoz. Adjunk egy nagy keverőtálban fokozatosan a vizet a teljes kiőrlésű liszthez és keverjük össze egészen addig, amíg szilárd tészta nem lesz. Ennek legegyszerűbb módja a tiszta kéz használata. Ne felejtsük el hozzáadni a koriander, a gyömbér, a zöld chili, az őrölt köménypor, az őrölt koriander por, a só és az őrölt lenmagokat. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima textúrát és állagot nem kap. Fedjük le kissé nedves ruhával és hagyjuk a tésztát pihenni 10-15 percig.

Gyúrja meg ismét a tésztát, és ossza 8-10 egyenlő részre. Az egyes részeket gördítse gömbökbe (golfgolyó méretű). Vegyen be egyszerre 1 kerek gömböt, és tenyereivel simítsa le egy kerek korongba. A tapadás elkerülése érdekében porolja meg a munkaterületet és a sodrófejet egy kis liszttel. Óvatosan gördítse körbe a lapított labdát, ügyelve arra, hogy a roti vastagabb legyen. Görgessen mindaddig, amíg egy vékony, körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű roti rütközőt nem hoz létre.

Melegítsünk egy nagy serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés vajat (főzési spray is használható), és óvatosan helyezzük a masala roti-t a serpenyőbe. Kb. Egy perc múlva fordítsa el a roti-t. Mindkét oldalnak aranyszínűnek kell lennie. Kefével kevés vajjal tálaljuk és forró formában tálaljuk, vagy egy kis joghurttal és kedvenc indiai savanyúságával és chutney-jával.

Általában kb. 8-10 rottát kapok a fenti receptből ☺.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni személyes adatait.

Video Utasításokat: De lekkerste ROTI van Nederland - TOPCHEF ACADEMY | Cheftip Bobby Rust (Lehet 2024).