Olívaolaj-felhasználás az ókori Görögországban

• Április 28, 2024

Az olívaolaj és az olajbogyó egyaránt kapocs volt az ókori görög étrendben. A görögök az olívabogyóból pürét és tartósítószert készítettek. Édesköménygel fűszerezték az asztali olajbogyóikat. Kevés információ áll rendelkezésre arról, hogy miként dolgozták fel az olajbogyót, de az is ismert, hogy szárazon pácolt olajbogyókat evett.

Az olívaolajat nemcsak az íz, hanem azért is kedvelték a főzéshez, mert az megakadályozta, hogy az ételek tapadjanak az edényekhez és serpenyőkhöz. Az olajat hagyományosan ízesítésként használták mindenféle ételre, beleértve a sült halat is.

Az ókori görögök különféle osztályú olívaolajat fejlesztettek ki. Az extra szűz olívaolaj zöld olajbogyóból, valamint a fekete olajbogyó első sajtolásából származott. Alacsonyabb minőségű olajokat is előállítottak.

A görögök az olajat különféle betegségekhez, lámpákhoz és főzéshez használták. Hippokratész az olaj gyógyászati ​​célú felhasználását támogatta, ahogyan azt a modern gyógynövényesek is teszik. Ezt sportolók és mások is használták vonalként. Az ókori Görögországban és az általuk gyarmatosított régiókban az emberek olívaolajat használtak kulináris célokra és fürdésre.

Az ókori görög sportolók olajjal dörzsölték testüket, és meztelenül a szent ligetekben végezték gyakorlatukat.

Az ősi olimpiai játékok nyertesei, valamint a helyi atlétikai játékok győztesei olívaágból készült koszorúkat kaptak, amelyek történelmileg a Kroneio fáiból származtak. A rodói Leonidas, a futó, azt vélte, hogy a tizenkét olajkoszorú mindenkori rekordja 164-152 között volt.

A sportolók otthoni falvainak helyi hatóságai gyakran díjakat ítéltek az atlétikai versenyek nyerteseire is pénzbeli értéken. Az egyik ilyen díj Athénban a 6. századi B.C. Görög váza olívaolajjal töltve. Ezt a vázát a Panathenaica játékokon nyerték át a győztesnek, amelyek irodalmi és atlétikai szent játékok voltak Athénban, amelyet Athena istennő tiszteletére tartottak négyévente.


Ókori művészet és érmék, amelyek az olajfákat ábrázolják

Különböző ősi freskók, vázák és érmék olajfákat vagy olajfaligeteket ábrázoltak. Néhány athéni ókori görög érmén olajbogyó koszorúkat láttak.

Ősi váza Athénból, amely körülbelül 530-520 B.C. a terület szent olajfáiból származó olaj tárolására használták. Ezt a különleges olajat az ősi athéni játékok nyerteseinek ítélték oda.

Az ősi görög váza a hatodik századból származik. ábrázolja az olajbogyó szüretet. Több ember hosszú oszlopokkal kopogtat a gyümölcsökre az ágakból. Az egyik ember felmászott a fa tetejére, és rúddal lekoptatta a felső gyümölcsöt a fáról.

Video Utasításokat: ???????? Görög hét - recept sorozat - 1 NAP - gyros, pita és tzatziki! (Április 2024).