Gyors és egyszerű zöldségmártás

• Lehet 18, 2024

A krémsajt, a tejföl és a cheddar sajt kombinációja különlegessé teszi ezt a fűszeres zöldségmártást.

ÖSSZETEVŐK

8 uncia krémsajt, lágyítva
8 uncia tejföl
1 apró fokhagyma, darált
1 teáskanál őrölt kömény
3/4 csésze éles cheddar sajt, reszelt
3 evőkanál apróra vágott zöldhagymát
1 kicsi jalapeno paprika, vetéssel és kockával
Forró borsszósz ízlés szerint. Kezdje néhány kötőjelrel, keverje össze és ízlés szerint előtt további forró borsszósz hozzáadása. *

ÚTVONALTERVEZŐ

Tálalás előtt keverjük össze az összetevőket tálban és hűtsük le. Tálaljuk nyers vagy fehérített és hűtött zöldségekkel. A lehúzása után a zöldségek lehűlése élénk színűvé válik, ugyanakkor határozott ropogóságot ad.

Hogyan blanszírozzuk, sokkoljuk és hűtsük le a zöldségeket

Készítse elő a zöldségeket blanszírozásra; kaparja meg a sárgarépát, a szelet karfiolot és a brokkolit, vágja a zöldbabból származó tippeket, stb. A zeller kiválóan alkalmas mártásra, de nem szabad blanszírozni, csak távolítsa el a húrokat vagy távolítsa el a zeller külső keményebb felületét.

Forralunk sózott (vagy sima) vizet egy nagy edényben. Amikor a víz eléri a gördülő forralást, óvatosan csepp zöldségeket vízben enged csak kb. Három percig. Van egy tál jéggel és vízzel megtöltve készen arra, hogy megőrizze (megrázza) a kinyújtott zöldségeket. A megadott idő elteltét követően vegye ki a zöldségeket forrásban lévő vízből, helyezze a kész jégfürdőbe, és hagyja teljesen lehűlni.

Ha a jeges vízbe helyezés előtt hagyja a zöldségeket teljesen lehűlni, akkor ropogós és élénk színű lesz. Távolítsa el a zöldségeket a jégfürdőből egy papír törülközővel, hogy alaposan lefolyjon. Helyezze a hűtőszekrény alsó polcára egy száraz papírtörlővel, amíg készen áll a kiszolgálásra.

Tippek
* Ne töltsön annyira forró borsmártást hőszükségletében, hogy elvegye a cheddar sajt ízét ebben a mártásban.
+ Mindig is használtam Frank Red Hot Pepper Sauce-t, de a közelmúltban kipróbáltam a Sriracha Hot Chili Sauce-t, az jó, mint a Tabasco forró szósz. Ha Sriracha-t használ, azt javaslom, hogy hagyja ki a fokhagymát a receptből.
+ Próbáljon meg egy kicsit ezt a mártást egy sült burgonyára.
+ Egy kissé szívélyesebb mártáshoz adjunk hozzá 1 szelet főtt morzsolt szalonnát a keveréshez. Az elkészített szalonna bit elfogadható.

Video Utasításokat: Nem tudom elmondani milyen finom. Egyszerű, gyors és mindenki szereti. | Ízletes TV (Lehet 2024).