Gyors és egyszerű brioche és gyümölcs desszert recept

• Lehet 3, 2024

A Sylvie és Claire gyönyörű otthonába, egy franciaországi toulouse-i utazás során, hogy elhagyjam unokámat, Bella-t egy nyári nyelvcsere-programra, Sylvie (többek között az orvos azt állította, hogy ő nem jó szakács, de gyorsan bebizonyította, hogy ellentétes) Az ebéd és a vacsora sajttal és gyümölcsrel, jégkrémmel vagy joghurttal zárult; egy éjjel egy egyszerű desszert, amely cukorral bevont brioche (Toulouse különlegessége) szeletéből áll, és Sylvie fantasztikus házi szeder fagyasztólekvárral szitálva, a sajt kíséretében. Annyira finom volt, hogy hazatérve azonnal behelyeztük a brioche összetevőit a kenyérsütőbe, és miközben kevertek, elmentem a boltba, hogy friss gyümölcsöket vegyen, hogy házi készítésű fagyasztólekvárt készítsen.

Noha a hagyományos brioche nagyon munkaigényes, kifejlesztettem a következő brioche receptot, amelyet összekevernek és megemelnek az automatikus kenyérsütőben, és kiküszöbölik az éjszakai hűtőszekrényben való ülést és az időigényes dagasztást. Ezt a kenyeret nagymértékben bevonták cukorral, de a sima brioche esetében ez kiküszöbölhető. Amíg a briocs keveredik, készítsen házi készítésű fagyasztólekvárt kedvenc friss gyümölcsével; a recept a használt pektin márkájától és típusától függ, ezért nem írtam itt a fagyasztólekvár receptjét.

Meglepni fogja, milyen finom lehet ez az egyszerű desszert. Noha a lekvárt egyszerűen szitározzuk a toulouse-i brioche-szeletekre, az alábbiak szerint Gyors brioche és gyümölcs desszert egy kicsit kedvelő; az inspiráció abból a meglepően egyszerű desszertből származott. A vendégeinek nem lesz semmiféle észrevétele, hogy egyszerűen kenyeret és lekvárt esznek!

Toulouse stílusú cukros brioche

20 szelet

4 tojás
1/2 csésze meleg víz
3 1/2 evőkanál por tej
3 1/2 csésze liszt
3/4 csésze plusz 2 evőkanál vaj
1 teáskanál só
2 evőkanál élesztő
1 tojássárgája, megverte
Kristálycukor

1. Helyezze az összes összetevőt, kivéve a tojássárgáját, az automatikus kenyérsütőbe a felsorolt ​​sorrendben.


2. Fordítsa a gépet a tészta beállítására és kapcsolja be.


3. Az első néhány percben ellenőrizze, hogy az összetevők megfelelően keverednek-e, és hogy a keverék puha gömböt képez-e.


4. A ciklus befejezése után fordítsa a tésztát liszttel felületre, lehetőleg tésztadarabbal.


5. Osszuk a tésztát két részre; mindegyikből gömböt formáljon, és tegye egy pergamentel bélelt sütőlapra.


6. Fedje le lazán, és hagyja emelkedni, amíg ömlesztve megduplázódik.


7. A kenyereket megverte a megvert tojással, és meghintjük nagy mennyiségű granulált cukorral.


8. Süssük egy előmelegített 400 ° -os sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.


9. Hűtsük le egy állványon.

Mennyiség adagonként
Kalória 163 Kalória a zsír 75-ből
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 46% Fehérje 10% Szénhidrát. 43%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 8 g
Telített zsír 5 g
72 mg koleszterin
207 mg nátrium
Összes szénhidrát 18 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 0 g
Fehérje 4 g

A-vitamin 7% C-vitamin 0% kalcium 0% vas 3%

Gyors brioche és gyümölcs desszert

4 adag


8 szelet brioche (kb. 4 "x 3" vagy körülbelül) és 1/2 "vastag
1/4 csésze creme de cassis vagy szeder ízű kávészirup
1/2 - 3/4 csésze szeder fagyasztó lekvár

4 gombóc vanília fagylaltot

Friss menta körettel

1. Vágjuk a brioche szeleteket 1 "négyzetre.


2. Helyezze a négyzetet egy tálba, és megszórja a likőrrel vagy a kávészirupmal.


3. Helyezzen egy réteget a kenyér négyzetből mind a négy parfita- vagy fagylaltpohárba.


4. Szitálás lekvárral; ismételje meg még kétszer, vagy amíg a kenyér és a lekvár fel nem használódik, végül a tetején lévő lekvárral.


5. Adjon hozzá egy kanál fagylaltot és a menta sprigét a körethez; azonnal tálaljuk.

Mennyiség adagonként
Kalória 233 Kalória a zsírból 72
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 31% Fehérje 4% Szénhidrát. 65%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 8 g
Telített zsír 5 g
31 mg koleszterin
45 mg nátrium
Összes szénhidrát 38 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 0 g
Fehérje 2 g

A-vitamin 6% C-vitamin 2% Kalcium 0% Vas 3%

Video Utasításokat: A legfinomabb zabkeksz végtelen változatban / Anzsy konyhája (Lehet 2024).