Recept Pan de Muerto-hoz

• Lehet 18, 2024

A Pan de Muerto a hagyományos kenyér / torta, amelyet november 2-án szolgálnak fel Mexikóban és Dél-Amerika egyes részein, hogy megünnepeljék a Holt napját. Noha néhány összehasonlítja ezt az ünnepet a Halloween-kel, valójában nagyon különbözik. Ez nem ijesztő ünnep, inkább a meghalt barátok és rokonok emlékezetének és tiszteletének ünnepe. Gyakran vannak felvonulások, ahol koporsót szállítanak az utcákon, és a családtagok este a temetőben töltsék le a sírköveket és tisztítsák elhagyott rokonaik sírjait.

A kissé édes kenyér / sütemény tésztája gyorsan és egyszerűen elkészíthető az automatikus kenyérsütőben: csak döntse el az egyszerű hozzávalókat, fordítsa a tésztához, és várja meg, amíg sípol, jele, hogy ideje formázni és díszíteni a kenyér. A narancssárga és ánizsos ízesítésű Pan de Muerto kis darabokká vagy egy nagy vekniré formálható. Ízletes kenyeret vagy desszertet készít villásreggelire vagy svédasztalos reggelire.

1 12 ”kenyér, körülbelül 24 szelet

1 narancs

guba
1 csésze víz
3 tojás
1/4 csésze száraz tej
1 teáskanál só
3 3 / 4–4 csésze liszt
1/3 csésze cukor
1 evőkanál ánizsmag
Héja a narancsból
1 evőkanál élesztő

Zománc
1/2 csésze cukor
A narancslé

1. Mossa és szárítsa meg a narancsot.


2. Mikroplakán vagy finom reszelőn keresztül reszelje a héját a narancsból.


3. Vágja fel a narancsot felére, és nyomja ki a gyümölcslé mikrohullámú sütőbe; tegye félre a mázra.


4. Helyezze a tészta összetevőit a megadott sorrendben az automatikus kenyérsütő serpenyőjére.
   
5. Fordítsa a gépet a tészta beállítására és indítsa el.


6. Öt perc keverés után ellenőrizze, hogy a tészta puha gömböt képez-e. Ha a labda túl puha, adjon hozzá még egy kicsit lisztet; ha túl kemény, adjon hozzá még egy kis vizet és kezdje meg a ciklust.
   
7. Időközben keverjük össze a narancs levét (kb. 1/3 csésze) az 1/2 csésze cukorral.


8. Mikrohullámú sütő 2-3 percig vagy forrásig; keverjük, amíg a cukor feloldódik.


9. Helyezze félre a mázat, hogy lehűljön és megvastagodjon.


10. Amikor a tésztaciklus befejeződött, vigye át a tésztát liszttel készült tésztadarabbal.


11. Vágja le a tészta kb. 1/8 részét és tegye félre.


12. A fennmaradó tésztát formázza körülbelül 8-10 "átmérőjű és 1" vastag lemezre.


13. Helyezze a lemezt egy pergamentel bélelt sütőlapra.


14. Késen vágja (kb. 1/4 "mély) a lemezt negyedekre.


15. Szorítson egy darabot a fenntartott tésztából kb. 1 "golyóba.


16. Keresse meg a kenyeret vízzel és nyomja be a labdát a tészta közepére.


17. A fennmaradó tésztát vágjuk négy csíkra; mindegyik csíkot formáljuk csont alakba, és nyomjuk be a kenyér sorozatát, szükség esetén további vízzel megmosva, hogy a csontok tapadjanak.


18. Fedjük le egy nem frottír törülközővel, és hagyjuk, hogy ömlesztve duplán emelkedjen, kb. 30 percig.


19. Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra.


20. Amikor a tészta megemelkedett, kefével vízzel keverte és kb. 30 percig süsse, vagy amíg aranybarna és üreges színűvé nem válik, amikor megcsapódik.


21. Távolítsa el a sütőből, és azonnal mossa le a mázzal. Hajtsa tovább, amíg a máz nagy része fel nem használt.


22. Megszórjuk színes cukorral vagy más díszítéssel, ha szükséges.

Mennyiség adagonként
Kalória 116 Kalória a 8. zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 7% Fehérje 12% Szénhidrát. 82%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 1 g
Telített zsír 0 g
27 mg koleszterin
Nátrium 112 mg
Összes szénhidrát 24 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 7 g
Fehérje 3 g

A-vitamin 2% C-vitamin 9% Kalcium 0% Vas 3%

Video Utasításokat: Pan de muerto recipe Bread of the dead (Lehet 2024).