Friss csemegekukorica

• Lehet 21, 2024

A kukorica sok tápanyag jó forrása. Egy közepes méretű kukoricafül kb. 75 kalóriát és 1 gramm zsírt tartalmaz. Szénhidrátokat, fehérjét, káliumot szállít, valamint jó tápanyagforrás is.

A fehér kukorica, például az "ezüst királynő" általában édes ízű. A sárga kukoricafajták általában kissé rágósabb textúrájúak, édes és kiadós ízű. A kétszínű fajták, mint például a "vaj és a cukor" vagy a "kenyér és vaj" ... mind sárga, mind fehér maggal, nagyon édes ízűek.

A lehető legfrissebb kukoricát vásároljon. Keressen friss kukoricát a gazdálkodók piacán és az utcai standokon, de ne feledje, hogy a házilag termesztett nem mindig jelent frisset. Ne vásároljon olyan kukoricát, amely érzékenynek érzi magát, mivel az ilyen hőhatás károsodást okozhat. Ha lehetséges, ellenőrizze a füleket, hámozva vissza a héjat. Keressen egyenletes távolságban lévő, szoros sorokat és kissé kövér magokat. Távolítsa el a füleket nagyított vagy összezsugorodott magokkal és hiányzó sorokkal. A selyemnek száraznak, de nem törékenynek kell lennie. A száraknak világos zöldnek és nedvesnek kell lenniük, nem pedig sárgásnak és száraznak. A daraboknak füves zöldnek és gyengédnek kell lenniük. Vizsgálja meg a külső héjat, a lyukakat és a férgek egyéb bizonyítékait.

A legjobb íz elérése érdekében a kukoricát főzés és étkezés után hamarosan el kell főzni. Amint a friss kukorica öregszik, elveszíti édes ízét, tápanyagait, keményítőképes, kemény és íztelen. A vásárlás után csomagolja a ki nem nyitott füleket egy műanyag zacskóba és hűtse le az előkészítés idejéig. A friss kukorica tárolása előtt ne távolítsa el a héjat. A héj segít megőrizni a frissességet.

Főzés a kukorica a kukoricán
A főzéshez a kukorica nagyon sokoldalú. A hámozás után főzzük meg a kukoricát úgy, hogy a füleket egyenesen állományba helyezzük, 1–1 / 2 hüvelyk víz és egy evőkanál vagy két cukor hozzáadásával. Fedjük le az edényt, és hagyjuk forrni, kb. 7 percig a forrás megkezdése után. Vagy ... fektesse a fülét egy serpenyőbe, két-háromnegyed vízzel és kb. 3 evőkanál cukorral, és forralja körülbelül 4 percig. Soha ne adjon sót a vízhez, mert az kemény lehet a kukoricára. Ne főzzön túl.

A kukorica mikrohullámú is lehet. A legjobb íz elérése érdekében távolítsa el a külső héjat, hagyva, hogy a belső héja megmaradjon. A mikrohullámzás után húzza le a héjat lefelé, hogy eltávolítsa őket a selyemmel együtt. Vagy ... először megtisztíthatja és ledarabolhatja a kukoricát, becsomagolhatja viaszos papírba vagy műanyag csomagolásba, és fülönként kb. Két percig főzheti.

Grillezze a kukoricát az egyes fülek csomagolása után alumínium fóliába tisztítás és hántolás után. Adjunk hozzá egy kevés vajat és ízesítsünk, és tekerjük a kukoricát a fóliába. Grillezzen kb. 15 percig, néhányszor elforgatva.

Méz sült csemegekukorica

• 6 fül kukorica
• 1/3 csésze méz
• 1/3 csésze víz
• só és bors ízlés szerint

Előkészítés -
A kukorica mindkét fülénél - Héját húzza vissza részben, de ne távolítsa el. Távolítsa el a selymet; félretesz, mellőz. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a mézet és a vizet. Csökkentse a hőt közepes szintre és főzzük kb. 4 percig. Kefével megmossa a méz és a víz keverékét. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Húzza vissza a héjat a kukoricára. Tekerje be a fülét alumínium fóliába. Helyezze a becsomagolt füleket a rácsra, és főzze kb. 15 percig, gyakran fordítva.

Gyógynövényes kukorica a macskán

• 6 fül kukorica
• 1/2 csésze vaj
• 2 T. friss petrezselyem - darált
• 1/2 teáskanál. kakukkfű
• 1/4 teáskanál. bors

Előkészítés -
Tisztítsa meg és hántolja a kukoricát. Keverjük össze a petrezselymet, a kakukkfűt és a borsot az olvasztott vajjal. Helyezze a kukorica minden fülét egy darab alumíniumfóliára. Mindegyik fülét kefével kevertük. Óvatosan tekerje be a fóliába. Grillezzen kb. 15 percig, gyakran fordítva.

~~~ nyomtatóbarát receptek ~~~

További kukorica receptek

A kukoricát eltávolíthatjuk a macskából és felhasználhatók apróra vágott sütőben, sütőben, pudingban, levesekben és egyéb receptekben. Adjon hozzá főtt kukoricamagvakat a kukoricapehelyhez, a kukoricás muffinokhoz és a hush kölykökhöz. Ábra körülbelül 1/2 csésze kukoricát tartalmaz egy csirkere.

A teljes kernelhez használjon éles konyhai kést és egy nagy vágódeszkát. Vágja le a szár végét, hogy sima alapot kapjon. Egy jó, görbe hegyű grapefruit kés nagyszerű munkát végez a mag eltávolításában. Tartsa a fülét, a végét a végén, majd vágja lefelé, egyszerre néhány sor eltávolításával.

Tejszínes kukorica esetén először pontozza a magokat. Kés hátulján kaparjon fentről lefelé, és csak a répát és a gyümölcslevet nyomja ki.

A kukorica jól fagy a csutkán vagy a csutonon, de a legjobb eredmény elérése érdekében a betakarítást követően hamarosan ki kell borítani és fagyasztani kell. A kukorica kukoricacsíranyagjának blankálásához használjon egy nagy, részben vízzel feltöltött tartályt, amely egyszerre több fül lefedéséhez szükséges. Forraljuk a vizet forrásig, majd helyezzük a kukoricát a forrásban lévő vízbe. Kezdje az időzítést, amint a kukoricát belemeríti a forrásban lévő vízbe. Fedjük le az edényt és forraljuk magas hőmérsékleten ... kis fülek 7 percig, közepes méretű fülek 9 percig és nagy fülek 11 percig. Használhatja ugyanazt a forró vizet kétszer vagy háromszor.Forrás után a kukoricát azonnal jeges vízben lehűtjük ugyanannyi ideig, mint a főtt. Alaposan engedje le a kukoricát. A teljes magmag kukorica fagyasztásához lehűtsük a kukoricát a macskán körülbelül 5 percig. Hűtsük le alaposan jeges vízben 5 percig. Vágja le a kukoricát a cséplőből és csomagolja fagyasztóedényekbe vagy jó minőségű fagyasztózsákokba. Fagyasztott csemegekukorica (0 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten) legfeljebb 12-18 hónapig tárolható.

Próbáld ki ezt a receptet az olvasztott vaj íze számára, vaj vagy kalória nélkül, zsír és kalória nélkül.

Alacsony zsírtartalmú vajas ízű szósz