Garnélarák tojás tekercs recept

• Lehet 15, 2024

A tojástekercs a kínai konyha egyik fő étele. Előételekként, snackként, vagy akár ebédszendvicsként is fogyaszthatók. Meleg, szórakoztató és ízletes! Számos különféle alkotóelem alkotja a tojás tekercset, ami a tojás tekercs elkészítésének folyamata kissé időigényes, de érdemes megvárni. Próbálja ki ezeket a finom garnélarák-tojás tekercset, és tudassa velem, mit gondol a kínai élelmiszer-fórumon. Élvezd!

16 uncia fagyasztott apró garnélarák
1 fej Napa káposzta
1 doboz szeletelt víz gesztenye
2 zellerszár
2 80z doboz babcsíra
2 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál só
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor
6 tojás tekercs csomagoló
Kis tál vizet
2 csésze olajat a tojástekercs mély megsütéséhez

1. Olvassa le a garnélarákat oly meleg vízben, kb. 10 percig. Ezután szűrőbetétet használva alaposan ürítse le őket, és tegye félre a papír törülközőn, hogy megszáradjon.


2. Alaposan öblítse le a káposztát és rázza meg szárazra. Ezután kés segítségével vágja vékonyra darabonként. Annyira vágva, hogy körülbelül 2 csésze vékony darabokat készítsen. Ennek méretétől függően a káposzta kb. 1 / 4–1 / 3-át kell felhasználnia. Mentse el a káposzta fejének fennmaradó részét egy későbbi recept számára, és tegye félre az aprított káposztát.


3. Nyissa ki és ürítse le a víz gesztenyejét. Vegye ki a gesztenyeszeleteket, vágja tovább vékony csíkokra, és tegye félre.


4. Öblítse ki és szárítsa meg a zeller szárát. Ezután apróra vágja őket, és tegye félre.


5. Nyissa ki és engedje le a babcsírákat, és tegye félre.


6. Öntapadó edényben vagy wokon melegítse magasra a 2 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a garnélarát, a káposztát, a víz gesztenyejét, a zellert és a babkifolyót, és keverjük 3 percig.


7. Adjuk hozzá a sót, a szójaszószt és a cukrot, és keverjük meg 30 másodpercig, majd távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. Hagyja a keveréket kb. 5 percig lehűlni, miközben felállít egy területet a tojástekercs összeállításához.


8. Miután a keverék lehűlt, használjon réselt kanalat, vegye ki a keveréket a serpenyőből, és helyezze egy másik nagy tálba. Helyezzen néhány papírtörlőt a keverék tetejére és nyomja meg. Ez eltávolítja a folyadékot a keverékből. Minél kevesebb folyadék van a keverékben, annál könnyebb megsütni a tojástekercset.


9. A tojástekercsek összeszereléséhez fektessen le egy gyémánt alakú burkolólapot. Helyezzen kb. 2 evőkanál keveréket a csomagolás közepére. Ne feledje, hogy a túl sok töltés megnehezíti a csomagolás feltekerését. Ennek megfelelően állítsa be a töltés mennyiségét.


10. Gördítsük le a burkolólapot úgy, hogy a felső pontot elhozzuk, és behajtjuk a töltelékre. Ezután hajtsa be az oldalsó pontokat.


11. Ezután mártsa az ujjait a tálba vízbe, és törölje le a maradék pont széleit, hogy csak árpa nedvesek legyenek. Ez pecsétet hoz létre, így a tojástekercs együtt marad. Ezután tekerje fel a tojást, és tegye külön tányérra.


12. Folytassa ezt a folyamatot, amíg az összes tojástekercs megtelik.


13. Egy nagy fazékban melegítse a 2 csésze olajat 375 fokra. Ezután adjuk hozzá a tojástekercset, csak néhányat egyszerre, a edény méretétől függően. Ne felejtse el, hogy mélysütéskor ne töltse túl az edényt. Főzzük őket, amíg aranybarna nem lesz. Ezután távolítsa el őket, és tegye papírtörülközőre a lefolyáshoz.


14. Azonnal tálaljuk. 6 tojástekercset készít.

Kattintson ide további kínai előételek megtekintéséhez.

Video Utasításokat: Recept az Art Hotel Szeged Sanzon Étterméből (előétel) (Lehet 2024).