Déli sült Okra recept az MLK, Jr. ünnepléshez

• Április 26, 2024

Az egyik oka annak, hogy a déli zöldségek annyira jók, hogy gyakran sütik őket, például szalonnazsírt vagy szalonnát. Mivel sokunk folyamatosan figyeli a testsúlyunkat és a koleszterinszintet, a sült zöldségek csak ritka alkalmakkor választhatók meg. Ha egy nagyszerű lélegzetelállító menüt tervez Martin Luther Kingnek, Jr. Day, akkor kivételt kíván tenni, és néhány kellemes déli stílusú sült zöldséget kínál.

Az Okra nem olyan zöldség, amely belefér a „kedvencek” kategóriába. Valójában az okra általában rosszul rappel, mivel a nyálka (a botanikusok által használt kifejezés) iszapként is ismert. Ezt az úgynevezett iszapot előnyeként használják a paradicsom-alapú gumókban, mivel sűrítőként működik. A klasszikus déli zöldségételek az okra és a paradicsom, de az íróban áztatott, kukoricadaraval bevont és a szalonnacseppekben sült okra népszerűbb, és gyakran szerepel a lélek ételeket kínáló ételek menükben felsorolt ​​mellékételek között. Az Okra (vagy gumbo, amelyet néha nyugat-afrikai néven hívnak) az eredeti „lélek ételek” egyike, mivel rabszolgaságú hajókon szállították az Egyesült Államokba.

Egyszer sült okra szolgáltam a Hálaadás napján, mint az egyik zöldség ételt. Néhány vacsora vendégem még soha nem hallott az okráról, nem is beszélve arról, hogy evett; kellemesen meglepődtek, és sajnos sajnos egyetlen vacsorára sem volt hagyva a sült okra az étkezés után vacsora után.

A sült okra egyszerű receptje nagyon gyors és könnyen elkészíthető. Meg lehet áztatni az írót, be lehet vonni a kukoricadara keverékkel idő előtt, és közvetlenül vacsoráig hűteni, amikor gyorsan megsütik a szalonnacseppek. Az okra főzésével ezzel a módszerrel eltávolítják a nyálkát, és megőrzik a C-vitamint, a kalciumot, a magnéziumot és a folátot, amelyek ebben a növényben vannak. Bónuszként az okra magas rosttartalommal rendelkezik.

Déli sült Okra

6 adag

1 font friss okra, 1/2 "-re darabolva vagy 1 16 uncia csomag fagyasztott, vágott okra
1/2 csésze író
3/4 csésze liszt
3/4 csésze kukoricadara
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
1/3 csésze szalonnás csepegtetés vagy rövidítés

Friss okra használata esetén mossa le az okra, de ne szárítsa meg; fagyasztva használva nem kell mosni. Helyezze az okra egy nagy Ziploc zsákba, és fedje le az íróval. Keverje össze a tasakban úgy, hogy az beborítsa az összes okra darabot. Keverje össze a lisztet, a kukoricaliszt, a sót és a borsot; adjuk hozzá a zsákban lévő okra, zárjuk le, és rázjuk mindaddig, amíg az okra minden egyes darabja jól bevonódik.

A serpenyőben melegítsük meg a szalonna csepegtetőket; adjuk hozzá az okra, és süssük közepes lángon, amíg ropogós és minden oldalról jól megbarnul. Azonnal tálaljuk.

Mennyiség adagonként
Kalória 259 Kalória a zsír 109-ből
Az összes kalória százaléka:
Zsír 42% Fehérje 8% Szénhidrát. 50%

Tápanyag-mennyiség /
Szolgáló
Összes zsír 12 g
Telített zsír 5 g
12 mg koleszterin
222 mg nátrium
Összes szénhidrát 32 g
Élelmi rost 1 g
Cukor 0 g
Fehérje 5 g

A-vitamin 12% C-vitamin 27% Kalcium 0% Vas 6%