Töltött keserű dinnye Tom Yum Soup

• Április 27, 2024

A keserű dinnye, amelyet thai nyelven ma ra-nak hívnak, nagyon egészséges, sokoldalú zöldség. Egyesek szerint megszerzett ízlés, ám mi imádjuk. A keserű dinnye szeleteit sós vízben lehúzom, mivel ez eltávolítja a keserűséget, és végül hozzáadom a levesekhez és a curry-hoz. Minél érett a keserű dinnye, az IE halványzöld vagy sárgásabb, annál kevésbé keserű lesz. Ne fecskendezze meg vagy főzze nagyon sokáig, amíg pépes lesz.

Úgy gondolják, hogy a keserű dinnye segít szabályozni a cukorbetegek inzulinszükségletét, és a legutóbbi tanulmányok szerint a keserű dinnye koncentrátum segíthet megakadályozni az emlőrákot. A keserű dinnye gazdag C-vitaminban és flavonoidokban gazdag, amelyek jót tesznek az egészségének. A keserű dinnye a májbetegeknek is ajánlott.

Az keserű dinnye csodálatos a curryban - csak az utóbbi néhány percben adjuk hozzá az előfőzött keserű dinnyét. Én is nagyon szeretem a keserű dinnyét a levesekben és a szeletelt nyers salátákat.

Töltött keserű dinnye fűszeres leves (Tom Yum Mara)

Hozzávalók
3 közepes méretű keserű dinnye (mara) (kb. 1/2 font teljes tömeg)
3 uncia őrölt sovány sertés vagy csirke
3 uncia héj nélküli, kidolgozott garnélarák, ¼ kocka
11/2 ”-nyi darab citromfű, a külső leveleket eltávolítva, vékonyra szeletelve és tésztagomba darabítva
1 közepes fehér hagyma, harapás méretű darabokra vágva
1 közepes méretű, harapós méretű darabokra vágott paradicsom, dobja el a magokat
Szalmagomba (16 uncia egész gomba leüríthető) *
3-4 fokhagyma-szegfűszeg, darált
1 Thai chili, darált
1/2 teáskanál őrölt fehér borsot
1 teáskanál halszósz
4 csésze Tom Yum Broth

Díszítsük a koriander levelekkel
Tálaljon vacsorákat Lime ékekkel és halmártással, hogy az ízek megfeleljenek ízüknek

Eljárás
Vágja le a dinnye 1 ”magas körökben, teáskanál segítségével távolítsa el a magokat. Blanche sós vízben, csatorna, üljön félre.

Keverjük össze a fokhagymát, a chilit, a halszószot, a citromfűpasztát és a fehér borsot az őrölt húsmal és a kockára vágott garnélarákkal, amíg alaposan össze nem keverjük.

Töltsük meg az üreges dinnyét a húsrák keverékkel. . Ne töltsön túl a dinnyét. Úgy tűnik, hogy a dinnye jobban zsugorodik, mint a hús-garnélarák keveréke, amikor az egész főtt.

Adja hozzá a szalmagomba és a hagymát a forrásponthoz. Helyezze a töltött dinnye darabokat a Tom Yum húslevesbe és főzzük 10-15 percig. Amikor a dinnye kissé sárgászöldé és puhavá válik, készen áll. Tálaljuk forró rizzsel. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük főzve a paradicsom melegítéséhez.

Használjon hasított kanállal a töltött főtt keserű dinnye eltávolítását, és helyezze a sekély leves tálakba, majd az egyes tálba tegye a gombát, a hagymát, a paradicsomot és a húslevest.

Díszítsük korianderlevelekkel, és tálaljuk párolt jázmin rizzsel.
6 adag

* A friss, félbevágott gomba felhasználható, ha nem állnak rendelkezésre szalmagomba

Megjegyzések: Szeretek egy nagy mély serpenyőt használni a Tom Yum húsleves keserű dinnye-kerek párolásához, hogy megőrizhessék azok integritását és a tölteléket tartsuk a keserű dinnye kerekben.

Knorr vagy üreges Tom Yum paszta Tom Broth-kocka egy könnyen használható rövid vágott anyag a húsleveshez.

A citromfű paszta csőbe kerül a termékszám alatt, egy másik rövid vágás. Néhány ázsiai piacon fagyasztott citromfűkockákat szállítanak.

Szeretek hozzá Kaffir Lime (bai magroot) leveleket a pároló Tom Yum húsleveshez az aroma és az illat érdekében.
• 1 gerezd fokhagymával
• 1 csipet őrölt borsot

• 1 keserű dinnye
• 1 gerezd fokhagymával
• 1 csipet őrölt borsot
• 1/2 csésze őrölt sertéshús
• 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál szójaszósz

Video Utasításokat: Pikáns csirkekrémleves - Vendég: Ada (Április 2024).