Csírázott Hummus recept

• Április 29, 2024

Ki nem szereti a finom hummus dip-ot? Nemcsak könnyű elkészíteni a lakókocsiban, hanem egyszerű előkészítés a következő lakóautó előkészítéséhez. Míg a csicseriborsóval készített hummus - amely szintén garbanzobab néven ismert - már tele van a táplálkozással és az ízével, nemrég fedeztem fel egy módszert, hogy még jobbá tegyük - először a csicseriborsó csírával! A csírázás nemcsak növeli a csicseriborsó táplálkozási értékét, hanem sokkal könnyebben emészthetővé teszi őket.

Évekig megfélemlített a csírázás gondolata. Úgy tűnt, egy teljesen új tudomány tanulni. Az utóbbi időben azonban több információval találkoztam a hajtások egészségügyi előnyeiről, ezért úgy döntöttem, hogy megragadok egy pár csicseriborsót. A legjobb dolog ebben a receptben az, hogy nincs szüksége speciális felszerelésre, csak egy kis türelemre, mivel kb. Három napig nem képes elkészíteni a hummust a csírázás kezdete óta.

Mit kell kezdened:

• 2 csésze szárított csicseriborsó
  
• Egy nagy szűrőedény
  
• Egy nagy tál
  
• Egy nagy törülközőt
  

ELSŐ LÉPÉS: Helyezze a szárított csicseriborsót a tálba, és fedje le vízzel. Fedje le őket a törülközővel, és hagyja, hogy egy éjszakán át áztassák. Másnap reggel (2. nap) öblítse le a csicseriborsót, és helyezze át a szűrőedénybe.

Helyezze a szűrőedényt a tálba, hogy elkerülje a víz esetleges további kifolyását, és takarja le a szűrőt a törülközővel. Örölje a csicseriborsót a nap folyamán kétszer vagy háromszor. A 3. napon folytassa a csicseriborsó öblítését naponta többször. Most már észre kell vennie az összes apró hajtást. Általában a 3. napra a hajtás elég hosszú ahhoz, hogy készen álljon a főzésre. Ha nem, adjon nekik egy további napot.

Második lépés: A következő lépés a csicseriborsó főzése. Adj még egy jó öblítést, majd öntse őket edénybe. Öntsön annyi vizet a csicseriborsó tetejére, hogy legalább egy hüvelyk legyen fölött. Tegye őket közepes-magas hőre a tűzhelyre, és hagyja forrni. Kapcsolja le a tűzön párolódni, és hagyja, hogy a csicseriborsó pároljon körülbelül 45-60 percig. Ha elkészült a csicseriborsó, öblítse le hideg vízben. Ideje ezeket hummussá változtatni!

HARMADIK LÉPÉS: Hummus létrehozásának ideje.

Recept:

• 2 csésze főtt, csírázott csicseriborsó
  
• ¼ csésze víz
  
• ¼ teáskanál só
  
• 1 ½ evőkanál tahini
  
• 4 evőkanál olívaolaj
  
• 2 gerezd fokhagyma, darált
  
• 3 evőkanál citromlé
  

Kombinálja az összes hozzávalót a turmixgépben, és forgassa el mindaddig, amíg krémes, ízletes hummust nem kap!