Eper lekvár

Eper lekvár

• 4 pint eper (5 csésze zúzott)
• 1/2 teáskanál. margarin
• 1 csomag pektin (1-3 / 4 uncia)
• 7 csésze cukor

Előkészítés -
Mossa meg a szamócát, és vegye le a héjat. Vágja össze és törje össze a bogyókat élelmiszer-feldolgozóban vagy kézzel. Mérje meg egy nagy csészében 5 csésze zúzott szamócát. Keverje hozzá a margarint és a pektint. Magas hőmérsékleten, folyamatosan keverve, forraljuk teljes forrásig. Keverje hozzá a cukrot az eper-keverékhez. Forraljuk újra a teljes, gördülő forralást. 1 percig forraljuk, folyamatosan keverve. Vegyük le a tűzről; leföldelni a habot. Helyezze a lekvárt tiszta üvegekbe, fentről 1/4 "-ig. Törölje le a felületeket. Fedje le az üvegeket a kupakkal, majd csavarja fel a szalagot. Helyezze az üvegeket egy üvegedénybe, amelyben annyi víz van, hogy lefedje az üvegeket. vízfürdő 10 percig. 4-1 / 2 pintből áll. (Ha további információra van szüksége forrásban lévő vízfürdő-konzerválással kapcsolatban, olvassa el a Sikeres otthoni konzervkészítés című részt.)