Édes és savanyú hal recept

• Lehet 7, 2024

Az édes-savanyú mártás szinte bármilyen húsnál feltétlenül finom! A kínai éttermekben manapság gyakran látunk csodálatos keverési sütéseket, például édes-savanyú csirkét vagy édes-savanyú garnélarát. A csirkét vagy a garnélarát általában apróra darabolják, majd az ízletes szószba dobják. Más esetekben a húsdarabokat rántjuk és mélysütjük, majd belemerítjük az édes-savanyú mártásba, és előételként szolgálnak fel. Az alábbi finom receptben halat használnak, amelyet rántva és sütve sütnek, majd az édes-savanyú mártással eldobják, meleg és csodálatos ételt hozva létre, amely tökéletesen alkalmas ezekre a hideg őszi napokra. Élvezd!

1 font tőkehal filé
12 uncia liszt
2 evőkanál sütőpor
3 ½ evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál só
1 csésze víz
3 csésze földimogyoró olaj
kukoricakeményítő a porzáshoz

Szósz:
7 uncia doboz ananász darabokat
2 mogyoróhagyma
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál ecet
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál cukor

1. Egy nagy keverő edényben keverje össze a lisztet, a sütőport, a kukoricakeményítőt és a sót. Ezután lassan keverje hozzá a tojást és a vizet. Keverjük addig, amíg alaposan össze nem keverjük, és hagyjuk 10 percig ülni.


2. Miután a tészta 10 percig ült, lassan keverjen hozzá 10 evőkanál földimogyoró-olajat, és hagyja, hogy a tésztát szobahőmérsékleten újabb 20 percig álljon.


3. Amíg a tészta ül, vágja a halakat 3-4 hüvelyk négyzet alakú darabokra, és tegye félre.


4. A mártás elkészítését az első ananász leürítésével kezdje el, és ¾ csésze folyadékot hagyjon hozzá a szószhoz. Tegye félre az ananászot és a fenntartott folyadékot.


5. Öblítsük le a palagyokat hideg víz alatt és szárítsuk meg. Vágja le a fehér fenekét és a zöld szár legfelső részét, és dobja el. A megmaradó zöld szárakat apróra vágja.


6. Amint a tészta kész, melegítse meg a maradék földimogyoró-olajat egy nagy edényben vagy mély sütéshez használt wokon. Helyezzen egy tányért egy kis kukoricakeményítővel, hogy a haldarabok könnyedén poruljanak.


7. Ha az olaj elég forró, főzzük a haldarabokat összeszerelési sorban. Először porítson meg egy darab halat kukoricakeményítővel, majd merítse bele a tésztába, ügyelve arra, hogy alaposan be legyen borítva. Azonnal tegye a forró olajba.


8. Ha az összes hal az olajban van, lassan fordítsa meg a darabokat, hogy mindkét oldalukon nagyon világosbarna színű legyen. Ezután távolítsa el őket egy réselt kanállal, és hagyja lehűlni egy papírtörlővel borított lemezen körülbelül 5 percig.


9. Az olajat tartsa melegen, hogy a hal kihűlése után visszakerülhessen az olajba egy második sütéshez. Ez megakadályozza a halat a túlzott főzéstől, miközben lehetővé teszi, hogy a külső sütés szép aranybarna színű legyen. Miután a darabok aranybarnaossá váltak, vegye le őket ismét a papírtörölközővel borított lemezre, és hagyja, hogy üljenek. Fenntartja az olajat a későbbi felhasználáshoz.


10. Egy másik nagy wokban vagy serpenyőben keverjük össze az ananászot, az ananász folyadékot, a kukoricakeményítőt, az ecetet, a szójaszószt és a cukrot. Forgassa magasra a hőt, és folyamatosan keverve forraljon mindent.


11. Amint a szósz felforr, adjuk hozzá a haldarabokat és a mogyoróhagymákat. Fedjük le és hagyjuk pároljuk 5 percig, majd tálaljuk.


12. Tálaljuk fehér rizs felett. 2 adagot készít.






Video Utasításokat: Széll Tamás receptje – Egészben sült tengeri durbincs, langyos grillezett-pácolt zöldségekkel (Lehet 2024).



Édes és savanyú hal recept, kínai étel, ananászhal recept ázsiai édes-savanyú, édes-savanyú mártással, sült hal