Szechuan padlizsán keverjük megsütjük recept

• Lehet 19, 2024

Ez a fűszeres Szechuan padlizsán recept ötvözi a zöld hagyma, a fokhagyma és a gyömbér ízeit, amelyeket a forró babpaszta fűszerezik, és csak egy kis édességre deríti ki. Próbálja ki ezt a Szechuan padlizsánreceptet, és tudassa velem, mit gondol az itt található kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

3–4 kínai padlizsán (vagy 1 szokásos padlizsán)
¼ darab friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 nagy zöld hagyma
1 teáskanál kukoricakeményítő
1/3 csésze földimogyoró olaj
1 evőkanál forró babpaszta
1 teáskanál szezám olaj

Szósz:
½ csésze csirkeleves
2 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál chinkiang ecet
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só

1. Öblítse le a padlizsánt hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.


2. Ezután vágja le minden padlizsán végét és dobja el. Ezután a bőr eltávolítása nélkül vágja a padlizsánt ½ hüvelyk és 1 hüvelyk négyzetekre, majd tegye félre.


3. Kanállal vagy késsel távolítsa el a bőrt a gyömbérről. Ezután apróra vágja és aprítsa el félre.


4. Kés hátsó részével óvatosan összetörjön minden fokhagyma-szegfűszeg. Ezután távolítsa el az összes héjat, és apróra vágja őket. Tegye félre ezeket a darabokat.


5. Ezután öblítse le a zöld hagymát hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a legfeljebb az alapot és kb. Egy hüvelyket a zöldek tetejéről, és dobja el. Ezután apróra vágja a fennmaradó szárot, és tegye félre.


6. Rendszeres méretű csészében keverjük össze a szósz összes összetevőjét, majd tegyük félre.


7. Egy kis csészében keverjük össze a kukoricakeményítőt csak kevés vízzel, amíg fel nem oldódik. Ez lesz a sűrítőanyag a szószkeverékhez. Tegye félre a kukoricakeményítőt.


8. Melegítsünk egy wokot magasra, majd adjuk hozzá a földimogyoró-olajat, és hagyjuk forrni.


9. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a padlizsánt, és keverjük kb. 6 percig, vagy amíg lágyá nem válik.


10. Miután lágy lett, vegye le a wokból, spatullel nyomja rá a felesleges olaj eltávolítására. Helyezze egy papírtörlővel bélelt tányérra, és tegye félre.


11. Az összes padlizsán eltávolítása után távolítsa el az összes olajat, az 1 evőkanál kivételével, és melegítse magasra.


12. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a zöld hagymát, és keverjük megsütjük őket 30 másodpercig.


13. Ezután adjuk hozzá a forró babpasztát, és keverjük ezt még 20 másodpercig.


14. Ezután adjuk hozzá a szószkeveréket és adjuk vissza a padlizsánt a wokhoz. Ezután forraljuk a mártást.


15. Amint forralni kezd, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket és keverjük addig, amíg a szósz megvastagodik.


16. Ezután vegye le a tűzről, óvatosan keverje hozzá a szezám-olajat, és tálalja. Körülbelül 6 adagot készít.



Video Utasításokat: Spicy garlic fried chicken (Kkanpunggi: 깐풍기) (Lehet 2024).



Szechuan padlizsán keverési sütés recept, kínai étel, Szechuan padlizsán recept, Szechuan padlizsán keverési sütés recept, padlizsán recept, padlizsán keverési sütés recept, kínai padlizsán recept, kínai recept, kínai padlizsán