Szechuan sertés recept II

• Lehet 3, 2024

A Szechuan sertéshús népszerű étel, amely manapság a legtöbb kínai étteremben megtalálható. Szechuan vagy Szecsuán egy kínai tartomány, ízletes fűszeres ételeiről híres. Ez a Szechuan sertéshús recept zúzott pirospaprikát használ, hogy fűszeres íze legyen. Néhány receptben Szechuan borsos vagy a kettő kombinációja található. Ez a recept az olajat is felhasználja a sertés főzéséhez. A másik itt található Szechuan sertésreceptem olyan vizet használ, amelyben a sertés főtt. Mindkettő bársonyos textúrát kölcsönöz a húsnak, de van egy kis különbség az ízében. Próbáld ki ezt a finom Szechuan sertésreceptet, és tudassa velem, mit gondol az itt található kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

Kattintson ide az alábbi videók megtekintéséhez:

2 kg sovány sertéshús (4–5 karaj)
2 teáskanál kukoricakeményítő
Földimogyoró-olaj sütéshez
2 evőkanál keverjük megsütjük az olajat
5 órás zsákokban előre aprított sárgarépa

pác:
½ teáskanál só
1 ½ evőkanál sherry
1 ½ evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál olaj

Szósz Hozzávalók:
½ csésze csirkeleves
3 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor
½ teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál zúzott paprika

1. Távolítsa el az összes zsírt a sertéshúsból, majd vágja vékony szeletekre. Helyezze ezeket a szeleteket egy tartályba, amely szorosan illeszkedik a fedélhez.


2. A sertéshöz adjuk hozzá a pácot a következő sorrendben. Először adjunk hozzá sót, és kezet használva alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a sherry-t, és keverjük addig, amíg teljesen be nem illeszkedik. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és kezetünkkel keverjük össze, ügyelve arra, hogy minden egyes húsdarabot bevonjon. Ezután keverje meg az olajat, fedje le és hagyja 30 percig pácolni szobahőmérsékleten.


3. Amíg a sertés marinálja, készítse elő a többi összetevőt. Egy nagy csészében keverjük össze a szósz összes összetevőjét. Gyakran szeretek zúzott pirospaprikát és Szechuan borsot keverni, bár ezeket néha nehéz megtalálni.


4. Miután a szósz összekevert, tegye félre. Ezután készítse elő a sűrítőt. Keverjük össze a 2 teáskanál kukoricakeményítőt kevés vízzel, amíg fel nem oldódik.


5. A wokhoz adjunk hozzá egy hüvelyk réteg mogyoróolajat és melegítsük magas hőmérsékleten.


6. Amikor az olaj meleg, adjuk hozzá a sertéshúst, és hagyjuk főzni 30 másodpercről egy percre, vagy amíg meg nem főzik. Főzés közben keverje meg, hogy feldarabolja azokat a darabokat, amelyek összetapadhatnak a pácban.


7. A sertés megfőzése után vegye le a wokból, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra.


8. Ezután távolítsa el az összes földimogyoró-olajat a wokból. Ezután adjuk hozzá a 2 evőkanál keverjük megsütött olajat és melegítsük magasra. A keverő sütött olajban már gyömbér, fokhagyma és hagyma íze van.


9. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a sárgarépát, és keverjük 2 percig.


10. Ezután tegye vissza a sertéshúsot a wokba, és keverje 1 percig.


11. Ezután adjuk hozzá a mártást, és keverjük addig, amíg alaposan meg nem keverjük és forralni nem kezd.


12. Amint forrni kezd, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket. Keverjük addig, amíg a szósz megvastagodik.


13. Ezután vegye le a tűzről és tálalja. 3-4 adagot készít.



Video Utasításokat: Authentic Sichuan Spicy Poached Beef Recipe [水煮牛肉] (Lehet 2024).



Szechuan Sertés recept II, Kínai étel, keverjük megsütjük, sertéshús, sertéshús keverjük megsütjük, fűszeres, fűszeres ételek, Szecsuán, Szechuan, Szechuan keverjük megsütjük, Szecsuán keverjük megsütjük, Szecsuán borskorica, Szechuan borskorica, Szechuan sertés, Szecsuán sertés