Weyerbacher Althea - rózsaszín sör októberre

• Április 26, 2024

Dan Weirback nem tudta elhinni, amit lát. A Weyerbacher Last Chance IPA, az állatok mentési műveleteire 2012. májusában főzött sör összege 25 964,50 dollárt tett fel. A Weyerbacher Brewing Company nevében a Weirback elosztotta ezeket a pénzeszközöket az egész helyi közösségben, hogy tizennégy állatmenhelyet és műveletet segítsen Eastontól Philadelphiáig és egész New Jersey déli részén.

A Last Chance IPA egy nyugati parti stílusú IPA komlószilárdsággal, amely 62 IBU-nál eltalálja a golyóparkot, és megtölti a levegőt a grapefruit, a citrushéj és a fenyő tűk csípős illatával. De döbbenetes volt látni, hogy oly sok ember ugrik fel a fedélzeten, hogy támogassa a helyi jótékonysági tevékenységeket. Weirback azt gondolta: „Az utolsó esély ilyen hatással volt a közösségre. Mit tehetünk, hogy ez nagyobb és jobb legyen? "

A párosulás a Lehigh Valley Egészségügyi Hálózattal ésszerű volt. Weirback sör készíteni akart a mellrák tudatosság érdekében, miközben befolyásolta a helyi közösséget. Az LVHN sörfőzőhöz való közelsége könnyű választást tett. Natalie DeChico, az egyik értékesítési képviselője, díjnyertes otthoni sörkészítő, Philly Beer Geek bajnok és képzeletbeli nő volt. Örömmel csatlakozott Chris Wilson sörgyárhoz, hogy sört készítsen a Weyerbacher mellrákos kampányának nevében. Az új sört Althea-nak hívták.

Natalie DeChico örömmel segített bennünket Althea-val kapcsolatos betekintésében:

K. Hogyan csatlakozott Chris Wilsonhoz a nők javára kidolgozott különleges sör megtervezéséhez? Vagy valójában ötlet-együttműködés volt?

A. A tavaly februári múltbeli társasággyűlés után azt kérdezték tőlem, hogy szeretnék-e részt venni a sörkészítésben a Lehigh Valley Egészségügyi Hálózat Emlőrákos Betegek Segélyező Alapjában, és átgondolni néhány receptötletet, valamint a ötlet általában. Nem is kellett ezt átgondolnom, mivel a válaszom az volt: "Igen, szeretnék segíteni bármi olyan részvételében, amely segíthet pénzt gyűjteni egy helyi csoport számára."

K. Miért választott egy belga dubbelt és miért olasz szilva?

A. A sörfőzde megkérdezte, hogy gondolok-e olyan sörtermékeket, amelyeket felhasználhatnánk, vagy készüljünk-e kifejezetten erre a projektre. Pontosan tudtam, hogy az általam készített házi recepttel mihez főztem az Altheát.

Abban az időben, télen, apám és én csak befejeztük a karácsonyi sörünket, a „My Sugar Plum, Ringo” -t. Ez egy belga Dubbel és szilva volt, a mi kutyánk, Ringo elnevezésű elnevezést kapta, aki elmúlt, és ez volt az első főzünk nélküle. Karácsonyi sörünkhöz mindig egy belga bázist választunk, majd hozzáadunk hozzá, így egyedi ünnepi ale készül. Amikor Quadot vagy Dubbelt iszik, néhány sötét csonthéjas íz jut át, ezért úgy döntöttem, hogy javítja ezt az ízt fekete szilva hozzáadásával.

Azt hittem, hogy a belga Dubbel szilvával tökéletesen illeszkedik a Weyerbacher esztétikájához és a főzõk felépítéséhez. Miután Chris Wilsonnak és Dan Weirbacknek elküldte a receptet, mindketten megállapodtak abban, hogy ez tökéletesen megfelel. Wilson átalakította az 5 gallonos receptomat 80 hordós receptre a sörfőzde számára. A sörgyár 1260 font szilvát rendelött a sörfőzéshez.

A beszállító, amelyet gyümölcs megrendeléshez használunk, olasz szilva kínált, miért ne? Egy olasz (nekem) sörfőzés olasz szilvával ... tökéletes! A sör először sötét gyümölcsízekkel rendelkezik. Remélem, hogy az elkövetkező hónapokban több szilva ragyog, miután kicsit érlelődik.

K. Írja le az aromát szenzoros értelemben.

A. Csak nézd meg a sört a palackban. Barnás színű, vastag fejjel adja ki a legszebb rubinvörös fényt. Az Althea enyhe, gyümölcsös észter aromájú. Testét édes, karamellos hangulatok, sötét csonthéjas gyümölcsök íze és közepes érzékenysége jellemzi. Az Althea kissé száraz és nem túl édes. Végül kicsit meleg van, amelyet októberben várnak üdvözlettel, amikor ez a sör a legfelsõbb. A gyümölcsös ízekhez nem szükséges énekelni a szilvát, ám a sör egészében gyantás csonthéjas íze van. Nagyon elégedettek vagyunk ezzel a belga Dubbelnel, és nagyon várom, hogy mindannyian elmondhassák róla.

K. Hol kapott ötlet a sör nevére?

A. Olyan nevet kerestek, amely tükrözi a sör mögött levő okot, vagyis hogy segítsék az embereket a túlélésben. A sörgyár „Althea” -val állt elő, ami görögül azt jelenti, hogy „gyógyul”. Ez egy sör, amelyet vissza kell adni a közösségnek.

K. Hogyan döntött úgy, hogy bevonja az LVHN-t? Egyes szervezetek kevésbé vannak lelkesek, amikor egy sörgyár felkereste őket, aki adományozni akarja az ügyet. Könnyen elfogadták azt, hogy "sört" társítanak csoportjukhoz?

A. Miután látta, hogy az utolsó esély adományai milyen hatással voltak a helyi közösségünkre, Weyerbacher még inkább vissza akarta adni egy helyi közösség támogató csoportját. Az LVHN a sörgyár helyének legközelebbi pontja. Nagyon lelkes voltak a Weyerbacher oka és a hálózatukra várható adományozás szempontjából.A hálózat egyik tagja, Keith szintén otthoni söríró, és nagyszerű ügyben élvezte a lehetőséget a sörgyárunkkal való partneri együttműködésre.

Kérdés: Látom, hogy a sör 750 ml-es palackokban lesz elérhető. Valaki eladni huzaton?

A. Altheát csak a 750 ml-es parafált és ketrecbe helyezett palackokban palackozták, palackokban kondicionálják és kissé szűrik. Nem készült hordó, sajnálom! Ez a sör nagyon jól öregszik, és a sörfőzde srácai azt hiszik, hogy 6 hónapon belül még magasabb iszik az ivhatóságot; ezért vegyen fel néhány palackot, és üljön le az egyik tavasszal, hogy újra megpróbálja.

K. Hány üveg készül?

A. Kb. 1200 eset készül, és körülbelül tíz piacon elérhető lesz. Minden bizonnyal látni fogjuk Pennsylvania, New Jersey, New York, Maryland, Ohio és Delaware.

K. Vannak-e események a kiadással kapcsolatban?

A. A Lehigh Valley Egészségügyi Hálózat fő sörként fogja használni október hónapjában az éves adománygyűjtés során. Keressen más eseményeket, amelyeket a sör megjelenésének dátuma közelebb jelentenek be.

Kérdés: Van kiadási dátuma, vagy csak azt mondja: Október kiadás?

A. A megjelenés dátuma szeptember vége lesz, amelyet október első hetében a polcokon lehet megtekinteni, és egybeesik a mellrák tudatosságának hónapjával.

Kérdés: Észrevettem, hogy meglehetősen magas az ABV értéke. Ez kortársnak lenni?

A. 7,75%. Ez határozottan egy korty, mint a legtöbb sörünk. Vegyünk egy palackot, és ossza meg barátaival és családjával, miközben segítséget nyújt a rászorulóknak a Lehigh-völgyben.

Kérdés: Hogyan kapcsolódik a sörbe való bevonása Philly egyik legnagyobb sör Geeks szerepéhez? Milyen érzés részt venni ebben a projektben?

A. Mint a „Vintage 2011” Philly Beer Geek, igyekszem a lehető legnagyobb mértékben részt venni a sörközösségben. Általában ez azt jelenti, hogy sörfesztiválok, vacsorák, kóstolások, házi készítésű találkozók és csereüzletek vannak, de a Weyerbacher lehetőséget adott nekem egy sör főzésére, hogy pénzt szerezzenek egy nagy ügy érdekében. Nem lennék büszkebb arra, hogy egy sörgyárnál dolgozom, amely lehetővé teszi alkalmazottaik számára, hogy állatok menhelyét válasszák havonta (az utolsó esély IPA-adományainkon keresztül), de aztán úgy dönt, hogy ismét segít az Althea-nál.

Az Althea mögött rejlő csodás ok mellett tényleg megkaptam egy apám és házi receptjemet egy regionális méretű sörgyárban. Nem sok otthonírónak van lehetősége arra, hogy megnézze a sört a gyártáshoz és a fizető kezekhöz. Nagyon sok szív, remény és kemény munka történt e sörben azért, hogy a lehető legtöbb emlőrákban szenvedő nőt, férfit és családot segítsék.

Nagyszerű látni, hogy helyi sörfőzdeink sört készítenek jótékonysági szervezeteknek, mint például a Sandy Relief alapok, a mellrák tudatosság, az állatok menhelyei, az ifjúsági központok, a cisztás fibrózis, a helyi városi adománygyűjtők, a múzeumi juttatások, a Természetvédelmi és sok más jótékonysági szervezet. A kézműves sörgyárak folyamatosan visszaadják azokat a közösségeket, amelyek támogatják őket, és nem tudnék büszkebb lenni arra, hogy részese vagyok ennek.

Kérdés: Van egy célösszeg, amelyet remélni szerezhet ezzel a sörrel?

A. Palackonként 1 dollárt adományozunk a Lehigh Valley Egészségügyi Hálózatnak, a matematikához hasonlóan. Egy dollár palackonként 1200 eset. Ez jelentős kezdete.

Egészségére!

A további adományokat ösztönzik a Rena Rowan Breast Center weboldalán. Ha csekkeket adományoz, írja be a „saison de rose” szöveget a csekk feljegyzés mezőjébe; online, írja be a „saison de rose” kifejezést a „Becsület” mezőbe.