Youtiao (kínai sült kenyér botok) recept

• Lehet 4, 2024

A Youtiao mélysült kínai kenyérpálcák, amelyek belülről könnyűek és levegősek, kívül pedig ropogók. Általában reggelire tojással vagy szója tej mellett szolgálják fel, ezek a kínai darabolók tökéletes fogást kínálnak. Élvezd!

6 csésze általános célú liszt
1 evőkanál kettős hatású sütőpor
2 teáskanál szódabikarbóna
1½ teáskanál porított alma
1 teáskanál só
2 csésze víz
4 csésze földimogyoró olaj

1. Közepes keverő tálban alaposan keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd tegyük félre ezt a lisztet.


2. Egy másik nagy keverő edényben keverje össze a szódabikarbóna, a porított alum és a sót. Alaposan keverje össze ezeket az összetevőket. Ezután adjunk hozzá ezeket a hozzávalókat a vízhez, és keverjük addig, amíg mindent el nem oldódik. Ebben a keverékben buborékok alakulnak ki.


3. Ezután lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket a folyékony keverékhez keverés közben, amíg lágy tészta képződik. Ezután enyhén fedje le a tálba műanyag csomagolással és hagyja állni 20 percig.


4. 20 perc elteltével enyhén lisztesse a kezét. Ezután óvatosan gyúrja meg a tésztát a tálban oly módon, hogy az oldalt húzza és a közepére nyomja. Ezután fordítsa át, és ugyanazt tegye. Helyezze vissza a tésztát és hagyja állni 15 percig. Ne feledje, hogy nem akarjuk a tésztát többé dagasztani. Ez a dagasztás csak kb. 30 másodpercig tarthat.


5. Ismételje meg a 4. lépést még háromszor.


6. Ezután kezet használva, kenjen el egy kevés olajat a tészta tetejére, vegye vissza a műanyag csomagolással, helyezze a pakolást közvetlenül a tészta tetejére úgy, hogy ne legyen levegő a között. Hagyja a tésztát 4 órán át állni.


7. Miután a tészta 4 órán át ült, állítson fel egy munkahelyet. Van egy liszt vagy egy felület, egy éles kés, egy hosszú vajkés és extra liszt a kezedhez. Ezután vegye be a tészta felét és egy sodrófa segítségével gördítse ki a lisztből készült táblán egy vékony, hosszú, kb. 4 hüvelyk hosszú szalagig.


8. Az éles késsel vágja le a szalagot keresztben ¾ hüvelykes darabokra. Tehát most neked 4 hüvelyk hosszú, ¾ hüvelyk vastag darabok kell lennie.


9. Ismételje meg a 7. és 8. lépést a tészta második felével.


10. Miután minden darabját kivágta, tegye őket 2-es kötegekbe, az egyiket közvetlenül a másikra helyezve.


11. Miután az összes darab 2 darab halomban van, vegye be a vajkést, és a hátoldalát óvatosan, de határozottan nyomja meg hosszan az egyes verem közepén.


12. Ezután egy nagy edényben vagy wokon melegítsük az olajat 350 ° C-ra.


13. Amikor az olaj eléri a 350F-ot, óvatosan vegye fel az egyik köteget és lassan húzza meg kb. 10 hüvelykre. Ezután tegye az olajba és forgassa folyamatosan, amíg fel nem puffan. Hagyja főzni kb. 2 percig, vagy amíg mindkét oldalán enyhén barna nem lesz. Ismételje meg ezt az összes kötegtel, kb. 3 főzést készítsen egyszerre.


14. Amikor megbarnulnak, távolítsa el őket, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ezeket kókuszdióval vagy szója tejjel, vagy egyszerűen enni lehet.




Video Utasításokat: Street market in Guangzhou / Straßenmarkt in Kanton (Lehet 2024).



Youtiao (kínai sült kenyér botok) recept, kínai étel, te tiao, youtiao, kínai kenyér, kínai fánk, kínai sült tészta, te char kway, yau ja gwai, kínai cruller, sült tészta recept, recept, youtiao recept