Agrártörténeti könyvek kertészek számára

• Lehet 5, 2024

A különféle témájú könyvek vonzzák a kertészeket. Itt található néhány érdekes mezőgazdasági és élelmiszertörténeti cím áttekintése.

A North Point Press kiadta Richard Manning „Az ellen, hogy a mezőgazdaság eltérítette a civilizációt” című kiadványát. A szerző meggyőzően állítja, hogy a mezőgazdaság nem az emberi civilizáció haladásának jele. Megmutatja, mi a baj ebben az életmód-megközelítésben, és felfedi a vadászgyűjtőtől a mezőgazdaságig történő átállás valódi, hosszú távú következményeit. A jól megvizsgált és dokumentált könyv ezt a társadalmi és gazdasági hatásokat tárja fel.

Interdiszciplináris megközelítést alkalmazva régészeti, antropológiai és más területeken végzett kutatásokra támaszkodik. Michael Pollanhoz és más élelmiszer-újságírókhoz hasonlóan megmutatja, hogy a magas kalóriatartalmú étrend hátrányosan befolyásolja jólétünket. Manning ennek a dilemmának a jövőbeli jövőbeli megoldással is rendelkezik, amelyet ő mezőgazdaság ellen hív.

Az ősi vadász-gyűjtő életmód nem feltétlenül volt alacsonyabb szintű a mezőgazdasági alapú társadalmakban. Ez a Floridai Egyetemi Sajtó úttörő könyvének tárgya. „A mezőgazdasági és gazdasági intenzifikáció ősi egészség-csontváz indikátorai” szerkesztette Mark Nathan Cohen et al. Ez az innovatív kötet a világ minden tájáról származó kutatásokat mutatja be.

A kutatók az ősi emberek csontvázát tanulmányozták, amelyek körülbelül 9000–1000 évvel ezelőtt éltek. Számos fejezet az Új Világról szól. Az egész fejezet néhány amerikai őslakos amerikai egészségét értékeli, akik nagyrészt a kukoricaalapú étrendre támaszkodtak.

A csontváz nyomokat adott az általános egészségre és az életminőségre. A kutatók a degeneratív csont rendellenességek, a fogászati ​​egészség, az osteoarthritis, a fertőző betegségek, a táplálkozási állapot, a fizikai aktivitás és az élettani stressz jeleit vizsgálták. Találmányokat találtak a várható élettartamról is. Egyes esetekben az emberek egészsége szenved, amikor a takarmányozástól a gazdálkodásig váltottak. A könyv egészében hasznos táblázatok, térképek, diagramok és fényképek találhatók.

Az utolsó fejezet röviden összefoglalja az eredményeket. A fejezet diagramjai összehasonlítják a különféle csoportok egészségi állapotát.

A Island Press kiadta a díjat nyert természettudomány-író, Gary Paul Nabhan „Miért némelyeknek meleg ételeket, géneket és kulturális sokszínűséget” című kiadványát. A szerző egy lenyűgöző gasztronómiai turnéra tartja az olvasót, hogy megmutassa, hogyan génjeink befolyásolják az ételekre adott reakciókat. Ez a cím meglepő kapcsolatot fedez fel a natív konyha és a kultúra között. Megmutatja, hogy az őseink génjei hogyan működtek együtt az adott környezettel az élelmiszer szempontjából. Ugyanazok a gének még ma is hatást gyakorolnak, annak ellenére, hogy az őseinktől eltérő helyeken élhetünk. Az étel és a gének közötti kölcsönhatás bizonyos esetekben előnyökkel járhat.

A szerző erre számos példát kínál. Elmagyarázza, hogy a mediterrán étrend nem feltétlenül jár egészségügyi előnyökkel a világ más területein élő nem mediterrán egyének számára. Más példákat is feltár, például a favabab szerepét a malária ellenállás meghatározásában. A szerző arra buzdítja az olvasókat, hogy ismerjék meg sajátos kulturális örökségüket és alkalmazzák ezeket az ismereteket az életükben.

Video Utasításokat: Hüvelyk Panna | Esti mese | Tündérmese | Mese | Magyar Tündérmesék (Lehet 2024).