Alaszkai királyrák láb mártással recept

• Lehet 3, 2024

Az alaszkai királyrákokat október és január között betakarítják Alaszka partjainál, tehát az óriási rákfélék szállításait az őszi hónapokban kell látnia. Sok élelmiszer-kiskereskedő a rák lábait már fagyasztva szállítja a frissesség biztosítása érdekében. Más létesítmények, például a friss tenger gyümölcsei piacai élőben szállíthatják őket.

Ha kap valaha esélyt élő királyrák látására, megértheti, milyen veszélyes lenne ezeket a hatalmas rákféléket betakarítani. Átlagosan egy alaszkai halász helik meg hetente az alaszkai királyrákok halászatakor.

Eredetileg vad királyrák lábakkal készítettem ezt a receptet, mert ezek a helyi piacon voltak eladhatók. Ugyanakkor ugyanolyan nagyszerű eredményeket kaptam más közepes méretű rákos lábakkal, mint például a kőrákok, amelyek nagyon kedvesek! Ebben a receptben legalább 8-10 közepes méretű rákos lábra van szüksége a királyrák lábak felett.

Ez a mártás jobb másnap, mivel az aromák szépen összekeverednek. Lefagyaszthatja a megmaradt mártást az utolsó pillanatra vonatkozó vacsorák gyors és egyszerű javítása érdekében. Élvezze a rák lábainak feltörését és az átázott rákhús kiszedését. Rengeteg nedves törlőkendőre vagy szalvétára lesz szüksége, de megéri a rendetlenséget!

Hozzávalók

3 evőkanál. Olivaolaj
1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
3 nagy gerezd fokhagyma, darált
2 nagy piros chili paprika, bevetve és apróra vágva
1 1/2 evőkanál. szárított olasz fűszernövények
1/2 csésze édes vermut
2 evőkanál. paradicsom szósz
1 - 32 oz. lehet paradicsomos szósz
1 - 32 oz. lehet apróra vágott paradicsom mártással
4 csésze víz
1 evőkanál. kristálycukor
1 evőkanál. kóser só
1 teáskanál őrölt feketebors
4 King rák láb, mosott (vagy más, elérhető olcsó rák láb)
2-6 oz. dobozos díszes vagy rákos hús

Eljárás

1. Egy nagy, mély edényben melegítse az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a chili paprikát, és főzzük, amíg a hagyma átlátszatlanná válik, kb. 5 perc alatt. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.

2. Adjon hozzá a paradicsompürét az olasz fűszernövényekkel együtt, és alaposan keverje meg, hogy belekeveredjen. Ezután emelje fel a hőt magasra, majd adja hozzá az édes vermutot. Forraljuk és főzzük 1 percig, és csökkentsük a hőt közepes mértékűre.

3. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, az apróra vágott paradicsomot, a vizet és a cukrot (a cukor kiegyensúlyozza a paradicsom savasságát.) Forraljuk fel. Öblítsük le a rák lábait, és dobjuk be a edénybe (ha szükséges, szakítsuk fel őket). Fedjük le és főzzük legalább 1-3 órán keresztül, fedettel, alkalmanként keverve.
Felhívjuk figyelmét: ha a szósz túl vastagnak tűnik, adjon hozzá vizet, amennyit csak akar, hogy kissé elvékonyítsa.

4. Végül óvatosan vegye le a rák lábait egy tálra, majd adjon hozzá a rákhús dobozokat az edénybe (gyümölcslevekkel), keverje meg és melegítse 1 percig.

Tálalja ezt a finom rákfajtát, amelyet kedvenc tészta vagy rizzsel dobott fel. Jobban szeretem a tésztát ... bármilyen.

Video Utasításokat: Polip zöldségekkel, garnélával (Lehet 2024).