Minden Riojaról

• Április 27, 2024

Miért Rioja? Ez a legismertebb borvidék Spanyolországban, méltó hírnevével a klasszikus stílusú vörös borjai miatt.

Hol van Rioja? Spanyolország északi részén, a francia határ közelében. Az északi rész délre fekszik Bilbao tengerpartjától. A borvidék az Ebro folyó mindkét oldalán fut.

Kor? A borokat a római idők óta készítik, és a Rioja borokat 1102-ben adták törvényesnek. Az ötödik század végén, amikor a mórokat kiűzték, és a kolostorokat és a szőlőültetvényeket újjáépítették a zarándokút mentén Santiago de Compostela-ba. A régiók első borjogi törvényei ettől az időponttól származnak. A borokat nem exportálták az 1700-as évekig, amikor jobb utak kötik össze a régiót a Bilbaói kikötővel.

Milyen volt a bor? Nem tudjuk, de a modern boripar a 19. század végétől származik. Miután a filloxera elpusztította a francia szőlőültetvényeket, a francia kereskedők helyettesítő borokat vásároltak Rioja-ból, és a Bordeaux-i borászok költöztek oda, hogy francia stílusú bort készítsenek. A Phylloxera végül 1901-ben érkezett Rioja-ba, de húsz jövedelmező év után az új borászatok és technikák, beleértve a hordó érlelését a Bordeaux-i 225 literes barrikokban, jól megalapozottak.

Milyen szőlőt? Rioja királya a fekete Tempranillo, egy kiváló fajta, amely most kedvelt az Új Világban. A legtöbb Rioja a Tempranillo keveréke egy vagy több Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) és Graciano keverékével. Néhány Cabernet Sauvignon és Merlot is termesztésre kerül. A fehérborok esetében a fő szőlő Viura (más néven Macabeo) és Malvasia.

Milyen az íze? Úgy gondolom, hogy a piros Rioja stílusban hasonló a Bordeaux-hoz, ugyanolyan eleganciával és linearitással. Nagy különbség az, hogy a Rioja legnagyobb részében tölgyben kötelezően érlelik; ez a bor túl fás szélét adta a bornak, ám a modern ízek és technikák ezt jelentősen visszahangolták. Rioja egyike azon kevés helynek, ahol a Reserva világ (tartalék) valójában valamit jelent. A Crianza címkével ellátott boroknak legalább egy évet tölgyfahordóban kell tölteniük, majd további egy évet tartályban vagy palackban kell kiadni a kiadás előtt. A Reserva borok legalább egy évet tölgyfa töltelékben, majd további 2 évet tartályban vagy palackban töltenek, míg a Gran Reservának legalább 2 év tölgyben kell lennie, majd legalább 3 évig palackban érlelni.

A Fehér Rioja ízléses íz volt, mivel nagyon hosszú ideig tölgyben töltött, ám a modern ízlés szerint kevés fehér Rioja lát egy vagy többet egy tölgyben. A Crianza, Reserva vagy Gran Reserva címkével ellátott boroknak azonban 6 hónapot tölgyben kell tölteniük, palackban pedig 1, 2 vagy 4 évvel érlelve. Egy nem befejezetlen fehér Rioja-tól friss, ropogós, száraz bor várja el a citromjegyeket, míg a tölgyes borok teltebbek, lágyabbak némi diófélékkel és vaníliával.

Drágák? A jelenlegi kissé divatos jelenléte azt jelenti, hogy van néhány jó ajánlat.

Ajánlott pincészetek? A CVNE, Murrieta, Marques de Riscal és olcsó személyes kedvence a Marques de Caceres.



Beszéljünk a borról a fórumon.

F Péter a Marilyn Merlot és a meztelen szőlő: Páratlan borok a világ minden tájáról amely több mint 100 borcímkét és a mögöttük levő történeteket tartalmaz, és PINOTAGE: A dél-afrikai saját bor legendáinak mögött amely a Pinotage bor és a szőlő mögött rejlik.