Gluténmentes sör a helyi piacokon

• Lehet 9, 2024

Ha Gluténmentes Amerikában él, élete mindennapi kihívás, a kísértés földje, amelyben az átlagos étrend fő részét képezik a búza, az árpa és gyakran a rozs. Nemcsak ezek a gabonafélék dominálnak a gabonafélékben, szendvicsekben, forró zsebekben és sörben, hanem rejtve vannak a szójaszószban, a diófélékben (lisztből készült övekből), a levesekben és a csokoládében.

A kézműves sörfőző reneszánszának az 1980-as évek végén elindult növekedésével egyre több sörfőzde kísérletezett a készített sörökben. Noha a sör világ legnagyobb piaci részesedése továbbra is a makró sörfőzdeket illeti, a résszegmensekre összpontosító mikro-sörfőzdék értékes részévé váltak a sör tájban. Olyan közismerté váltak, hogy amikor az „amerikai vad sör” kifejezést mondja, az Russian Riverre vagy a Jolly Pumpkinre gondol. A „hordókorú” mindig is eszébe juttatta Rodenbachot vagy Boont. A „nagy gravitáció” arra késztetheti Önt, hogy New Holland vagy Lost Abbey gondolkodjon, és a “session sörök” néhány klasszikus kedvencet vonzanak az Yards, a Marston's és a Fullers közül. A „Gluténmentes sör” erõsebb résré is nőtt annak érdekében, hogy kiszolgálja a lakosság egyre növekvõ szegmenseit, akik felismerték az életmód megváltoztatásának szükségességét.

Ezek a Celiacsok, azok, amelyek érzékenyek az árpára, a búzára, a zabra (keresztszennyeződés révén), rozsra, tönkölyre, Kamutra, tritikáléra és ugyanazon család többi gabonafélére. A Celiac betegségben szenvedők károsítják a vékonybent, amikor ezeknek a „mérgező” szemcséknek a fehérjefrakciói vannak kitéve, tüneteik között kezdve a bélfájdalomtól, hasmenéstől és puffadástól kezdve a megmagyarázhatatlan vérszegénységig, a fogzománc hibáig és súlyosabb egészségügyi komplikációkig, minél hosszabb ideig kezeletlen. A hatások legyőzése olyan egyszerű, mint egy gluténmentes étrend betartása.

Néhány nemzeti / nemzetközileg elosztott sör között szerepel a Bard's és Redbridge az USA-ból, valamint a Green's az Egyesült Királyságból. A többi gluténmentes sör többsége lokalizáltabb eloszlást mutat, de a legtöbb ember számára meglepő, hogy a sörfőzők gluténmentes sört készítenek Észak-Amerika minden sarkában, Wisconsin, Pennsylvania, Delaware és New York államoktól Utahig, Nevada, Washington és Colorado… és ne felejtsük el Missourit, New Jersey-t, Oregonot és Montanát, vagy Ontario és Quebec kanadai tartományait. És ez a piac tovább növekszik.

Új gluténmentes sör, amelyet megnézhet:

A Nickel Brook Brewing Company létrehozza a Better Bitters sörcsaládot Burlingtonban (Ontario, Kanada), John és Peter Romano vezetésével. A Better Bitters Bull IPA egy gluténmentes amerikai IPA, amelynek alapja körtelé, cirok, hajdina, demerara cukor és klasszikus Pale Ale ugrás. Maláta és citrusos, fényes gyümölcs közepével, végén tartósan tiszta, száraz.

A rózsaszínű farok gluténmentes Ale-je, a Nevada állambeli Hendersonban található Joseph James Brewing Company-től, a sörfőző Alex Graham agy gyermeke. A dobozokban kapható sápadt sör organikus rizzsel, nektárokkal és észak-amerikai komlóval készül, és az órák 5% -os ABV-vel készültek. Sakákszerű, könnyű és almajegyekkel megérintett, tüskés szájú érzéssel fekszik a nyelvén.

Az epikus sörfőzés Salt Lake City-ben, Utah létrehozta a Glutenator-ot az Exponenciális sör-sorozatban, „a haladó fogyasztó vagy a kíváncsi” számára. A 6,9% abszolút érték mellett ezt a gyümölcs / zöldség stílusú sört köles, barna rizs, édesburgonya, melasz és csomagot tartalmazó amerikai komló készítik. Aranyszíne az orrában szelíd, édes burgonya, barna cukor és szőlő aromáját adja, amelyet virágos jegyek érintnek. A szájban a rétegek gazdag keveréke kombinálva biztosítja az égetett barna cukor telítettségét és szemcsézettségét az édesburgonya és a citrusfélék könnyű mosásával. A szájérzet könnyű és közepes méretű.

A Harvestter Brewing portugáliai oregoni dedikált, gluténmentes sörgyár a helyes irányba vezet. Mivel egyre több sörfőzde kísérletezik a gluténmentes sörfőzésével, finomítja az összetevők keverékeit, amelyek gazdagabb ízet és selymesebb száj érzést adnak, miközben kihasználják a Csendes-óceán északnyugati részén található helyi komló egyedi profilját. Az oregoni McMinniville-i RC Farms gesztenye képezi ennek a sörnek az alapját, különféle mértékben pirított vagy pörkölt, nagyjából ugyanúgy, mint a maláta pörkölése, mindegyik stílushoz hozzáadva a színt és az egyedi ízeket.

A Harvester portfólió tartalmazza:

Aratógép IPA - 5,8% ABV - Sápadt sült gesztenye, tanúsított gluténmentes zab (egy Montana izolált régiójából származik), szerves tapioka és maltodextrin alkotják ezt az állítólagos India Pale Ale-t, amely tele van a fenyő- és citrusfélék egyenlegével. Horizon, Willamette, Cascade és Meridian komló.

Harvester Pale Ale - 5,8% ABV - Kézzel pörkölt Oregoni gesztenye, cirok, tanúsított gluténmentes zab és tiszta nádcukor gazdag, arany érmék krémfehér habkoronával. Aromája citrusos és diós.A nádcukor hozzáadása úgy tűnik, hogy rohamos táplálékot biztosít az élesztő számára, lehetővé téve számukra, hogy megzavarják és elfogyaszthassák azokat az almaborszerű ízeket, amelyek általában a cirokhoz kapcsolódnak. A Nugget, a Cascade és a Meridian szép átugrása száraz és citromminőséget eredményez, amely tiszta kivitelben ér véget.

Red Ale - 5,8% ABV - A gesztenye közepesen sötét sütésével, mélységi színű mély színt érve el, hitelesített gluténmentes zab, tiszta nádcukor és cirok kombinációjával. A Willamette komló földes minőséget ad a diófélék és a füves profil alá.

Ha zamatos portért keres Gluténmentes Sörben, akkor a Harvester Dark Ale választhatja. A 4,5% ABV-értéknél alacsonyabb a cukortartalom a sötétben sült gesztenyeből, amelyet kemencében közel espresso-égetésig mennek. A csokoládé és a sötét gyümölcs íze bőséges.

A Raspberry Ale a Experiment Ale sorozatból származik, amelyet az egész évben elérhető portfólió következő lehetséges kiegészítéseként készítettek elő. A Red Ale alapját felhasználva a Harvester sörfőzője 80 font málnapürét ad hozzá olyan bőséges aromának köszönhetően, amely hozzáteszi a tartósodást és a teljes gyümölcsízet a nyelv egész területén.

Egyéb gluténmentes sör, amelyet keresni kell:

Kerek srácok sörfőzde Lansdale-ből, Pennsylvania: Glutenus Minimus Sorghum-alapú gluténmentes sápadt Ale

Új bolygó sörök Boulder-ből, Colorado: 3R málna sör, Off Grid Pale Ale és könnyű futófelület.

Tweason 'Ale, a Dogfish Head Craft sörgyárból, Milton, Delaware

Nuendo Ale a fáradt kezekből Ardmore-ban, Pennsylvania

Lemon Pale Ale, a Strange Brewing Company-ból, Denver, Colorado

Seeley Axe White a Kettlehouse Sörgyárból, Missoula, Montana

Egészségére!

Fogjon meg egy gluténmentes csokoládét, hogy vele együtt élvezhesse ezt a sört:
KIND PLUS, földimogyoróvaj, sötét csokoládé + fehérje, gluténmentes rúd (12 darab csomag)

Kényeztesse magát gyönyörű szemüveggel a gluténmentes söréhez:
Spiegelau sörklasszikus sörfogadó ajándékkészlet, 4 darab

Video Utasításokat: Top 10 Things to DO in KYOTO Japan | WATCH BEFORE YOU GO (Lehet 2024).