Az Aurora és a Beurre Picard körte

• Lehet 16, 2024

A házi gyümölcsösök körtefajtáinak kiválasztásakor sokféle fajta választható meg. Itt található egy új modern változat és egy nagyon szeretett hagyományos örökség részletei.


Aurora körte

Ezt a modern fajtát a Genfi New York Mezőgazdasági Kísérleti Állomás adta ki. Aurora városának neve Upstate New York. Az otthoni gyümölcsösökbe és a kereskedelmi gyümölcsgazdaságokba egyaránt ajánlott, ez minden régióban alkalmazható, különösen az északnyugati régióban. A szülők Bartlett és Marguerite Merillat, egy európai körte volt. A betegségnek ellenálló fák terjedési szokásai terjednek. Ezek erős növekvő fák, amelyek évente nagy, megbízható növényeket hordoznak. Ez a fajta hajlamos a tűzoltásra. Törpefák állnak rendelkezésre.

Japánban népszerű, a nagy gyümölcsök közvetlenül a Bartlett előtt vagy azzal érkeznek, általában szeptember közepén. Ezek kiválóan alkalmasak desszertekre és friss étkezésre.

A kiváló minőségű, körte alakú gyümölcsök sima sárga bőrgel rendelkeznek. Ezeknek lehet barnás és szürke foltja, valamint némi elpirulása. Ezek kiváló tárolási élettartamúak, és valójában hosszabb ideig tárolhatók, mint a Bartlett - decemberig.

Az édes és nagyon lédús hús aromás. Kiváló ízű, olvadó, finom szemcsés textúrájú.


Beurre Picarde körte

Ez a klasszikus francia fajta kb. 1850 körül származik. Felfedezték az Aisne-i Charmes-ben. U. P. Hedrick ajánlotta a New York-i körteben, 1921-ben jelent meg. Ez kiváló desszert körte. Csodálatos a főzéshez is. Főzve a hús kellemes rózsaszín árnyalattá válik. A Beurre Picarde körte a tökéletes körtefajta gyümölcs kompót készítéséhez.

Ez egy téli körte, amely későn érkezik. Vedd le a fáról, mielőtt érett lenne. Ezután óvatosan érje le a fáról. A nagyon nagy gyümölcsök vörös-narancs héja, foltok a napos oldalon. Ez a körte kiváló ízű. Nagyon édes és lédús, olvadási minőségű. A hús fehér.


Beurre Clairgeau körte

Ez a francia fajta Clairgeau néven is ismert. Az 1850-es évet megelőzi, vagyis néhány forrás szerint a franciaországi termesztés 1849-ben történt. Mások szerint először 1830 körül termesztették Nantes-ban, Franciaországban. Megemlítették az Egyesült Királyságban. Hedrick könyve, New York körte, 1921-ben jelent meg.

Törpe és félig törpe faként kapható, erős növekedésű, nagyon kemény fajta. Ennek függőleges növekedési szokása van. Ez a növény rendszeresen nagy növényeket hord. A nagy gyümölcsök sárga vagy sárga-narancssárga érlelik. Pirosan elpirulhat. A bőr sima.

Ez szilárd, ha szedik. Amikor érett, a hús olvadni és gyengéd lesz. Időnként a gyümölcs textúrája szemcsés lehet. Nagyon lédús és rendkívül aromás, gazdag édes ízű. Ezeket mind desszertekhez, mind főzéshez ajánljuk. Pörkölésnél ezt nagyon lassan kell párolni.