Fekete bab kagyló a fél kagyló

• Lehet 3, 2024

4 jumbo fésűkagyló (búvár, száraz vagy napos csónak)
4 kagylóhéj (főzőhéjak megtalálhatók számos speciális konyhai és sütőipari üzletben)
3 csésze kínai csirkeleves (szokásos csirkeleves vagy víz helyettesíthető)

Szósz Hozzávalók:
3 zöld hagyma
¼ hüvelykes darab friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál erjesztett fekete bab
½ evőkanál forró chili fokhagymás mártással
1 evőkanál cukor
1 evőkanál sherry
1 evőkanál szójaszósz
¼ csésze csirkeleves
1 evőkanál földimogyoró-olaj

1. Készítse elő a szósz ízesítését úgy, hogy először lemosja a zöld hagymát, majd kockára vágja a zöld és a fehér részt.


2. Ezután hámozza meg a gyömbért és darálja.


3. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és darálja őket is.


4. Ezután egy nagy csészében keverjük össze a cukor, a sherry, a szójaszósz és a csirkelevest, és tegyük félre ezt a keveréket.


5. Ezután főzzük a mártást egy wok magas hőmérsékleten történő melegítésével. Miután felforrósodott, adjuk hozzá a földimogyoró-olajat, és hagyjuk felmelegedni.


6. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a zöld hagymát és a gyömbért, és keverjük meg őket 20 másodpercig, vagy amíg illatos nem lesz.


7. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a fekete babot, és keverjük még 20 másodpercig.


8. Ezután adjuk hozzá a szószkeveréket és forraljuk fel. Amint felforr, kapcsolja ki a hőt és tegye félre, miközben előkészíti a fésűkagylót.


9. Melegítse magasra a víz a pároló számára.


10. Ezután készítse elő a párolókosárot egy tányér elhelyezése érdekében, amely kényelmesen belefér benne. Ezután tegye az üres kagylókat a lemez tetejére. Tartsa távol a gőzös kosarat a hőtől, amíg a víz felforr és a fésűkagyló hozzáadódik. A fésűkagyló, miután az orvvadászat megtörtént, minden héj tetejére megy, majd a mártást kanállal felfűzik a fésűkagyló tetejére.


11. Forraljuk fel a 3 csésze kínai csirkelevest.


12. Miután enyhén felforrósodik, ossza meg a fésűkagylókat 1 percig hagyva főzni. Ezután távolítsa el őket, alaposan ürítse le, és óvatosan helyezze mindegyik héj tetejére a párolókosár belsejébe. Mentse el a húslevest egy másik recepthez.


13. Következő kanállal a mártást a fésűkagyló tetejére. Ezután helyezze a kosarat a párolóra forrásban lévő vízzel, és gőzölje őket 1 percig, vagy egészen addig, amíg a fésűkagyló húsa fehéresé nem válik. Vigyázzon, ne főzzön túl a fésűkagylót - vegye le őket, amint a hús fehéresé válik. Akkor készen állnak a kiszolgálásra - élvezzék.

Video Utasításokat: Fekete kagyló egy csipet barátsággal! (Lehet 2024).