Kenyér Pakoras recept

• Lehet 3, 2024

A Pakoras kenyér egy egyszerű és ízletes előétel vagy teáscsíra. Ezek a pakolák mindig nagy slágereket jelentenek, főleg a gyerekekkel. A fiam csak szeret, hogy segítsen nekem, amikor ezeket elkészítem, ő is az első, aki evett őket is - alattomos, ahogy van!

Nyugodtan használhatja a receptre kedvenc szeletelt kenyeret, például teljes kiőrlésű búzát, mézes búzát, többszemű, magot tartalmazó kenyereket. Csak győződjön meg arról, hogy kemény és kiadós kenyérfajtát használ-e, amely eltartja a tésztát és a sütést. .


Kenyér PAKORAS

Hozzávalók:

4 szelet kedvenc szeletelt kenyérét
1 csésze besan (gramm liszt vagy csicseriborsó liszt)
1 evőkanál rizsliszt
2 evőkanál jó minőségű joghurt vagy író
1 közepes hagyma, nagyon apróra vágva
½ teáskanál őrölt köménypor
csipet piros chili por ízlés szerint
¼ csésze frissen apróra vágott korianderlevelek, apróra aprítva
só és bors, ízlés szerint
olaj sekélys sütéshez (földimogyoró vagy növényi)

ELJÁRÁS:

Vágja fel a kenyér szeleteit felére, negyedeire vagy akár csíkokra (3 csík / szelet). A kéreg is eltávolítható, ha szeretné.

Egy keverőtálban adjuk hozzá az besanot (gramm / csicseriborsó liszt), a rizsliszttel, őrölt köményporral, piros chili porral, sóval és borssal. Adjon hozzá a joghurtot vagy az írót, alaposan keverje össze, hogy összekapcsoljon, és lassan adjon hozzá elég vizet, hogy sima, de kissé vastag tésztát képezzen. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a korianderleveleket. Alaposan keverje össze az összes összetevőt.

Nagyméretű mély serpenyőben (az öntöttvas jól működik) vagy wok-ban adjunk hozzá elegendő olajat a sekély sütéshez.

Most mártsa be teljesen a kenyeret a tésztába, ügyelve arra, hogy minden darab egyenletesen legyen bevonva. Távolítsa el a felesleges tésztát, és nagyon óvatosan engedje le a tésztát a forró olajba. Csökkentse a hőt közepes szintre, és ügyeljen arra is, hogy ne töltse túl az edényt. Sütjük közepes lángon, forgatva a pakoras oldalt, amíg minden oldalán aranybarna és ropogós lesz. Távolítsa el és ürítse le alaposan. Tálalja kedvenc chutney-kel és szószával.


Variációk:

Mielőtt a kenyeret belemeríti a tálba, adjon hozzá egy vékony réteg koriander vagy menta chutney-t a szeletek egyik oldalához, mielőtt a tésztába merítené. Használhat bármilyen chutney vagy indiai savanyúságot, például paradicsom vagy fokhagyma chutney, mangó vagy lime savanyúság…

Hozzáadhatja a kedvenc zöldségeit is.

Ha egészségesebb változatot szeretne, ezeket serpenyőben sütheti néhány evőkanál olajjal.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni személyes adatait.

Video Utasításokat: Az indiai konyha rejtelmei - 2015.04.28. - tv2.hu/fem3cafe (Lehet 2024).