A vaj jobb! Könyv-áttekintés Angel Shannon's Butter of Butter Cookbook-ról

• Lehet 21, 2024

Angel Shannon, az új szerző, Angel Shannon vajszál-szakácskönyve, helyi rádió- és televíziós személyiség itt, Utahban, ahol élek. A vaj az egyik összetevő, amelyben szenvedélyesen foglalkozom. Szeretek támogatni a helyi szerzőket, és amikor úgy döntöttem, hogy egy újabb szakácskönyvre költöm a pénzt, arra gondoltam: "Hogyan lehet rossz a könyv a kedvenc hozzávalóimról?"

Élveztem Angel Shannon főzési helyeit a Good Things Utah-n, a helyi hírműsoron. Ő egy szórakoztató és távozó személyiség, és általában gyors és egyszerű recepteket mutat be. Megállapítottam, hogy ételeinek többsége a közösségi szakácskönyvek receptjeinek olyan adaptációja, amelyek valamikor átmentek a környékeinkben. Annak ellenére, hogy nem különösebben új vagy innovatív, receptjeiben gyakran időmegtakarító kényelmi ételeket használnak, amelyek minden bizonnyal büszkék az elfoglalt szakácsokra. Számítottam arra, hogy több ilyen típusú recept lesz a könyvében; pontosan ezt találtam.

Ez a könyv számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyeket alapvető fontosságúnak tartok egy jó szakácskönyv számára. Az elrendezés kiváló, teljes tartalomjegyzékkel. Vannak jó cikkek a vaj történetéről, a táplálkozással kapcsolatos tényekről, tippeket a vaj előállításához és használatához, ízesítő jegyzetek és még a vajhasználati útmutató; ezek nagyon hasznosak. Szeretek megjegyzéseket fűzni egy könyv minden egyes receptjéhez, tehát van egy ötletem, hogyan kell kiszolgálni az ételt, miért adták hozzá a könyvhez, vagy honnan származott; néhány receptnek van ilyen megjegyzése.

Ez a könyv mintegy 100 receptet tartalmaz; sok közülük gyors és egyszerű. Néhány recept klasszikus, például a Saturday Night Stroganoff, amely gyors és ízletes (kissé különbözik a klasszikus) Marha Stroganoff verziójától, amely elég jó társaság számára. Van is egy jó és egyszerű verzió a Honey Mustard Chicken számára, a közönség számára. További plusz az, hogy van néhány jó korszerűsített villásreggeli recept, például a Holiday Sausage Bake, amely hasonló a kemence omletthez vagy a frittata-hoz. Találtam néhány nagyszerű tészta ételt is, amelyeket gyorsan elkészíthetünk, könnyű húsos sütést, néhány jó desszertet és néhány gyors és egyszerű kenyeret.

Nagyon ironikusnak tartom, hogy valaki, aki szenvedélyesen reagál a vajra, írjon egy szakácskönyvet, amely recepteket tartalmaz, ha tejszínhab helyett fagyasztott tejszínhab tetejét használja. Számomra a fagyasztott ostoros öntet feltöltése egy edényben egyenértékű azzal, hogy egy művész zsákmányt használ, olajfesték helyett egy remekműre! Nem tudom elképzelni, hogy pazarolja az időt valódi vajból és jó alapanyagokból álló recept elkészítésére, hogy pusztán fagyasztott tejszínhabbal elpusztítsa.

A könyvnek nincs teljes indexe, amely csalódást okoz. Ha szeretnék mandulával készíteni egy ételt, de nem tudom a recept teljes nevét, akkor jó, ha az indexben a mandula alatt keresem, és mindent megtalálok, amely ezeket tartalmazza. Sajnos ezt a könyvet nem tudom megtenni.

Számos befogadott Betty Crocker szakácskönyv rendelkezik egy recepttel a dán puff számára, amely egy ízletes műdán tészta, amelyet barátaim és körülbelül 30 éve készítünk; ez a recept ebben a könyvben más néven jelenik meg. Zablisztje, a Gooey-torta majdnem megegyezik a Lusta Daisy Zabliszttortaval, amely ötször jelent meg (kissé eltérő verziókkal) egy egyházi szakácskönyvben, amelyet anyám 1966-ban segített összeállítani, és megjelenik minden olyan egyházi szakácskönyvben is, amely azóta valaha is birtokoltam. Továbbá a csirke- vagy tonhal tészta rakott más néven továbbra is csirke vagy tonhal tészta rakott: b-o-r-i-n-g! Ezek közül több is szerepel.

Az összetevők nem mindig világosak ebben a könyvben; az egyik recept egy kis doboz vajkrém kekszt igényel, és mivel a kicsi viszonylagos, ez 3 uncia, 8 uncia vagy akár 12 uncia jelentését jelentheti - mindkettő kicsi a 16 vagy 32 uncia dobozhoz képest.

A Narancs lekvár kenyér recept egy ízletes gyors kenyér készítésére szolgál, amelyet a családom szeretett. Annak ellenére, hogy az összetevők listája vajra szólít fel, az utasítások arra utalnak, hogy "krém-margarin és cukor" és "adjunk hozzá száraz keveréket a tejszínes margarin keverékhez". Biztos vagyok benne, hogy a szerkesztője kissé zavarban van!

Mindent egybevetve: egyetlen szakácskönyv sem tökéletes, és ez egy szórakoztató könyv néhány nagyon jó recepttel. Még mindig van egy listám a kipróbálandó receptekről, amelyek megjelennek a könyvben, és határozottan nem bántam meg a vásárlást. A néhány negatív ellenére még mindig ajánlom Angel Shannon vajszál-szakácskönyve másoknak, akik szeretik a vajat. Ráadásul minden recepthez legalább egy vajdarab szükséges, és mindannyian tudjuk, hogy a vaj jobb!

Vásároljon egy Stick of Butter-t az Amazon.com webhelyről